Како кувати торту "Птичје млијеко" код куће

Вјероватно не постоји таква торта у нашој земљи која би била вољена више од "Птичјег млијека". Многи се сјећају како су се у совјетским временима иза њега налазили огромни редови. Господарице су покушале да открију тајну њене припреме и, охрабрени потпуним дефицитом, измислиле су своје верзије овог десерта. Дозволите нам и припремићемо "Птичје млијеко" код куће у двије верзије: класични колач суфле и кекс са гризом.

Торта - суфле "Птичје млеко"

Упркос мистериозном имену, ово цаке фром најједноставнијих и приступачнијих производа. Технологија израде је изузетно једноставна, па се не плашите да радите "Птичје млијеко" код куће. Ако сте љубитељ чоколаде, можете додати какао у торту и суфле. А онда ће торта испасти као на фотографији. "Птичје млијеко" је лијепо, јер вам омогућава да промијените рецепт по свом укусу. Требаће нам следећи сет производа:

- седам јаја;
- 1½ шоље шећера у праху;
- ½ шоље шећера;
- двјесто грама кондензованог млека;
- двјесто педесет грама маслаца (100 грама за торту, остатак за суфле);
- чашу брашна;
- кашика са клизачем желатине;
- четвртину кашичице лимунске киселине;
- Пола кашичице соде.

Такође, за кување птичјег млечног колача код куће, биће вам потребан посебан сплит облик.

Технологија кувања

Најбоље је да почнете да кувате нашу торту са тестом за колаче. Одвојите жумањке. Вјеверице ће нам бити корисне. Пржите маслац са шећером, додајте жумањке, брашно, соду и све добро умутите. Печемо на температури од 180 ° Ц око двадесет минута. Извадимо и пустите да се охлади, али за сада смо ангажовани у суфлеу.

Цоокинг соуффле

Намакати желатин пола сата. Када се набубри, додајте му пола шећера у праху и пола лимунске киселине. Додајте преосталу лимунску киселину у протеине и победите их постепено додајући шећерни прах. Тући до стабилне пене, која при окретању таве неће тећи. Загрејте желатин у воденом купатилу и улијте га у тучено бело са веома танким млазом, добро се мучите мешалицом. Одвојено, бичите маслац и кондензовано млеко и додајте их бјеланчевинама. На дну обрасца ставите торту, сипајте сав суфлер и ставите у фрижидер на два сата. Када се смрзне, уклоните образац. Торту можете сипати топљеном чоколадом или украсити на било који други начин.

Бисквит "Птичје млеко" (рецепт са гризом)

Ова торта, наравно, има мало везе са класичном, али је добра на свој начин, и пуше из ње кући и детињству. Рецепт је дизајниран за три Коржа, али можете варирати њихов број. Осим тога, можете додати сок од бобица у крему, али имајте на уму да ако дође у контакт са уљем, може променити боју, а колач ће постати плав. Требаће нам једна торта:

- пола чаше павлаке, брашна и шећера;
- јаје;
- Пола кашичице прашка за пециво.

За крему:

- две чаше млека;
- двјесто грама маслаца;
- чашу шећера;
- Три кашике гриз.

Технологија кувања

Прво пецемо колаче: само помијешамо састојке - иу пећници. Док печете, прелијте гриз са млеком и пустите да се кува неколико сати. Затим лагано додајте со и преко умереног загревања, стално мешајте, пустите да прокључа. Пустите да се охлади и наставите са мешањем, иначе се на површини формира филм. Додај маслац и шећер, тучите миксер. Сакупљамо торту, промаиваиа крему сваку торту. Сада долазимо до најзанимљивијег дела - украшавамо наше ремек-дело. Ако доведете децу на ово занимање, они ће бити одушевљени! Чак и ако код куће припремите торту од птичјег млијека, нећете је учинити тако лијепом као што то чине професионални сластичари, али ће сигурно бити најукуснији, јер је резултат ваших заједничких напора!