Како пржити патлиџане на три различита начина?

Повртна сезона је рај за љубитеље здраве и лаке хране. Немогуће је не искористити тренутак да се кува много, пробавши многе укусне и здраве рецепте који су чекали на крилима. Са почетком јесени, патлиџани почињу да уживају посебну популарност. Шта раде са њима: кувају кавијар, све врсте паприкаша и супе, пеку у пећи. У овом чланку ћемо објаснити како пржити патлиџане.

Аргументи у корист пржених патлиџана

Пржење је један од најчешћих начина кухања овог поврћа. Прво, омогућава вам да направите укусну ужину за неколико минута. Друго, укус и хрскавица су главни адут овог поврћа у његовом прженом облику. Треће, сви знају како да се прже: ако знате како се кувају кајгана то и патлиџан. Хајде да не губимо време, почнимо да спремамо укусне патлиџане.

Припремна фаза

Прво, поврће треба прерадити, односно опрати и ољуштити (опционално). Даљње акције зависе од старости патлиџана: ако је прилично зрела, може имати горак укус, који треба елиминисати. То се ради на овај начин: патлиџане се режу у круг и натапају пола сата у сланој води. То ће нам одузети непотребну горчину. Ако је поврће веома младо, онда је сасвим могуће без ове фазе.

Снацк број 1. Једноставно и укусно

Сада директно опишите како пржити патлиџане у тави. Можете их скувати једноставно у загрејаном биљном уљу, или можете направити тијесто од брашна или крекера и превртати сваки круг у њему. Пржити на обје стране, по могућности двапут, а затим на посуду раширити папирним ручником (убрусом) како би се ослободили вишка уља. Када се последњи круг уклони из тигања, можете наставити да кувате мирисне грицкалице. Истисните мало белог лука и кап мајонеза на сваку кришку патлиџана. Врх са украсом са кришкама парадајза и зеље. Једите са свежим белим или црним хлебом - лудо укусно!

Снацк број 2. Изврсно

Други рецепт ће вам рећи како пржити патлиџане за прављење поврћа. Ово јело је савршено за празнични стол. Поврће се не реже на кришке, већ на танке кришке. Такођер се прже у биљном уљу и полаже на салвету. Следећа је припрема ароматичног пуњења од ораха (дробљеног), цилантра, белог лука, мајонеза (или крем сира). Он се ставља на танак комад патлиџана и уваља у ролну. Ради поузданости, можете га поправити дрвеном чачкалицом или специјалним ражњем. Будите спремни на чињеницу да ће након пет минута ово јело потпуно нестати са стола, остављајући само задовољне осмјехе гостију.

Главно јело. Срдачан и користан

Постоји много других јела у којима је патлиџан главни састојак. Кувајте их све нестварно, али ево неких од њих које само морате пробати. Поред два описана рецепта, постоји још један - варива са патлиџаном и другим поврћем. Како пржити патлиџане у овом случају? Најбоље је да их исечете на мале коцкице, претходно огуљене. Прво, лук и шаргарепе се шаљу у тигањ, а затим у патлиџане, за које је потребно више времена за обраду него друго поврће. Након 7 минута можете додати гљиве, слатке паприке, парадајз. Мешавина маслиновог уља и сојиног соса са капљицом лимуновог сока идеална је као прелив. Послужите као прилог или као самостално јело, украшено зеленилом и пињолима.

Закључак

Ова три рецепта за патлиџан треба да буду на обавезној листи јела која ће бити укључена у вашу јесенску исхрану. Бон аппетит!