Како оригинално направити салату од цикле без мајонеза?

У предновогодишњој вреви, када хостесе почну да праве јеловник благданског стола и наредне недеље, многи долазе на памет салату од куване репе без мајонеза, јер се овај производ већ дуго сматра отпадником на столовима људи који воде здрав живот. Шта кува од краљице свих поврћа?

Класични рецепт за салату

Најједноставнија и најприступачнија салата са репом без мајонеза је веома једноставна: кувана црвена репа се љушти и сече на мале коцкице. Он се реже, мада га многи једноставно трљају на решетку, чиме га лишавају већине сока, који пола сата комуницира са зачинима насталим резањем. Као резултат тога, салата се претвара у неатрактивну кашу, коју једва ико жели јести. Највјеројатније је зато мало љубитеља салате од шећерне репе без мајонеза, јер скрива било какву ману кухарице. Нареземо цвеклу лагано додамо, попрскамо по нахођењу и додамо 1 тбсп. кашику маслиновог или сусамовог уља и два каранфилића здробљеног чешњака на сваких 200 грама салате. Промешајте и послужите.

Салата са репом, шљивама и орасима

Изузетно укусно салата од репе без мајонеза, можете га скухати на овај начин: резати репу на мале коцкице дебљине 0,5-0,7 мм, исецкати ораси до мрвица средње величине, а шљиве одрезати на танке траке. Помијешајте све састојке, додајте прстохват соли и прелив, припремљен од мјешавине уља, оцта и сока од наранче. Ова салата је посебно цењена од стране вегана и нутрициониста, јер је то складиште здравља, захваљујући својим производима. Потребне пропорције:

• Црвена кувана репа - 1 корен средње величине.
• Сјецкани ораси - 30 грама.
• Шљиве - 8-10 комада.
• Јабучни оцат, свеж сок од поморанџе и маслиново уље - по 2 кашике. жлице.

Салата од укисељене цикле

Такође можете направити салату од цикле без мајонеза, користећи укисељено поврће да бисте салати добили укусан укус. Састав маринаде:

• 1 л кипуће воде;
• 2 кашике. кашике шећера;
• 1 тбсп. жлицу соли;
• 2-3 листова ловора;
• 0.5 тсп црног бибера;
• 4 чешња чешњака, исечена на 4 комада.

Све помешајте, прокувајте, додајте 120 грама сирћета, 9% и сипајте кувану репу на кришке. Покријте поклопцем и оставите у просторији 12 сати, а затим се пребаците у хладњак у исто вријеме. На 200 грама нарезаних великих комада репе додајте 50 грама свежег, исјецканог у широке траке шпината и два кувана јаја, исечена на 4 комада. Пажљиво измијешајте састојке, поспите пола чајне кашике лаганог сусама, кашику житарица црвеног кедра, поспите малом количином биљног уља без мириса и послужите на столу. Ова салата има упечатљив, изражајан укус и веома свечани изглед, биће вредна декорација свечаног стола на Нову годину.

Како се кува репа?

Цвекла за салату је нужно избор црвених сорти, ружичаста није добра: боја салате од такве репе ће бити досадна и блиједа и апсолутно не привлачна. Такође се препоручује да се узму мали корени пречника не више од 10 центиметара, брзо се кувају и лакше се режу.

Укус салате од шећерне репе без мајонеза углавном зависи од правилно куваног поврћа које треба темељито опрати пре кувања. Зашто то радите? Репа има неизразив укус иу процесу топлотне обраде лако апсорбује све мирисе који су својствени течности у којој се кува. Стога, ако се коријени кувају са остацима легла и земљом у којој се узгаја или складишти, онда ће, у складу с тим, репа дати окус земље, што су кухари често примијетили.

Вода (нужно хладна) за кување узимамо толико да је репа прекривена три прста вишим, и кувајте око четрдесет минута. Затим га извадимо из кипуће воде и ставимо у ледену воду 10-15 минута - овај процес доводи шећерац у жељено стање. Препоручује се да се након кључања воде смањи топлота - онда ће витамин Ц у коријену остати двоструко већи.

Ако вам се не свиђа мирис приликом кувања, можете додати воду корици репе из црног хлеба, што ће за вас имати неприхватљив укус.

Која је разлика између салате од репе и мајонеза и без?

Скоро све салате од мајонезе Имају сличан укус, захваљујући овом производу, који не само да скрива нетачност резања производа, већ и претвара изглед салате у монотону масу, а укус одређених састојака треба покушати да се разликује. Зато су салате без мајонеза више поштоване од стране сладокусаца. У њима је читав букет састојака савршено откривен, а сваки састојак и зачин се може лако разликовати током процеса дегустације.

Било би корисно споменути калоријски садржај салата: јело са мајонезом је тридесет посто више калорија него дијететски, а то је значајна бројка за људе који прате њихову исхрану.