Чаше за коњак: шта би требало бити и како бирати?

Коњак је врста ракије која припада јаким алкохолним пићима. Направљен је од мешаног грожђа, што га чини укусним и незаборавним. Одлично френцх вритер Виктор Хуго је ракију назвао "пићем богова". Заиста, сматра се једним од најбољих племенитих пића. Међутим, постоји неколико правила која се морају поштовати како би се у потпуности искусио богат укус ракије.

Златно правило

За разлику од нашег уобичајеног врсте алкохола (вотка или пиво, на пример), ракија је пицки пиће. Потребно је да се следи одређени етикет. Култура ракије настала је у Француској, због чега се сматра једном од најсофистициранијих и елитнијих врста ракије. Такво пиће се не може попити из обичних чаша, јести оно што је пронађено у фрижидеру. Да бисте осетили идеју коњака, уживали у њеној ароми и истински се заљубили у његов јединствени укус, потребно је да изаберете право не само пиће, већ и одговарајућа јела.

Чаша ракије треба да буде такве врсте да открије све мирисне ноте пића. Не треба заборавити ни дизајн: он треба да одговара статусу и наглашава елитизам пића. Међутим, нису све лепе наочаре погодне за испијање ове племените ракије. Хајде да сазнамо неколико чињеница из прошлости које ће нам помоћи да одредимо избор јела.

Занимљиво из историје

У древној Грчкој алкохолна пића су била важан дио културе. Поред "круха и циркуса", Римљани и Грци воле да праве гозбе и гозбе, где су вино и друга опојна пића били неизоставни атрибут гостопримства.

Ако погледате здјеле које су користили стари Грци, одмах постаје јасно зашто је за њих култура конзумирања алкохола нешто као умјетност. Обратили су пажњу на најситније детаље приликом израде јела за дегустацију вина. Први су дошли до шалица, идеалних за алкохолна пића. Чак и савремени сомелијери и познаваоци напомињу да чаше за ракију треба да имају здепасти и трбушасти облик, потпуно исти као и облик шалица старих Грка.

Шта би требало да буде савршено стакло?

Главни захтев за посуђе, ми већ знамо: мора открити укус ракије. Међутим, није све тако једноставно као што се чини. Једна од предности овог великог пића је његов укус. Мало кисео и благо парфимисан, заиста покреће ум. Чак ни најсофистициранији љубитељи овог пића моћи ће да разликују у њему неколико врста мириса. Хаве гоод бранди арома мириса ваниле са богатом нијансом боје која се осећа када додирне стакло. На првом гутљају открива се најсложенији букет мириса, који подсјећа на ароме кајсије, руже и липе. Дакле, да би узорак коњака донио незаборавно задовољство, стакло мора задовољити сљедеће критерије:

• низак корак, који вам омогућава да загрејете пиће од топлоте длана;
• облик трбушастог стомака који се сужава до врха;
• простран волумен - од 500 мл.

Чаше за коњак се зову снифтерс (од енглеског сниффа - “њушкање”), јер пре него што попијете пиће, донесите га до носа и уживајте у мирису. Ово је класично јело које се може користити за било коју ракију. Међутим, често се стакло бира на основу карактеристика пића, па хајде да сазнамо које се врсте ракије производе и који од њих су најукуснији.

Стварање ракије и њених типова

Ракија - ово је једна од најстаријих врста пића, а још прецизније, то није ни сам напитак, већ начин његове припреме. Технологија ракије се назива дестилација дестилерије на другачији начин. Постоје три врсте пића:

• грожђе - од различитих сорти грожђа;
• воће и бобице - за то користе јабуке, шљиве, вишње, крушке и малине;
• и коначно, ракија истискивања - у току су сви преостали након притиска на део грожђа, тј. на стабљике, месо и чак кости.

Коњак се најчешће производи од белог грожђа сорти Треббиано, Монтил и Цоломбар. Плодови се прво пресују, затим се процес дестилације и старења спроводи неколико година под одређеним условима. Било који ракија се обавезно складишти у храстовим бачвама најмање 2 године, а за то време пиће има времена да се помеша са ситним комадима дрвета и постане златно у боји и аромама дрвета и ваниле.

