Како направити велику торту: савјете и рецепте

5. 6. 2019.

Свако дете (аи неке одрасле особе) сања о великој лепој рођенданској торти. Наравно, можете купити десерт по наруџби, али је много угодније сами направити велики колач, као на фотографији на кулинарским блоговима великих сластичара и познатих кувара. За искусне занатлије то није проблем, једина улов је присуство велике пећи и одговарајућег облика како би се постигао жељени грандиозни ефекат. Посебна ставка у чланку представља нестандардне идејне идеје за готов производ, јер ко је заинтересован за баналну торту посуту орасима, чоколадом или розетама од креме?

Како направити торту велика мала посуда за печење?

Велики десерт можете направити без велике посуде за печење, користећи свој уобичајени колачић (нпр. Промјера 22 или 25 цм). Након свих извршених манипулација, колач ће имати двоструки пречник, односно 44 или 50 цм!

украшавање великих колача

Ово ће заиста бити торта за цео сто, способан да убије и најзапаженијег госта. Шта је тајна? Не постоје трикови, само знање основне геометрије: торта ће се састојати од порционираних комада. Да бисте сакупили колач, потребно је да испечете четири класична кекса у облику који се обично користи код куће (узимајући у обзир потребан пречник будућег колача).

Цлассиц бисцуит реципе

Тесто за велику торту је боље користити бисквит: савршено чува свој облик, одлично се комбинира са било којом врстом креме, глазуре, импрегнације, итд. Стандардни сет састојака за облик од 25 центиметара:

  • шест јаја;
  • 170 грама шећера;
  • 180 грама пшеничног брашна.

Истегните јаја са шећером до стабилне пене (процес траје најмање 15-20 минута), затим додајте просијано брашно жлицом, водећи пажљиво кретање навише у једном правцу како не би оштетили пјену. Ставите тесто у форми са папиром, ставите у претходно загрејану рерну (180-200 степени) и пеците до завршетка, ни у ком случају без отварања врата за првих пола сата. Пустите да се бисквит охлади и дођете до жељеног стања на решетки 10-12 сати и тек тада почните да формирате колач.

Пунила и крема

Биг холидаи цаке боље је потопити у сируп, који ће се комбиновати по укусу са кремом. На пример:

  • Импрегнација сирупа вишње иде добро са класичном кремом шлага, као и са чоколадном верзијом.
  • Ако планирате да направите крему са кафом, онда, према томе, импрегнација треба да буде иста.
велика торта фотографија

Приликом израде креме вриједи размотрити какав ће бити дизајн горњег дијела велике торте: користи се крем цвијет, мастикс или глазура (а можда и воће или нешто екстравагантно). Сваки печени бисквит се реже уздужно у једнаке слојеве, обилато намочимо сирупом, кремом од пудера и пресавијамо тако да се опет испостави да су четири једнака облика и висине дијела.

Пропорције за конвенционалне шлагове су једноставне: два дијела креме узимају један дио шећера или праха, као и укус (ванилија, чоколада) и боју. Важно је користити најсвјежији млијечни производ како би се продужила свјежина готовог колача. Такође, између слојева кекса у креми могу се разградити конзервиране вишње - тако да ће се укус колача повећати много пута, заувек остајући у сећању гостију и рођендана.

Монтажа производа

Када су сви кекси спремни да саставе целу торту, требало би да обавите корак по корак:

  • Остављен је један цијели круг кекса - ово ће бити средиште колача.
  • Још два круга сече у четири једнака сегмента.
  • Последњи део бисквита се реже на осам једнаких делова, важно је тачно измерити делове тако да је додатно обликовање калупа лако. Такође, широк део сваког комада треба да буде благо заобљен, за то је погодно користити шаблон изрезан из комада картона.
како направити велику торту
  • Затим сакупите торту на пладњу, пратећи назначену шему, шири стране са кремом и чврсто их притишћући заједно. Последња акција је декорација готовог десерта, који чак иу овој фази изгледа импресивно.

Идеја за рођендан

Велику рођенданску торту можете украсити на прилично необичан начин уз помоћ балона на пластичним или дрвеним штапићима: могу бити израђени у различитим висинама и различитим бојама. Можете победити датум - користите лопте све док рођендан.

велика рођенданска торта

Због високе висине (висина кугле + монтирање), колач ће изгледати врло висок и огроман, што ће шокирати хероја дана. Само овај поступак украшавања треба обавити најраније пола сата прије прославе, тако да се мека структура кекса не сруши под утјецајем бројних штапића.

Како необично направити торту?

Неколико необичних идеја за украшавање великих колача помоћи ће вам да учините одмор незаборавним:

  • Пећи мале профитероле (пречника не више од 4 цм), али у облику крофни, тј. Са рупом у средини. Уроните врх сваке боје у глазуру, поспите обојеним колачима за ускршњу торту (изаберите округли), оставите да се осуши и затим залијепите ове "детаље" на страну колача што је могуће ближе уз помоћ колача за колач како би се добила калдрмаста површина. На исти начин можете користити макароно колач од бадемовог теста или бјеланаца од бјеланчевина. На врх торте можете ставити фигуру од једнога рога, направљену од мастикса, што је сада веома важно, или нацртати дугу обојену крему.
  • Користећи мале чоколаде разних облика, на платну готовог колача можете створити цијела ремек-дјела, понекад таква ремек дела задивљују не само машту, већ и укус, јер комбинација деликатног спужвастог колача, зрачни облак шлага и колач од чоколаде пружа неземаљско блаженство за гурманско-слатко.
украшавање великих колача
  • Свјеже воће и бобичасто воће увијек су релевантни као дезертна декорација: ако користите цијеле бобице јагода, малина, трешања или кришке наранче, банане, ставите их чврсто уз врх колача и напуните их јаким желеом, можете добити не само укусан и спектакуларан него и здрав десерт.

Ово је само мали дио идеја које се могу развити и претући до бесконачности, стварајући укусна ремек-дјела за њихова домаћинства.