Како замрзнути јагоде? Најбољи начин да замрзнете бобице код куће

Како замрзнути јагоде? Такво питање често постављају ревне хостесе које желе себи и својој породици да уживају у укусној и здравој бобици не само у сезони, већ иу хладнијој сезони. Информација о таквом плану је веома важна, јер неправилно организовано складиштење може довести до погоршања укуса, али и до смањења количине витамина и минерала у производу.

Каква је употреба јагода?

Наравно, важно је знати како замрзнути јагоде код куће, али морате разумјети и зашто то треба урадити, то јест, што може бити корисно за бобице?

Прије свега треба напоменути да су бобице ниско калоричне, углавном се састоје од воде и готово да не садрже масноће. Али имају глукозу, фруктозу, корисне пептиде, гвожђе, магнезијум, фосфор и друге корисне минерале. Осим тога, јагоде садрже бројне киселине, као што су оксална, јабучна, аскорбинска.

Корисни савети

Пре него што се окренемо специфичним рецептима за замрзавање јагода, хајде да причамо о општим принципима брања и припреме бобица за даље складиштење. Главни корисни постулати за овај процес су:

• Препоручује се да се јагоде сакупљају у најранијим јутарњим сатима (пре него што роса падне), што ће вам обезбедити најслађу колекцију.
• Укусне квалитете бобица значајно се смањују у периоду јаке врућине или одмах након обилних киша.
• Не препоруча се да се бобице сакупљене из врта опере, прљавштину треба очистити једноставним брисањем или пухањем. Ова препорука је релевантна само ако је јагода одмах замрзнута.
• Ако купујете производе за бербу у трговини, горе наведено правило се поништава, обавезно их темељито исперите.
• Ако перете јагоде, побрините се да буду потпуно суве пре замрзавања.
• За прераду и складиштење, без оштећења, без зеленила, без чашица, дозвољено је само свеже бобице.
• Јагоде се не могу поново замрзнути, зато будите опрезни када користите своје залихе.

Рецепт 1: замрзнути целу

Који је најбољи начин да замрзнете целе јагоде? Овај рецепт је један од најлакших. За почетак, одаберите и очистите бобице, оперите их ако је потребно, а затим их потпуно осушите. Затим припремите посуду за почетно складиштење. У те сврхе ће се уклопити и уобичајена посуда, на којој се ставља чисти филм хране, на којем се бобице складиште у једном слоју. Затим се импровизовани контејнер стави у замрзивач на пар сати, док бобице не постану тврђе.

Следећи корак у замрзавању јагода код куће је стављање бобичастог воћа у чисте врећице (направљене од целофана) и стално их стављати у замрзивач. Обратите пажњу да је горе описана припремна фаза веома важна: без ње, бобице ће се једноставно држати заједно у паковању у лепљиву кашу.

Рецепт 2: Пире од јагода

Одговарајући на питање како најбоље замрзнути јагоде, потребно је узети у обзир крајње циљеве за које се врши жетва. Ако планирате да користите бобице за даљу припрему пире кромпира, јогурта, коктела или чак сладоледа, онда ће вам следеће решење савршено одговарати.

Дакле, јагоде се могу здробити до хомогене масе. Да бисте то учинили, потребно је изабрати велике зреле бобице без оштећења, добро их испрати, а ако је потребно уклонити чауре и репове. Потом се јагоде суше и шаљу у мешалицу. Поред бобица, у посуду апарата треба додати шећер. Свака љубавница одређује његову количину по свом укусу, али у већини случајева за један килограм сировина се узима око 300 грама песка.

Мали, али важан савет: након што пребијете бобице у стање пиреа, масу која је добијена можете утрљати кроз сито, у ком случају ћете се моћи ослободити малих меких камења. Међутим, таква акција није обавезна. Нанесите јагоде на претходно припремљене чисте форме и ставите их у замрзивач.

Рецепт 3: бобице са шећером

У горњем чланку можете пронаћи рецепт о томе како се убире. јагоде пире са шећером. Смрзнуто јагодичасто воће може се чувати зими са шећером и још једноставнијом методом. Овај рецепт ће захтијевати само свјеже и незреле јагоде, без трулежи и других вањских оштећења. Треба га ставити у чисту посуду, посути шећером на врху (у односу 1 килограм - 200 грама), а затим затворити изабрани контејнер чврстим поклопцем. Све то ставите у замрзивач.

Рецепт 4: бобице са сирупом

Одговори на питање како правилно замрзнути јагоде могу бити не само стандардни, већ и веома необични. Дакле, ако желите да припремите препарат кратко време (до 6 месеци), покушајте да примените рецепт са сирупом. То ће захтевати:

• бирати велике зреле бобице, темељно опрати и осушити;
• стави одабрану сировину у пластичну, претходно припремљену посуду;
• припремити шећерни сируп из прокуване воде и песка (4 до 1);
• Сипајте сируп у посуду са бобицама.

Рецепт 5: бобице у леду

Како замрзнути јагоде у фрижидеру за козметичке сврхе или за прављење пића? Најлакши врх је лед са бобицом. Да бисте то урадили, мораћете да купите обичне посуде за замрзавање воде, у свакој од којих ћете, поред куване течности, морати да ставите једну чисту и укусну јагоду. Контејнери се затим шаљу у замрзивач и користе у наредних неколико месеци. Могу се додати алкохолним коктелима, соковима, безалкохолним пићима. Осим тога, ове коцке леда се веома добро користе за освежавање коже на врући дан.

Сада знате како да замрзнете јагоде. Очигледно поштујући сва правила и препоруке наведене у одређеном рецепту, можете рачунати на одличан резултат, чувајући укус и арому ових лепих дарова лета.