Како направити мајонез код куће? Укусније од продавнице!

У ствари, рецепт како направити мајонез код куће постоји већ неколико векова. У почетку, овај изврстан сос није био само укусан, већ и користан. Нажалост, у потрази за економијом, модерни произвођачи занемарују природне састојке, преферирајући синтетичке производе. Стога не чуди што се сви водећи нутриционисти и љубитељи здраве прехране снажно противе мајонези. Наравно, не ради се о оригиналном сосу, већ само о невјероватним измјенама које можемо видјети у модерним супермаркетима. Међутим, довољно текстова - идемо на посао. Како направити мајонез код куће?

Цлассиц реципе

Шта ти треба?

• 1 жумањак на собној температури;
• 2 кашике сирћета, лимуновог сока или њихове мешавине;
• жлицу воде;
• 0.75 шалица уља (уљане репице и шафранике су најпогодније, јер имају неутралан укус и мирис);
• сол

Како кухати?

За почетак, одвојите белу од жуманце. У ту сврху разбијте јаје преко плоче, а затим почните да сипате садржај из једне половице љуске у другу. Протеин ће се просути и жуманце ће остати унутра. Како следећи мајонез направити код куће? Постепено сипајте биљно уље у жуманце и, стално мијешајући будући сос, додајте и кап уља. Када се потпуно помијеша са јајетом, додајте још једну и тако даље. Када је готово све уље у смеши, само (постепено) додајте сирће или сок од лимуна. У истој фази, мајонезу можете додати било које биље или зачине по жељи.

Модификације засноване на класичном рецепту

Цурри Маионнаисе

Ово је једна од многих модификација класичног рецепта. Да бисте направили такав мајонез, потребно је да мало прилагодите листу састојака. Уљана репица саффловер оил остају непромењени, додаје се једна кашичица лимуновог сока и белог винског сирћа. У завршној фази додајте кари сос и све темељито измијешајте.

Спици Маионнаисе

Како код куће направити мајонез за овај рецепт? Поново нам треба шафран или уље уљане репице на кашичицу винског сирћета и сока (лимун). На крају додајте зачине или кашичицу топлог домаћег соса.

Мајонез од лимуна

Други начин да се направи домаћи мајонез је да узмете било какав маслац (поврће), две чајне кашике сока од лимуна и додајте кашику лимунову корицу у смјесу.

Мајонеза од белог лука

Једна од најбољих модификација рецепта познатог соса. За његову припрему ће вам требати маслиново уље (у овом случају, његов специфичан укус и арома ће играти у нашим рукама), двије кашичице. лимунов сок. На самом крају, у сос треба додати два фино исецкана чешњака чешњака.

Закључак

Сада ће чак и амбициозни кухар радо отрести вољене особе укусним јелима користећи овај сос након припреме мајонезе код куће. Окус овог соса ће се показати не лошијим од продавнице, али од тога ћете добити много више користи, јер ће мајонез бити 100% природан. Међутим, не заборавите да ће и даље остати прилично дебели производ, тако да вас злоупотреба може брзо "наградити" са вишком килограма. Због недостатка конзерванса у саставу, овај сос се може чувати у фрижидеру не дуже од 2-3 дана.