Како кухати тесто на серуму за пите?

Свака домаћица има свој рецепт за кување тесто за тесто пите и друге колаче. Али увек има неколико састојака, без којих тесто неће радити. Ово брашно и ферментисано млеко или млечни производ. Можете кувати са или без квасца - ствар укуса и времена. Данас ћемо понудити неколико рецепата за припрему теста за сирутку. Ако волите да мазите породицу домаћим колачима, онда је овај чланак за вас!

Први рецепт

Свакако је сватко имао ситуацију да су гости изненада дошли, или да је нешто припремити у журби за чајем било је потребно из другог разлога. Изненадите све - пеците укусне торте у само пола сата. Пуњење може бити апсолутно било које, главни задатак - кухати главни састојак - тесто. Доугх он Серум за пите, које нудимо, припрема се за неколико минута и погодан је за брзо кухање. Дакле, требаће вам:

• пола литра серума;
• шест чаша брашна (без слајдова);
• две кашике биљног уља;
• кашичицу соде, исту количину гранулираног шећера и соли.

Као што сте приметили, ови производи су скоро увек доступни у кухињи, тако да ни продавница не мора да ради. Дакле, идемо на следећи корак.

Цоокинг

Овај рецепт за сируткино тијесто је врло једноставан, тако да ће се и они који се никада нису приближили пећи моћи носити с припремом.

Ако је сирутка била у фрижидеру, треба је загрејати на собној температури на пећи. Ако се испоставило да је мало вруће, у реду је, оставите да стоји пет минута, охладите, и за то време помијешајте све сухе састојке нашег теста. Серум се може направити и слатко пециво, у овом случају, можете повећати количину додатог шећера на три кашике.

Додајте биљно уље сирутки (ако имате ланено семе - то ће бити само дивно, колачиће ће имати јединствен укус), помешајте и стално мешајте тако да се не формирају квржице, сипајте сухе састојке.

Мешајте тесто, ставите у пластичну кесу и оставите га неколико минута док кувате надев. Тесто на сирутки не треба уклањати у фрижидер. Посебно смо вам предложили да се загријете млечни производ, да би се тесто брзо "одморило". Можете наставити са даљом процедуром - формирањем пите или пита и њиховом печењем.

Вхеи Иеаст Доугх

Ако имате довољно времена и не журите да се припремите, предлажемо употребу брзог квасца за припрему теста. Ова врста печења је увек бујна, изузетно нежна. Шта је потребно за кување? Листа производа је следећа:

• килограм просијаног брашна;
• пола литре добре сирутке;
• три кашике гранулираног шећера;
• пола кашичице соли, пуни суви квасац;
• сто грама слатког маслаца;
• пола чаше биљног уља.

Метода кувања

Први корак је мало загријати сурутку, а затим ће квасац дјеловати брже. Да не бисте размажили много посуђа, а да не растопите маслац одвојено, исеците га на мале комаде и ставите у сирутку, а тек потом наставите до загревања. Држите смешу на лаганој ватри док се уље потпуно не помеша са течношћу.

Следећи корак је мешање шећера и соли док се не раствори. у засебну посуду ставите две шоље брашна, помешајте са сувим квасцем, затим уђите у сурутку, добро промешајте. Остатак брашна унесите постепено док вилице (са овим алатом који препоручујемо гњечење теста) неће престати да вас "слушају". Улијте брашно на чисту даску, ставите тесто у њега и гњечите док се не заустави на вашим рукама.

Настављамо да припремамо наше тесто на сирутки. Коцка је размазана са свих страна биљним уљем, стављена у дубоку посуду, покривена поклопцем и очишћена четрдесет минута у топлоти. После двадесет минута треба проверити. Ако си се подигао - мешај у дупе. Тесто ће бити потпуно спремно за трећи лифт, тј. Мора се спустити два пута спајањем. Сада можете почети са печењем.

