Како направити чоколадни ликер код куће: рецепте, карактеристике и критике

Чоколадни ликер производе многе компаније. Ипак, најпопуларније је пиће аустријске фабрике Кониг Гес. Његов рецепт је настао 1954. Овај чоколадни ликер садржи бурбонску ванилу која расте на острву Мадагаскар, белгијску квалитетну чоколаду, као и какао ријетких сорти из Африке. Композиција Мозарт ликера садржи и састојке које произвођач не открива. Судећи према прегледима, код куће је могуће направити алкохолно пиће сличног укуса.

Шта је основа

Основа за чоколаду Мозарт ликер је алкохол направљен од шећерне трске. Дакле, за припрему пића код куће је пронаћи лак и јефтин рум. Можете користити и ракију, вотку, виски, висококвалитетну домаћу кухињу или алкохол, разређену до снаге 45%.

Што се тиче осталих компоненти, оне морају бити највишег квалитета. Ово посебно важи за какао и чоколаду.

Рецепт за чоколадни ликер са млеком

Овај метод кувања алкохолно пиће познат дуго времена. Многи су били у стању да цене укус чоколадног алкохола. Међутим, ово пиће има један важан недостатак. Због млека, може се чувати у фрижидеру не дуже од 3 мјесеца. Да бисте направили пиће, требаће вам:

• црна али не тамна чоколада - 100 г;
• рум / коњак / вотка - 750 мл;
• шећер - 500 г;
• вода - 200 мл;
• млеко - 200 мл;
• прстохват ванилије.

Цоокинг инфусион

Дакле, како направити чоколадни ликер. Да бисте започели, припремите све компоненте. Чоколада се нарежу на фину рибу. Можете га користити и за мешање. Сипајте добијену мрвицу у посуду, додајте јој мало ваниле и вотке. Добро промешајте компоненте и ставите на тамно место. Убризгајте чоколаду на вотку недељу дана, повремено протресите посуду. У овој фази могу настати потешкоће. Чоколада је слабо топива у алкохолу без загревања. Постоји неколико начина за решавање овог проблема:

• Можете помијешати све састојке, а затим подгријати након инсистирања. Да бисте то урадили, сипајте воду у посуду и ставите посуду у њу. Загрејте све на лаганој ватри на 50 степени Целзијуса пола сата, без заустављања да се помешате.
• На самом почетку растопите чоколаду у воденом купатилу, а затим јој додајте вотку и ванилу. После ове компоненте, помешајте блендер.

Како направити ликер

Када је тинктура спремна, можете наставити са припремом чоколадног алкохола. Припремите сируп од преосталих састојака. Да бисте то урадили, сипајте млеко и воду у контејнер мале запремине. Додајте шећер у смешу и запалите је. Пустите да течност прокључа, стално мешајте. У супротном, шећер ће почети да гори. Ова компонента мора бити потпуно растворена. Кухајте на лаганој ватри не дуже од два минута. Извадите посуду из топлоте и охладите насталу масу. У чоколадну инфузију улијте сируп. Неопходно је инсистирати пиће у року од две недеље, повремено узбудити. На крају готовог ликера се пуни.

Брзи ликер

Према оцјенама, рецепт за чоколадне алкохолне пиће код куће може бити поједностављен. Овај начин припреме пића се разликује од претходног. Једите готов ликер може бити готово одмах. Да бисте припремили алкохолно пиће, требаће вам:

• млеко - 500 мл;
• какао прах - 100 г;
• бели рум - 100 мл;
• алкохол 95,6% - 100 мл.
• Врућа чоколада - 2 вреће.

Последња компонента се може купити у скоро свакој продавници. За припрему течности ће бити довољно две врећице прашка за кување у шољици.

Започните кување

Да бисте код куће направили чоколадни ликер, узмите малу посуду и прелијте топлом чоколадом и какао прахом. Додајте млеко овде. Кухати док се сви састојци не растворе. Када се млечна смеша охлади, додајте јој рум и алкохол. Пиће је спремно. Можете га користити одмах након кувања. Међутим, препоручује се да сачекате дан. Чоколадни ликер може се чувати само у фрижидеру.

