Како се прави мантија од кромпира и млевеног меса

Пре него што направите манти, треба да водите рачуна о присуству двоструког котла или специјалног јела. Уосталом, без таквих уређаја за кухање јело неће радити, јер се тијесто пуњено месом и крумпиром обрађује само помоћу паре.

Како направити манти: потребне састојке за тест

• пшенично брашно - за добијање густе масе;
• вода за пиће - пола фасетирано стакло;
• со - пола десертне кашике;
• кокошја јаја - 2 комада.

Како направити тијесто за манти

Важно је напоменути да је основа за плашта иста као и за кнедле. Да бисте то урадили, лагано победите два кокошја јаја, додајте со и мало воде. Све састојке треба мешати, а затим их сипати пшенично брашно. Препоручује се да се тесто веома добро охлади, јер се може распадати током процеса термичке обраде.

Како направити мантију са месом и кромпиром

Основни састојци за пет порција:

• дебела говедина или свињетина - 450 грама;
• кромпир - пет комада;
• сол - једна мала кашика;
• бибер - додати додатку;
• лук - пар глава;
• празилук - једна хрпа;
• зеленило - за укус и декорацију;
• шаргарепа - две мале ствари;
• маслац - једна велика кашика;
• биљно уље - за обмазиванииа јела.

Процес кувања меса

Да би ово јело било сочно, пожељно је набавити масно месо. Свињетину или говедину треба темељно опрати, исећи на велике комаде и мљевено. Онда је потребно очистити љуску лук и меље, такође, по аналогији са месом. Сјецкани производи морају се ставити у здјелу, додати им сол и бибер, добро промијешати с рукама.

Прерада поврћа

Кромпир и лук треба опрати, огулити и уситнити у мале коцкице. Шаргарепе се такође морају ољуштити и нарезати на грубо рибеж. Затим све поврће треба мешати у једну посуду, додати со, ситно сецкани празилук и зеленило. После тога, кромпир са остатком састојака треба додати млевеном месу, гњечити све руке тако да се добије хомогена маса.

Како се прави манти: формирање јела

Да бисте слепили уредну и лепу мантију, морате танко разваљати део куваног теста. Затим, користећи округли облик (са пречником од осам центиметара), потребно је резати неколико кругова. У средини припремљене базе теста треба поставити једну кашику млевеног кромпира. Након тога се препоручује да се стисну ивице форме, формирајући малу мантију. По аналогији припремите све остале полупроизводе.

Како направити манти: топлинска обрада хране

Као што је већ поменуто, такво јело се може кувати у двоструком котлу и на гасу у специјалним посудама. Али у сваком случају, површину контејнера треба обилно подмазати биљним уљем. Ако се то не уради, биће веома тешко да се припреми манти у целој форми.

Правилно послуживање

Кухање у двоструком котлу или на гасу се препоручује око четрдесет пет минута. После тога јело мора бити постављено на равну плочу, а на врху намазано маслацем и посуто свежим сеченим зеленилом.