Како направити џем од шљива: рецепти

Нема ништа укусније од домаће конзервиране хране. Кухани у рукама брижне хостесе, производи из врта добијају посебан укус.

Поуздан начин

Овде се посебно заузимају сокови. Њихова сезона почиње почетком љета и завршава се само у јесен. Свако воће има своје тајне и суптилности кухања. Узми шљиву, на пример. Ово је посебан род воћних култура, који има више од 250 различитих врста. Најчешће се од њега прави џем. Дакле, то је традиција у Русији већ дуго времена. Ово је уобичајени начин жетве код куће. Да би се исправило, морате јасно да знате како се прави џем од шљива. У принципу, нема ништа компликовано. За најједноставнији рецепт морате имати: 1 кг воћа шљиве - чашу воде и пол килограма шећера.

Процес се одвија у неколико фаза:

1. Зреле, али нужно чврсте шљиве темељито опране, исечене на двије половице и уклоните камење. Превише мекано воће за ову опцију је боље не користити. Током обраде могу да шире и кваре не само текстуру, већ и изглед самог готовог производа.
2. Од шећера и воде кухајте уобичајени сируп.
3. Ставите кришке шљива у њу тако да их сируп потпуно покрије.
4. Ставите смешу до кључања и кувајте 10 минута на веома ниској температури.
5. Након тога, пустите да се маса охлади на собну температуру, а затим ставите кувара док није готова.
6. Још један врући производ упакован у банке и послан у складиште.

Ово је најчешћи начин прављења џема од шљива. Користи га већина домаћица.

Мале тајне искусних кувара

Понекад се догоди да резултат не испуњава очекивања. Да бисте то избегли, не би требало да знате како се прави џем од шљива. Постоји неколико тајни које омогућавају да се у коначном резултату добије не само угрушак слатке масе, већ право ремек-дјело. Овдје можете помоћи савјетима стручњака или искуснијих домаћица.

• Прво, воће за кување мора бити одговарајућег квалитета. Они не смију имати вањске штете и бити одређеног ступња зрелости. Зелене шљиве неће дати жељени укус, а превише зреле и омекшане само раскиснут у укупној маси.
• Друго, за један део потребно је узети највише два килограма воћа. Не штедите време. Ово може утицати на квалитет.
• Треће, морате кухати на лаганој ватри. Иначе, кључање сока неће дозволити да шећерни сируп уђе у производ. Као резултат, млохава пулпа ће се одвојити од коже, а све то ће плутати у течној слаткој маси.
• Четврто, морате пажљиво припремити амбалажу. У влажним теглама, џем ће се сигурно залити, а све што преостаје је бацити га.
• Пето, потребно је строго поштовати време кувања и однос производа, иначе се заглављивање може заситити и испасти превише дебело.

Сви ови савети ће вам помоћи да схватите како се прави џем од квалитетних и безбојних шљива.

Различити трикови исте опције

Постоје 2 опције за прављење џема од шљива: са и без камења. С друге стране, пекмез од шљива без сјемена може се направити и на различите начине. Недавно је један од њих јако волио хостесе. За припрему производа потребно је припремити производе у сљедећем омјеру: 3 килограма пола шљиве - 3,5 килограма шећера и 200 милилитара воде.

Технологија процеса кухања је изузетно једноставна:

1. Оперите шљиве на половину, пажљиво уклоните кости из њих, а затим их сипајте у посуду за кување.
2. Припремљене шљиве напунити шећером и оставити их ноћу у таквом стању да могу ставити мало сока.
3. Покријте кандирану масу водом, лагано измијешајте и ставите на ватру.
4. Ставите смјесу на чир и оставите да кува на лаганој ватри један сат, стално уклањајући пјену.
5. Припремите џем од шљива без сјемена, рашири по обалама, плута и оставите да се охлади.

Боље је држати такав производ на хладном месту без приступа светлости.

Оригинални начин

Свака домаћица на свој начин припрема пекмез од шљива. Рецепти су веома различити. Постоји чак и начин на који се производи не морају кувати. Захтева следеће компоненте: за 1 килограм свеже шљиве - 2 килограма шећера.

Процес кувања:

1. Добро исперите производе.
2. Користећи штап или оловку, уклоните кост из сваког воћа.
3. Припремљене шљиве минсе.
4. Додајте шећер, промешајте и пустите да маса стоји 10-15 минута. После тога поново промешајте производе док се шећер потпуно не раствори.
5. Завршена маса се ставља у банке и шаље у складиште. Држите их боље у фрижидеру.

Испада врло необично и укусно џем од шљива. Рецепти без кувања омогућују вам да уштедите не само окус, већ и витамине и све корисне супстанце садржане у производу. Осим тога, постоји прилика за дуго времена да уживате у свјежем, јединственом окусу сочних и мирисних бобица.

Воћни десерт са костима

Можете направити укусну жуту пекмез од шљива без костију. С тим у вези, процес припреме производа је знатно смањен, али се време кувања значајно повећава. За овај џем неопходни су следећи састојци: 1 килограм зрелих жутих шљива, 2 шоље воде и 3,5 килограма гранулираног шећера.

Процес започиње припремом производа:

1. Шљиве се морају покупити, испрати, а затим свако плодове пажљиво пробити на неколико мјеста малом дрвеном чачкалицом и све ставити у припремљену посуду.
2. Врући сируп, припремљен унапред од шећера и воде, сипати плодове и оставити их у том положају током целог дана.
3. Процес се мора наставити наредног дана. Сируп се мора пажљиво исушити, прокухати на лаганој ватри и поново сипати.
4. Трећи дан ставите посуду на ватру и кувајте док се производ не припреми у потпуности.

Тегла овог џема ће бити одличан додатак чају са пријатељима.

Фруит Цхоцолате Дессерт

Стога је фантазија о љубавници неограничена џем од шљива за зиму можете кувати на најнеобичнији начин. На пример, додајте неко друго воће (бресква, нектарин) укупној маси. Пријатно ће променити укус и арому готовог јела. Можете ићи мало другачије: додајте необичан џем. Постоји врло занимљив рецепт за десерт од шљиве, за припрему којег треба узети: 1 килограм шљива, пола килограма шећера, 5 грама пектина и 10 грама тамне чоколаде.

Морате ово да направите овако:

1. Оперите шљиве, одрежите их на пола дуж шава, уклоните кости и пресавијте припремљене половице у посуду за кување.
2. Помешајте неколико кашика шећера са пектином и за сада ставите на страну.
3. Остатак шећера налио је шљиве и ставио карлицу на ватру. Кухати након кључања 6-7 минута.
4. Затим, без уклањања из пећи, додати пектин у врелу масу и наставити кухати још 3 минута.
5. Угаси ватру. У врућој мешавини, додајте исецкану чоколаду и пажљиво померите.
6. Готов производ се шири на банке и пусти да се охлади.

Овај десерт не мора да се замотава. Најбоље је да га држите у фрижидеру или у добро прозраченом подруму.