Како растопити мед: Кулинарски савети

Можда у свакој породици постоји барем једна конзерва слатког производа купљеног од локалних пчелара или у најближем супермаркету. Као што знате, након неколико месеци, чак и висококвалитетни мед има тенденцију да буде сугаред. Како растопити мед како не би изгубио своје корисне особине и особине. Уосталом, због њих је купљен овај прехрамбени производ. Много је пријатније јести течни мед, а погодније је додати разноврсне колаче и друга јела.

Постоји неколико начина да се отопи кандирани мед. Хајде да схватимо које су од њих најбрже, које су удобне и које нам омогућавају да заиста оставимо у меду све корисне ствари које нам природа даје. Постоји мишљење да се категорички не препоручује растопити мед, јер је висока температура деструктивна за овај производ. Али, у ствари, ако се уради исправно, онда никаква корисна супстанца неће бити изгубљена и неће се изгубити под дејством топлотне обраде.

Главна правила

За почетак, да видимо које су главне препоруке за топљење меда. Да би се у њему сачували корисни витамини, протеини, минерали, аминокиселине и ензими, треба поштовати одређена правила.

• Кандирани мед треба загрејати на температури не вишој од педесет ступњева.
• Немојте користити топлу воду за разблаживање очврснутог меда.
• Да би се избегле штетне супстанце у корисној слаткоћи, не препоручује се употреба пластичних или металних посуда за топљење. Саветујемо да препустите керамици или стаклу.
• Покушајте да растопите колико меда можете појести у једном оброку. Сутра ће се поново растопити производ. Довољно је неколико жлица за прављење десерта или конзумирање гомиле укусних палачинки.
• Никада не мешајте неколико врста меда у једној чаши док цвате.

Гласс јар

То је можда најпопуларнији и најпогоднији начин растварања меда. Погледајмо корак по корак како да растопимо мед у стакленој тегли.

Узмемо погодну посуду са потребном запремином. Као што разумете, не би требало да стављате пар кашика кандиране деликатесе у посуду од три литра. Стаклена посуда се може поставити близу било којег извора топлоте. То може бити грејач или обична батерија у стану. Извор топлоте може послужити као топла вода. Сипајте у велику таву и ставите посуду меда.

Ако је банка на батерији, онда не заборавите да је повремено ротирате са различитим странама. Ако одлучите да помогнете врућој води, онда је сипајте док се хлади.

Ватер батх

Како растопити мед, ако вријеме истиче и гости су већ на прагу? Метода „воденог купатила“, позната свим хостесама, доћи ће вам у помоћ. Као што знате, вода има висок степен топлотне проводљивости, тако да се мед брзо загрева. За рад ће такође бити потребна стаклена амбалажа.

Како загрејати мед у стакленој тегли у "воденом купатилу"? Узима се велика посуда. Стављамо је у теглу са пчелиним производом. Сипати хладну воду и поставити на спору ватру.

Важно је запамтити да вода не би требало да улази у теглицу меда током паљења. Не треба користити велику ватру. Избегавајте изненадне промене температуре и скокове. Запамтите да температура не треба да расте више од 40-50 степени. Није дозвољено јако кухање течности у посуди. Ми само растварамо мед, чинећи га течнијим, и нећемо кухати слатку посластицу.

Сунце

Како растопити мед у стакленој тегли, ако сте с временом потпуно неограничени? Одговор је једноставан - користите природни "помоћник" - сунце. Наравно, време за растварање пчелињег производа ће попримити доста. И не сваки дан сунце сија довољно јасно да постане природна батерија. Али са овом методом сигурно ћете бити сигурни да температурни режим није био нарушен и да ништа није утицало на састав витамина у меду.

Лимун

Следећи метод ће вам рећи како да растопите мед код куће, па чак и да га учини кориснијим и укуснијим. За овај рецепт требате један велики лимун. Радње ће бити следеће:

• Лимун је опран под млазом воде и исечен на мале комадиће.
• Нарежите лимун у дубок контејнер, јер након резања мора се темељито измијешати.
• Лимун у каши се помеша са потребном количином кандираног меда.
• Чекамо неко време.
• Уживамо у примљеној и врло укусној деликатеси. Иначе, ова мешавина меда и лимуна се препоручује за употребу у периодима сезонског погоршања прехладе. За имунитет, ово је најбољи помагач у борби против грипа.

Мицроваве

Можда једно од најпопуларнијих питања: „Да ли је могуће истопити мед у микроталасној пећници и како то урадити?“. Тврдило је да је то строго забрањено. Наводно, микроталаси су штетни за мед и привлаче све што је корисно него што је пчелињи производ богат. Али у стварности све није тако застрашујуће као што изгледа.

За рад са микроталасном пећницом, као што знате, потребни су посебни прибор. Без пластике и без шаблона! Ексклузивно стакло или керамика доброг квалитета. Ставимо у посуду потребну количину слатких посластица и ставимо их у микроталасну на неколико минута.

Како растопити мед без губитка корисних својстава помоћу микроталасне? Прво, немојте претјерати са производом. У зависности од капацитета јединице, као и количине меда у плочи, време топљења ће варирати од једне до две и по минуте. Препоручује се да проверите стање производа сваких тридесет секунди. Немојте дозволити да мед прокуха или прегреје.

Мултицоокер

Дакле, већ смо вам рекли како да растопите мед у воденом купатилу, у стакленој тегли и микровалној. Последњи, не тако често коришћен, али који се одвија, метода је мултикокер. Да, иу њему можете променити чврсто стање меда у течност.

Важно је да су за топљење меда погодни само они мултикокери који су опремљени посебним сензорима температуре. Сећамо се да су високе температуре, као и њене капи, деструктивне за користан пчеларски производ.

Инсталирајте било који мултицоокер мод. Главна ствар је да температура кувања у овом режиму не прелази педесет степени. Мед можете ставити директно у посуду, или једноставно ставите мали тањир са кандираним производом на дно мултицоокера.

Како спријечити мед шећер

Да не би тражили начине и рецепте који говоре о томе како растопити мед, можете једноставно слиједити неке смјернице за правилно складиштење.

• Процес кристализације ће се значајно успорити ако пчелињи производ складиштите на температури не вишој од четири степена. Што је нижа температура складиштења меда, то ће дуже бити у течном стању. Наравно, не исплати се замрзнути.
• Да би се уопште спријечило формирање кристализацијских центара, препоручује се мијешање меда најмање једном тједно. Ова једноставна метода ће вам помоћи да задржите жељену конзистенцију производа током више месеци.
• Не препоручује се додавање воде већ кандираном меду. Али неколико кашика топле воде, које се додају у течни производ, помоћи ће да се задржи у исправној конзистенцији.
• Међу сортама меда, покушајте дати предност онима који садрже минималну количину глукозе у свом саставу. Такав производ и без додатних "ињекција" ће дуго бити текући.

Хонеи цомб

Мед у саћу врло ретко постаје кандиран. Али ако се такав тренутак деси, онда не треба тражити начине да растопимо производ. Искусним пчеларима се саветује да једноставно исеку саће у мале коцкице. Као резултат тога, добићете укусне и здраве слаткише. Они ће бити веома слатки и потпуно природни.

Савет Ако купујете мед на тржишту крајем јесени, зими или почетком пролећа (у вансезони), онда питајте продавца зашто је мед текући, да ли је растопљен. У овом тренутку, мед једноставно мора бити у чврстом стању. А ако је течна, онда је или удављена или додата супстанца која не доноси никакву корист за тело.