Тесто за серум квасца: Рецепт # 2

Ову методу кухања воли већина хостеса. Тајна је да је ово тесто на сирутки универзално, а месо и џем од воћа може постати пуњење без повећања или смањења количине шећера. Још једна невероватна особина овог дивног пецива лежи у чињеници да и после неколико дана после кувања, пецива ће остати свежа, мекана и укусна. Рецепт је још увек једноставан, а искусна и почетничка домаћица то може. Који производи ће бити потребни? Листа је следећа:

• свежи квасац - 25-30 грама;
• седам чаша просијаног пшеничног брашна;
• пола литра серума;
• сто грама слатког маслаца;
• три кашике шећера, пола чајне соли;
• два велика кокошја јаја, ако су мала - три.

Тесто за гњечење

Прво што треба да загрејете мало сирутке, растворите шећер у њему са квасцем. Оставите мешавину петнаест минута, а затим истопите маслац у засебну посуду и мало охладите. Добро промешајте течност тако да не остане ниједна квржица квасца, у ту сврху савршено ће се уклопити. Ако се на површини формирају мали мјехурићи, то значи да се квасац отопио, а вријеме је да се додају јаја и растопљени маслац. Мешавину поново мешати са шлагом, али не умутити. Полако убаците просијано брашно, стално гњечећи тесто. То би требало да буде меко, еластично, не лепљиво на руке.

Сада вам је потребно тесто (на сирутки која је припремљена или на млеку - није битно, технологија је скоро иста) ставити у дубоку суву посуду, након што сте ожбукани биљним уљем. Ова процедура се изводи тако да се не лијепи за зидове посуде, онда ће вам бити много лакше да је уклоните, а затим оперете посуду. Покријте поклопцем. Ако нема одговарајуће величине, табла или пешкир ће стати. Ставите тесто на топло место и не заборавите да га проверите. После трећег успона, тесто на сирутки ће бити спремно за даљи рад. У пећници од таквог производа, плетенице су невероватне. Али не мање укусно, они се добијају у тави, када се пеку у биљном уљу.

Пита од теста

Представили смо неколико рецепата за израду теста. У пећници без превише муке можете скухати велику питу. Таква измишљотина не захтева много времена и труда, поготово ако правите пецива од теста. Овај рецепт постаје све популарнији, јер не морате гњечити, чекати да се тијесто подигне. Торта, кувана по нашем рецепту, биће укусна. Нудимо варијанту пуњења, са којом ће ваше печење бити задивљујуће, али можете користити свој омиљени надјев. Мораћете да тестирате:

• 0.5 литара серума;
• 400 грама просијаног брашна;
• четвртина чаше биљног уља;
• 100 грама мајонеза или масног киселог врхња;
• пилеће јаје + још један жуманце за подмазивање;
• четвртину кашичице шећера, исту количину соде, пола кашике соли.

За пуњење:

• Било која надев, најбоља је мешавина свињетине и говедине - 0.7 кг;
• једна велика паприка;
• средња сијалица;
• мајчина душица, црни бибер, со према укусу.

Ако нисте љубитељ бугарске паприке, можете користити гљиве.

Цоокинг Цаке

Помешајте сојину сирутку, шећер и соду, затим додајте мајонез (павлака) и јаје. Све добро умутити умутити. Биљно уље мора бити загрејано на 30 степени и сипати у смешу, поново мало победити.

Будите сигурни да просијате брашно, након таквог поступка, он се храни кисеоником, а тесто ће бити више бујно, и готово да неће бити грудви, тако да их нећете морати отарасити. Док се тесто „одмара“, припремите пуњење.

У тави, прво испеците полу-резану паприку и лук. Када се сва влага испари, додајте млевено месо и доведите га до пуне спремности.

Тањир за печење може да направи папир за печење ако постоји шанса да се запали. Улијте пола теста (конзистенција треба да буде слична тесту за палачинке), равномерно распоредите по пуњењу, на врху остатка теста.

Пеците на температури у рерни 180 степени. Када се тесто зацрвени, четком са жутањком, направиће се дивна кора. Проверите спремност колача са чачкалицом.

Литтле трицкс

Ако се одлучите да своје породичне пите направите свакодневно, можете направити тесто на сурутки за будућу употребу. Да бисте га држали три или четири дана у фрижидеру, додајте кашичицу соде. Одржава ваше свеже тесто и не морате сваки пут да га гњечите. Лепа ћурка!