Како направити чоколаду код куће? Како направити чоколаду? Цхоцолате реципе

О томе како направити чоколаду код куће, сањају да науче много слатких зуба. Уосталом, таква слаткоћа, која се продаје у продавницама, врло често садржи различите ароме и ароме. А понекад желите да себе и своје вољене мазите не само укусно, већ и безбедно за здравље. У том смислу, скрећемо пажњу на неколико једноставних и прилично приступачних начина како направити чоколаду код куће.

Дессерт Феатурес

Сигурно нема људи који су равнодушни према чоколади. На крају крајева, представљени производ се незванично препознаје као антидепресив. Можете појести пар кришки ове деликатесе - и одмах осјетити како се добро расположење враћа. Штавише, правилно припремљена чоколада без штетних адитива може позитивно утицати на крвне судове и срце, штитећи их од атеросклерозе. Разлог томе је присуство витамина Ф у њему, што значајно смањује ниво холестерола у крви, чиме се смањује ризик од срчаног и можданог удара.

Пре него што вам испричате једноставан и приступачан рецепт за чоколаду, морате рећи да се овај производ не препоручује за употребу у великим количинама. Такође, не би требало да буде укључена у исхрану оних који имају дијабетес или било које озбиљне болести дигестивног тракта.

Како направити чоколаду код куће: рецепт за тамну посластицу

Пре него што представимо вашу пажњу класичном начину израде овог десерта, треба рећи да се чоколада код куће готово никада не добија онако како се продаје у продавницама и супермаркетима. Заиста, током производње ове деликатесе, велике кондиторске компаније увек користе различите укусе и пунила. Што се тиче домаће производње, у овом процесу се користе само природни састојци.

Пре израде чоколаде код куће, морате припремити следеће производе:

• Цоунтри Фат Милк - 100 мл;
• какао прах - 7 великих кашика;
• свежи маслац - око 60 г;
• шећерни песак - 130 г (додајте по нахођењу).

Топлинска обрада

Шта је то? Ништа није лакше од кувања чоколаде. Да бисте то урадили, узмите дебелу стијенку од нерђајућег челика, улијте млеко у њу, а затим ставите на средњу топлоту. Пошто производ почне да кува, треба га свеже ставити путер, какао прах и гранулирани шећер. Добро промешајте све компоненте, уклоните их из топлоте. Као резултат таквих акција треба да имате вискозну чоколадну масу. Треба га пажљиво пратити, тако да се састојци не изгоре, јер загрејани шећер може да допринесе томе прилично брзо.

Форматион процесс

Домаћа чоколада, припремљена по представљеној рецептури, испада тамна и врло укусна. Након што су сви састојци термички обрађени, треба узети било који облик и подмазати га с пуно маслаца. Затим, у припремљеним јелима потребно је сипати топлу чоколадну масу и ставити је у замрзивач.

После 3-5 сати, деликатеса ће бити потпуно употребљива. Десерт мора бити уклоњен из форме и представљен на столу заједно са топлим и јаким чајем. Треба напоменути да је код куће чоколада је боља само чувајте у фрижидеру или замрзивачу. Уосталом, ако га оставите на собној температури, лако ће се отопити, а може се користити само са жлицом.

Цоокинг Милк Цхоцолате

Познато је да млечна чоколада садржи малу количину какаа. А да би се таква посластица добро згуснула, додаје се пшенично брашно. Али прво прво.

Дакле, пре него што причате о томе како да направите чоколаду код куће, морате припремити следеће састојке:

• масна крема - 100 мл;
• млеко за земљу - 100 мл;
• какао прах - 6 великих кашика;
• свежи маслац - око 40 г;
• марсхмалловс - 2-3 ком.
• Колачићи попут “Иубилеини” - 3-6 комада;
• пшенично брашно - 2 велике кашике;
• шећерни пијесак - 150 г (додајте дискретно).

Кухање састојака

Шта даље? Како направити чоколаду код куће? Има много одговора на питање. Ако желите да добијете млечне препарате, онда би требало користити малу количину какао праха. Такође, за пуњење оваквог десерта препоручује се употреба свих врста адитива у облику колача или марсхмалловс.

Да бисте код куће направили млечну чоколаду, потребно је да узмете лонац дебелог зида, сипајте млеко и тешке креме у село, и сипајте какао прах и гранулирани шећер. После тога, посуде са састојцима морају се ставити на слабу топлоту. Након чекања да се шећер растопи, ставите свеже масло и пшенично брашно у производе. После мешања свих компоненти, потребно их је мало поново загрејати и затим одмах уклонити из ватре.

Како обликовати чоколаду (рецепт)?

Код куће, за такву посластицу је прилично лако. Али за то морате унапријед купити посебан образац у облику плочица. Штавише, пожељно је да буде силикон, пошто ће вам бити тешко да извадите охлађени десерт из тврде пластике. Након што је база за слатки производ спремна, можете наставити са процесом пуњења. Да би се то постигло, препоруча се уситнити марсхмалловс, као и исецкати суве кексове у велику мрвицу.

Припремљене састојке потребно је додати на базу тек након што се мало охлади. Затим се чоколадна маса са пунилом мора темељито измијешати, а затим лагано сипати у посебно припремљени облик. Иначе, таква јела се препоручују унапријед подмазати маслацем. Тако ће вам бити много лакше да добијете спремну посластицу.