Мозарт а ла Дринк

Домаћи чоколадни ликер, чији је рецепт описан горе, може се чувати највише 3 мјесеца и то само у фрижидеру. Пиће од чоколадне тинктуре увек даје седимент. Шта да радим? Можете направити ликер са екстрактом чоколаде. Можете га купити у продавницама специјализованим за печење робе. Ако је потребно, може се припремити екстракт чоколаде. Да бисте направили ликер, требаће вам:

• екстракт чоколаде - 2 кашичице;
• екстракт ваниле - ½ тсп;
• алкохол / ракија / рум / вотка - 350 мл;
• шећерни сируп - 120 мл.

Цхоцолате Ектрацт Реципе

Да бисте припремили екстракт чоколаде, требаће вам:

• водка - 240 мл;
• какао прах - 60 г.

Производи морају бити врхунског квалитета. У супротном, екстракт чоколаде можда неће радити. Улијте потребну количину вотке у посуду, а затим јој додајте какао. Добро промешајте компоненте. Какао би требало да се раствори алкохолно пиће. Капацитет се чврсто затвори и стави на тамно место најмање 6 недеља. Што се дуже извлачи екстракт, то ће бити богатији. Максимално време излагања је 10 месеци. Препоручује се да се посуда са екстрактом чоколаде тресе свака три дана.

Проциједите готов производ. Да бисте то урадили, користите филтер за кафу. На крају, улијте чоколадни екстракт у малу посуду од стакла и нанесите ако је потребно.

Кухање ликера са екстрактом

Коктели са чоколадним ликерима су веома укусни и необични. Главна ствар је да се користе квалитетни састојци. Да направите чоколадни ликер, сипајте вотку у малу бочицу. Додајте шећерни сируп, чоколадни екстракт и екстракт ваниле. Капацитет је чврсто затворен и постављен на тамно место. Инсистирајте ликер 7-14 дана, повремено га тресући. После одређеног времена, филтрирајте пиће. Такву течност можете складиштити на хладном месту до две године.

Још један рецепт са екстрактом

Да бисте направили ликер код куће, требаће вам:

• бели шећер - 500 г;
• вода - 500 мл;
• екстракт чоколаде - 1 ½ кашичице;
• Коњак - 180 мл;
• водка / мохнхине / алкохол са јачином од 50% - 180 мл;
• царамел дие.

Припремите регуларни сируп из воде и шећера и охладите га. Након тога у њу додајте моонсин или раствор од 50% алкохола. Можете користити и ракију или вотку. Адд то чоколадно пиће екстракт и боја. Последња компонента је опционална. Он је само мало обојио ликер. Ако желите, можете заменити боју обичном карамелом Добро промешајте компоненте. Капацитет са пићем чврсто затворен и ставите на хладно тамно место. Убризгајте чоколадни ликер 30 дана.

Чоколадни ликер са лешницима

Формулација овог пића настала је 1966. године. Да бисте припремили такво пиће, требаће вам:

• печени лешник - 230 г;
• Коњак / Рум / Вотка - 700 мл;
• ванилија - 1 под;
• какао прах - 3 велике кашике;
• бели шећер - 300 г;
• вода - 160 мл;
• екстракт бадема - 1/8 тсп;
• биљни глицерин - 1 ½ тсп.

Ако у махунама нема ваниле, онда је може заменити са 1-2 кашичице ванилиног шећера или прстохват ванилије. Екстракт бадема се не може користити. Што се тиче биљног глицерина, он се продаје у продавницама специјализованим за продају производа за виноградаре. Супстанца мора бити природна. Такође, глицерин се продаје у козметичким продавницама. Ова компонента вам омогућава да побољшате конзистентност алкохолног пића.

Цоокинг ликуеур

Сипајте лешнике на лим за печење и ставите у рерну, загрејану на 180 ° Ц, 12 минута. Охладите орашасте плодове, утрљајте пешкиром да бисте уклонили кожу, а затим исеците, али не превише фино. Ставите ванилу и лешник у посуду и покријте вотком, чврсто затворите, ставите на тамна хладна места и оставите 7-28 дана. После одређеног времена, филтрирати производ и истиснути матице из матица. Ово ће захтевати једноставну штампу.

Напета водка помешана са екстрактом ораха и ванилије. Овде додајте какао прах. Капацитет се затвара и инсистира пити 7-14 дана под поклопцем на хладном и, наравно, тамном мјесту. После одређеног времена, филтрирајте течност из талога, користећи филтер за кафу. На крају треба да добијете најмање 470 мл пића. Додајте екстракт глицерина и бадема. Намочите пиће још месец дана испод поклопца на тамном, хладном месту, повремено се тресући.