Како пржити пилетину маринованом у слатко-киселом сосу

Пре него што испечете пилетину, дефинитивно треба да размислите о томе какву гарнитуру желите да јој дате. Уосталом, ако не планирате да пуните целу птичју половицу са поврћем или житарицама, најбоље је да их кухате одвојено на гасној пећи.

Како пржити пилетину: неопходне састојке

• свеж текући мед - једна велика кашика;
• јодирана сол - на дискрецију;
• охлађена пилетина - једна цела ствар;
• маслиново уље - пар десертних кашика;
• мљевена паприка - двије или три зрнце;
• бели лук - два или три каранфилића;
• мајонез - две велике кашике;
• адјика - једна десертна кашика;
• лимун је цели плод.

Ас испећи пилетину: прерада перади

За такво јело је најбоље купити охлађену пилетину. То је због чињенице да се често често замрзнути полупроизводи након одмрзавања значајно разликују по величини. Дакле, расхлађено месо треба добро опрати у хладној води, уклонити све непотребне елементе, изнутра и извана, а затим наставити са маринирањем. Треба напоменути да се перад мора држати у посебно припремљеном сосу најмање сат и по.

Како пржити пилетину: маринаду за кување

Пре премазивања пилетине слатке и киселе маринаде, сос треба припремити у посебној посуди. Да бисте то урадили, потребно је што је могуће више истиснути сок из једног лимуна, додати му две велике кашике мајонеза, јодирану со, адјику, млевени бибер и два или три каранфилића фино нарибаног белог лука. Да би кожа птице постала ружичаста и укусна у пећници, пожељно је да се маринади дода и неколико десертних кашика маслиновог уља и мало течног свјежег меда. Све састојке треба помијешати с вилицом тако да добијете хомогену ароматичну смјесу.

Како пржити пилетину: исправно маринирати цели труп

Након што је маринада у потпуности припремљена, морате узети велику кухињску посуду или здјелу (по могућности емајлирану), ставити цијело трупло птица и потпуно је обложити кисело-слатком маринадом. Треба напоменути да је то потребно не само изван, већ и изнутра. Затим морате сачекати сат и по, тако да пилетина упије све укусе припремљене смјесе и постане њежнија и мекша.

Како се кува пилетина у рукаву: формирање посуде и њена топлотна обрада

Након тог времена, труп птице треба да се стави у велики кулинарски рукав, који ће касније бити постављен на лим или у велику здјелу. Пиле треба ставити у загрејану пећницу око четрдесет минута. Такође треба напоменути да је на врху рукава потребно неколико рупа са вилицом или ножем. То је неопходно да месо не буде само пирјана у сопственом соку, већ покривено златном корицом.

Правилно послуживање

Након кувања пиле треба пажљиво уклонити из рукава и ставити на велику плочу, коју прво морате украсити зеленом салатом, маслинама, црним маслинама, итд. и тако даље).