Финал стаге

Након што се образац напуни чоколадом, мора се ставити у замрзивач и држати тамо најмање 3 сата. Након одређеног времена, замрзнута деликатеса треба пажљиво уклонити из калупа. Послуживање овог десерта препоручује се уз топли чај.

Прављење тамне чоколаде код куће

Како направити чоколаду код куће како би била горка? Да бисте то урадили, препоручујемо да користите минимум течности и највише какао праха. Међутим, треба напоменути да је за припрему оваквог десерта потребна посебна пажња. Уосталом, током топлотне обраде, база може брзо да изгори и постане неукусна.

Дакле, за припрему тамне чоколаде код куће, потребно нам је:

• вода за пиће - 100 мл;
• какао прах - 10 великих кашика;
• свежи маслац - око 30 г;
• пшенично брашно - 1 велика жлица;
• шећерни пијесак - 160 г (додати дискретно).

Процес кухања

Пре него што припремите такву посластицу, морате узети посуду или тигањ дебелих зидова, а затим ставити какао прах, шећер и воду за пиће. Све састојке добро измијешати, ставити их на ватру и лагано загријати. Након што се шећер почне топити, потребно је у базу додати свјежи маслац и пшенично брашно. Након постизања хомогености масе, мора се брзо уклонити из пећи и одмах излити у калупе подмазане маслацем. Ако оклевајте са овом процедуром, чоколада се може смрзнути у здјели.

Пуњена мирисном масом посуђа које желите ставити у замрзивач, гдје је пожељно издржати најмање 2 сата. Ово време је довољно да ојача горку чоколаду. Послужите га на столу у хладном стању уз врући чај.

Како сами спремити "Сницкерс"?

Тешко је одбити бар "Сницкерс". Међутим, не желите увек да идете у продавницу за њега. И овде се поставља ново питање да ли је могуће направити такву чоколаду самостално? Рецепт (није баш тешко припремити ову делицију код куће) представљеног бара сакрално чува његов произвођач. Међутим, сличан десерт се ипак може направити независно.

Као што знате, Сницкерс бар се састоји од неколико слојева. Свака од њих садржи појединачне састојке.

Дакле, за основе нам је потребно:

• Чоколада - 300 г;
• слаткиши "Ирис" - 90 г;
• маслац - 90 г

За нугат треба купити:

• свеж маслац - 4 велике кашике;
• гранулирани шећер - пуна чаша;
• кондензовано млеко - ј стандардне тегле;
• марсхмаллов цреам - ½ шоље (види рецепт испод);
• маслац од кикирикија - 60 г;
• ванилија - десертна кашика;
• слани кикирики нарезани - ½ шоље.

За крему од белог слеза потребно је:

• беланчевине - 3 ком.
• сируп од јабука - 2 велике кашике;
• гранулирани шећер - 3 велике кашике;
• инстант желатина - десертна кашика;
• вода за пиће -; шалица;
• фина со -. жличица за десерт.

За потребну карамелу:

• Слаткиши од ириса - 400 г;
• Крем 40% -. Цуп.

Припрема првог слоја

За припрему доњег слоја користите ½ дела основних састојака. Тако је у посуди на лаганој ватри потребно растопити 150 г млечне чоколаде, 45 г карамеле и исту количину маслаца. Сви производи морају бити помешани, а затим изливени на намашћени лим за печење, изгладити лопатицом до дебљине 0,5 цм и ставити у фрижидер.

Припрема креме од сљеза

Пре него што направите нугат, треба да скухате крему од белог слеза. Да бисте то урадили, улијте желатину у воду и оставите је 50 минута да набубри. Затим, треба да пребијете белце прстохват соли, помешајте сируп од џемова од јабука са шећером, воду и ставите их на слабу топлоту. Кухање ових састојака траје око 7 минута. На крају џема додајте разблажене желатине и бјеланчевине. Након мешања свих компоненти, морају се уклонити из пећи, прекрити фолијом и одложити на неколико минута.

Кухање другог слоја

Након што се припреми крема од белог слеза, растопите маслац у лонцу, а затим додајте кондензовано млеко и гранулирани шећер. Загрејте мешавину и прокувајте око 5 минута, редовно мешајте. Затим се мора уклонити из ватре и брзо повезати маслац од кикирикија крем од белог слеза, ванилија и слани ораси.

Након што се први слој чоколаде учврсти, лист треба уклонити из фрижидера. На површини базе потребно је нанијети свјеже кухани нугат са кикирикијем. Користећи кулинарску лопатицу, мешавина белог слеза треба благо загладити и охладити.

Трећи слој

За припрему трећег слоја у тигању треба мешати слаткише "Ирис" са тешком кремом и кувати их на лаганој ватри док се смјеса не отопи. Истовремено је потребно редовно мијешати. Затим морате да добијете лим за печење из расхладне коморе и на сличан начин нанети карамелу на два већ присутна слоја.

Последњи слој

Последњи слој домаће чоколаде направљен је потпуно исти као и први. Готова база мора се нанијети на површину цијеле посуде и одмах ставити у хладњак. После 2 сата десерт ће бити спреман. Потребно га је исећи на порције и послужити са чајем. Бон аппетит!