Како замрзнути копар за зиму и сачувати његова корисна својства

Многе домаћице праве празнине, захваљујући којима се породици током зиме обезбеђују витамини. Ради се о смрзавању зачинских биљака. Жетва на овај начин садржи неколико пута више хранљивих материја од оних које се узгајају у стакленицима зими. Дакле, питања "Како замрзнути копар за зиму?" или "Који зачини су најбољи за ово?" заинтересоване за многе домаћице.

Који облик радног комада одабрати

О зеленилу које се користи за замрзавање, у свакој породици одлучује се индивидуално - све зависи од преференција. Неки људи воле копар и першун, другима је потребан цилантро или босиљак, неко припрема јела са рузмарином. Изабрат ће се један тип зеленила или његова сорта - одлучује и домаћица.

Али да би се разговарало о томе како замрзнути копар за зиму и сачувати све вредне особине зачинских биљака, вреди више. Технологија овог типа жетве у великој мери ће зависити од количине зеленила које су одлучили да уштеде за зиму и од техничких могућности јединице за замрзавање.

Поред тога, редослед свих радњи зависи од форме замрзавања - копар ће бити у одвојеним посудама у малим порцијама или у једном паковању, различите врсте биља ће бити смештене одвојено или ће бити припремљена мешавина, употреба додатних састојака или зачина ће се чувати без нечистоћа.

Како припремити зеље

Постоје два начина за припрему першуна, цилантра, копра за замрзавање. Један од њих препоручује прање зеленила, а други начин је бланширање зачина.

Свака има своје предности и мане. На пример, у случају бланширања зеленила, губитак дела витамина и ароматичних материја је неизбежан. Стога, да би сачували све оно што је драгоцено у зачињеној зели, они често користе прву методу.

Прије замрзавања копра и першуна треба их опрати хладном водом, протрести и раширити на убрусу како би се добила влага из стаклених гранчица. Овај процес не би требало да траје много времена, јер биљке могу да пропадну, што је непожељно дозволити.

Замрзнути гроздове копра

Прије описивања методе која вам говори како замрзнути копар за зиму у гроздовима, морате обратити пажњу на чињеницу да је врло једноставна и траје врло мало времена. Но, када кухање јела у зимским зеље ће бити потребно подијелити на дијелове, ако је замрзнута у великим гроздовима. Мораћемо да сечемо стабљике и исечке листова копра који се не користе за храну. Из тога следи да се простор замрзивача није користио врло рационално, а вријеме је било сачувано само у јесен.

Сам процес је заиста једноставан. Припремљене гранчице копра и других биљака у комори се шире у једном слоју два сата. Након тога, могу бити увезани и смештени у контејнере у којима ће се складиштити током зиме.

Гроунд Греен

Могућност замрзавања исецканог биља је најпогоднија за домаћице које воле да се баве празнинама, и не жале што су трошиле своје време на то. Дакле, како замрзнути копар за зиму у облику земље?

Морам одмах рећи да замрзавање здробљеног зеленила није тако узнемирујућа ствар као што се на први поглед чини. Припремљене биљке треба ситно исецкати, залити кипућом водом, положити на целофан и формирати “кобасице” величине 10 цм, у које се стављају зеленице у замрзивач. Употреба “кобасица” је веома погодна - можете је користити све одједном или одрезати праву количину зеленила.

Још прикладнији начин је када се копар сакупља за зиму у коцкама леда. У овом облику можете похранити не само копар, већ и све друге зачињене зеље.

Трава се гњечи ножем или блендером. Зелени, гњечени ножем, стављени у цједило и натопљени кипућом водом. Ово је учињено како би било меко. Затим се копар, першун или друге биљке чврсто пакују или набијају у ледене калупе, које се затим пуне водом и стављају у замрзивач. Смрзнуте зелене површине могу се складиштити у калупима, или се коцкице леда стављају у било који контејнер, а калупи се поново користе. Током кувања, узмите праву количину коцкица леда и додајте их у посуду.

Хостесс ноте

Када је постало познато како замрзнути копар, першун, цилантро и друге биљке, треба да користите још неколико савета о чувању и коришћењу замрзнутог биља.

• Ледена колача, у којима су замрзнута биља, дуго задржавају њихов мирис.
• За замрзавање зеленила одговарајући капацитет пластике, целофана, силикона. Немојте користити металне предмете - они могу оксидирати. Стаклена роба ниске температуре може се сломити.
• Процес замрзавања треба да траје што је могуће мање времена, јер помаже у очувању највеће количине витамина у зеленилу. Из тог разлога, мали делови се сматрају најприхватљивијим.
• Пре употребе зеленила из фрижидера није потребно одлеђивати.
• Смрзнуте зачинске биљке задржавају хранљиве састојке током цијеле године.

Свака љубавница, која брине о здрављу породице, допуњује залихе копра, естрагона, першина, кадуље и других корисних биљака сваког лета. Да би се то постигло, довољно је користити тако једноставан начин припреме, као замрзавање.