Како направити џем од јабуке? Рецепти за јабуке Аппле пхото

1. 6. 2019.

Пре домаћица које имају сопствену кућу, викендицу, башту, башту, питање очувања великодушне жетве постаје хитно. Уосталом, на пример, свеже јабуке једва “живе” до краја зиме (што значи чврсте сорте), па чак и тада, обезбедиле су одговарајуће складиштење. Осим тога, много свежих јабука не једе. Због тога су направљене од свих врста конзервиране хране: сокова, конзерви, џемови. Суво воће је такође популарно. И тако мирисно, блиставо сунце, укусни џем од јабука је одлична сировина за пите, компоте, десерте и друга јела. Осим тога, може се једноставно конзумирати с чајем, млијеком или какаоом. како направити џем од јабука

Из историје

Некада је пекмез од јабука за зиму кувао не раније од деветнаестог августа (у време када је био Спаситељ јабуке, када смо љетовали). Сматрало се да прије тога јабуке још нису потпуно сазреле, а наши преци их нису јели прије истека рока. Тако је израстао из старих времена. Поред тога, џем, пите са овим воћем и друга јела за празнике требало је да се посвете у цркви, а тек онда да се једу. Како направити џем од јабука, свака дјевојка у сваком селу треба да зна. Рецепти су се преносили усмено од бака мајкама, од мајки до кћери - из генерације у генерацију.

Припремни рад

кришке јабуке од јабука

Како направити џем од јабука у модерним кућним условима како би направили лијеп и здрав, као и укусан десерт? Кулинарски рецепти џема и џема су прилично једноставни и не захтијевају високу квалификацију од шефа кухиње. Главно је да следите једноставне препоруке, а ово јело ће постати једно од најомиљенијих.
У почетку је потребно припремити сировине - јабуке. Погодне су плодове разних слатко-киселих сорти. Воће мора бити темељито опрано, модрицирано, прегледано на трулеж, огуљено и огуљено. Затим их изрежите на кришке или коцке. Такође је потребно припремити шећер, воду (најбоље је узети пролеће или очистити).

Шта кухати?

Како направити џем од јабука и, што је најважније, у шта? Конзервирани производ идеално би требао сачувати не само окус и мирис воћа, већ и његове корисне особине (на примјер, витамине). У прошлости се пекмез традиционално кухао у бакреним посудама са дрвеним дршкама. Сматрало се да је то посебан шик - да су таква јела за кување. Али шта се дешава са витаминима у бакарном базену? Показало се да чак и мала количина иона бакра "убија", на пример, аскорбинску киселину. А бакрови оксиди растворене воћним киселинама, дођите до припремљеног производа!

џем од јабука за зиму Алуминијумска посуда такође неће радити: џем има довољно високу киселост да уништи оксидни филм на површини посуде. Истовремено, нека количина алуминијума неизбјежно ће пасти у саму посуду. Чак може изазвати тровање омиљеним производом.

Емајл ће урадити, али запамтите да се емајл при високој температури може одвојити и ући у припремљену посуду. Резултат: посуђе од нерђајућег челика сматра се најбољим за прављење џема. Ако ћете припремити више од једне теглице посластица, онда ћете морати узети велику таву с литром за десет или умиваоник.

Цлассиц реципе

Ако се одлучите да направите џем од јабука, рецепти за делиције могу се наћи у изобиљу у кулинарским референцама. Најтрадиционалнији, класични (како су кухале наше баке): по килограму јабука - килограм шећера и неколико чаша воде.
Сипајте шећер у посуду за кување, залијте водом, прокључајте, мешајте тако да се шећер потпуно раствори. У добијени сируп сипајте јабуке припремљене са кришкама. Џем се мора кувати у неколико прилаза, нежно мешати, како се структура не би оштетила, све док се кришке не постану транспарентне. Пре него што будете спремни, можете додати једну укус лимунова укуса, цимет, ванилу у џему. рецепти за џем од јабука

Знакови спремности

- Кап сирупа изливена на тањир не замагљује, задржава свој облик.

- Комадићи воћа се равномерно распоређују у сирупу, без плутања.

- Сируп има транспарентну и уједначену конзистенцију.

Џем џем "Пет минута"

Ова опција кухања захтева много мање шећера: за један килограм јабука - тристо грама песка. Моје јабуке, очистите, уклоните језгро. Нарежите на траке или три грубо. Поспите са шећером, оставите да стоји док сок не изађе, ставите на шпорет и пустите да прокључа на лаганој ватри. Лагано промијешајте петнаест минута. Након тога се такво џем од пет минута може паковати у тегле и замотати са поклопцима, након стерилизације посуђа. Предности: ова деликатеса као резултат кратке припреме штеди највише витамина и корисних супстанци. пет минута џем од јабука

Комадићи јабуке

Састојци: по килограму јабука - килограм шећера и пола или две чаше воде, цимета и ваниле по укусу, прстохват соде.

Припремите јабуке: очистимо средње делове, ослободимо их од коре, оперемо их и исечемо на прелепе кришке. Тако да се не распадају током процеса кувања, сада је потребно да их потопите у воду уз додатак сокова за храну за ноћ (по литру воде - прстохват соде), притискајући на врху нешто тешко.

Припремите сируп: кувајте воду, сипајте шећер (ако су јабуке слатке сорте, смањите количину састојака). Мора бити потпуно растворена.

кришке јабуке од јабука

Испечемо кришке јабуке од соде и ставимо у сируп. Кувајте у широкој посуди, повремено уклањајући пену и не мешајте око пола сата од тренутка кључања.

Припремите посуђе: стерилизирајте тегле, поклопце. Успут, ово се може урадити у микроталасној пећници. У чисту пола литру посудите мало воде и два минута укључите уређај пуним капацитетом.

Врући производ се сипа у посуђе и затвара. Интересантно запажање: џем се обично добија онолико колико сте га узели за шећер (плус мало је остало да се узоркује, наравно). Тако је лако израчунати да ако користите три килограма шећера, онда ће вам требати шест пола литара тегли.

Сада знате како направити џем од јабука код куће према традиционалним једноставним рецептима. Нека вас сунце подсећа на прошло лето!