Коњак може бити неколико категорија, у зависности од трајања напитка:

1. Веома специјално (ВС) - 2 године.
2. Супериор - период старења је најмање 3 године.
3. Веома супериорна стара Пале (ВСОП) - најмање 4 године.
4. Ектра Олд (КСО) - ово је елитна ракија са временом сазревања већом од 6 година.

Треба разумети да се прави коњак производи само у покрајини Цхаренте, у близини града Цогнак. У његовој изради је више од 250 компанија, али најпознатији произвођачи су такозвана "Четири велика коњачка кућа". Ово је чувени дом Хеннесси, Мартелл, Реми Мартин и Цоурвоисиер. Произвођачи често мешају неколико мешавина да би створили јединствени асортиман укуса.

Правило избора чаша за ракију

У великој разноликости свих врста чаша и чаша за алкохолна пића тешко је пронаћи савршену посуду. За елитни коњак, класични снифтери су погодни, али за младе тулипане чаше су идеалне. Ове коњак чаше су врло популарне у Француској, јер ВС и Супериор коњак има прилично оштар мирис у носу, а облик стакла омогућава пићу да се распрши и постане мало више њежан. Стакло од тулипана за коњак има дугу ногу, израђену од танког стакла, чији облик личи на пупољак неотвореног цвијета.

За оне који не држе код куће пуно јела, саветујемо вам да добијете класичан сет чаша за ракију. То могу бити обични прекидачи или наочаре. Од њих обично пију виски, али врло добро откривају арому ракије.

Цогнац температуре

Ако говоримо о величини, онда постоји правило: што је период старења коњака дужи, то би веће требало бити стакло. То омогућава да мирис пића добије довољно кисеоника, а да не дозволи да испари. Пошто се коњак, за разлику од вискија, пије топао, понекад се сматра допуштеним чак га и загревати. На фотографији можете видети дизајн: кристалне чаше за ракију ставите на постоље и загрејте свећом. Коњак се доводи на собну температуру (око 17-20 степени), а затим се може пробати.

Разноврсност облика и дизајна

Чини се, у чему је разлика, од чега пити? И не! Постоји невероватна количина различитих наочара. Професионални сомелијери ће вам рећи да је највеће стакло запремине 800 грама. Округлог је облика, и изненађујуће, нема ноге! Уместо тога, стакло има малу истакнуту избочину која чврсто лежи између прстију. Зове се "љуљање", служи само најзапаженији коњак. Пијте треба држати стакло на длановима, лагано га ротирати и мијешати садржај, што омогућава да пиће открије најбоље особине његовог укуса.

Најпознатије наочаре направљене од садашњости Бохемиан цристал, произведу следећи произвођачи: Спиегелау (Спиегелау - Немачка), Гленфарцлас (Шкотска) и Вилсон & Морган (Италија). Као додатни поклон пићу можете наручити и чашу за ракију са гравирањем, која ће свакако свакако постати незабораван поклон.

Како пити ракију?

Ово елитно племенито пиће увек се чува за посебне прилике, јер у многим аспектима атмосфера у окружењу чини коњак још рафиниранијим. Замислите слику: двоје људи седи поред камина у прелепим хаљинама, причајући о нечему узвишеном, спора музика тихо свира. У овој атмосфери треба да пијете ракију.

Први корак је припрема чаша за ракију. Необичне залогаје и салате најбоље се послужују након догађаја, а прије коњака треба пити добру каву. Французи имају чак и правило од три "К": кафе, ракије и цигара (Кафа, Коњак, Цигаре).

Умјетност пијења ракије подразумијева одговарајући интеријер: покријте бујни стол, украсите собу, одјените се, направите лијепу фризуру и тек тада отворите цијењену боцу. Арома ракије ће се проширити по просторији, њежно очаравајући и шармантан својим луксузним и богатим укусним букетом.