Како припремити познати руски винаигретте са харингом

Руска кухиња прилично оригинално. Међу њима посебно мјесто заузимају салате. Увек су забавни за кување и уживање у јелу. Као најзанимљивији од њих може се идентифицирати винаигретте са харингом.

Класична опција

Већина људи је навикла да узима салате као мешавину свежег поврћа или воћа. Овде салата није у складу са опште прихваћеним мишљењем. Неке од производа неопходних за његову припрему треба претходно прокувати. Остатак технологије остаје стандард. Једна од опција за добро познато јело је винаигретте са харингом. Појавио се у руској кухињи у 19. веку, а од тада популарност овог јела стално расте. Да бисте припремили класичну салату, требаће вам:

1 харинга (кисели), кувано поврће (2 кромпира, 1 шаргарепа и 1 репа), 1 краставац (кисели или сољени), 150 грама киселог купуса, пола свеже јабуке, мало маслиновог уља, 1 кафена кашика сирћета и сенфа, млевени бибер као и прстохват шећера.

Припрема салате на следећи начин:

1. Све резано поврће сламке средње величине (врло мале комадиће претварају салату у кашу).
2. Припремите завој од маслаца, сирћета, сенфа и шећера.
3. Насјецкано поврће посолите и поспите мало папра.
4. Зачините салату припремљеном мешавином, лагано промешајте и оставите 30 минута.
5. Филете харинге одрежите на танке траке, затим их сваки од њих уваљајте у прстен и поставите на ивицу плоче. У средишту слајда је постављена готова салата. Можете изабрати неку другу опцију дизајна и раздвојити харингу одвојено на комаде хлеба.

Таква салата са харингом тренутно изазива апетит. Одмах постоји жеља да подигнете вилицу и почнете да једете.

Алтернативе ваи

По правилу, све компоненте салате треба комбиновати у једну укупну масу. Стога, можете размотрити још једну могућност кухања салате са харингом на познатији начин. За ово ће вам бити потребно:

2 репе, 1 лук, 2 шаргарепе, 4 кромпира, 3 краставац (сољен), 200 грама киселог купуса и сланог филеа харинга, путер поврће и поврће (першун, копар).

Метод припреме:

1. Кухајте унапред (у униформи) кромпир, репу и шаргарепу. Потом огулите поврће и нарежите на коцкице средње величине.
2. Краставци такође уситњавају у коцкице, пресецају кожу. Веома је тврд и може покварити укус салате.
3. Изрежите лук што је мање могуће.
4. Стисните купус добро.
5. Харинга је такође здробљена у коцке, али већа од поврћа.
6. Све производе ставите у једну посуду, сипајте уље и помешајте. Сол таква салата није потребна. Ово ће направити рибу, купус и краставце.

Прије послуживања јело се може посути насјецканим зеленилом.

Лет фанци

Добра домаћица увек покушава да стави део своје душе у јело. А ако и ви покажете машту, можете направити веома необичну салату са харингом. Рецепт је у основи сачуван, са изузетком малих додатака. За ову салату ће бити потребне следеће компоненте:

1 шаргарепа, 1 репа, 1 лук, 2 кромпира, 2 кисела краставца, 250 грама слане сланине, ½ лименке (150 грама) конзервираног грашка, кашичица сенфа, мало соли, млевени бибер и, наравно, биљно уље.

Технологија кувања:

1. Кухати репе, кромпир и мркву, огулити и нарезати на коцкице.
2. И краставци се нарезују на кришке исте величине.
3. Нарежите лук, сипајте мало кипуће воде преко њега, а затим га охладите. На тај начин можете се ослободити горчине.
4. Филет произвољно сече на кришке.
5. Ставите производе у посуду за салату, а затим их мало поспите сољу и папром.
6. Садржај сипати смешу сенфа и уља.

Остаје само да се све помијеша и сервира готова винаигретте са харингом. Рецепт је веома једноставан и не захтева много труда.

Необично пуњење горива

Понекад нестандардна решења помажу у креирању нових рецепата за стара јела. На пример, ако неко не воли биљно уље, онда можете направити салату са харингом и мајонезом. То уопште неће бити тешко, али сет компоненти ће се мало променити. Једна харинга ће требати:

1 репа, 2 кисела краставца, 1 шаргарепа, 3 кромпира, 1 кувано пилеће јаје, две зелене салате, зелени лук, мајонез, со и сирће.

Припрема овог јела на уобичајени начин:

1. Прво морате мало потопити рибу, а затим уклонити филе и изрезати га на произвољне комаде.
2. Крцкајте лук ножем што је мање могуће.
3. Пре-куваног поврћа сече у средње коцкице.
4. На исти начин исецкати јаје и краставац.
5. Све припремљене производе прелијте чистим посудама, посолите, поспите сирћетом и зачините мајонезом.
6. Поклопите посуду са листовима зелене салате и на њих ставите припремљену смјесу.
7. Врх јела украшава се сјецканим перјем од зеленог лука.

По жељи, риба и јаје се не могу додавати у масу и лежати на њој.

Вестерн салад

Свако може сам одлучити како да кува салату са харингом. Западне земље имају своје мишљење о томе. Тамо се у рецептури не користи купус, али то уопште не поквари јело. Напротив, добија нови, необичан укус. За ову верзију салате ће бити потребни следећи састојци:

400 грама харинге, две мркве, 3 мала кромпира, 1 лук, 2 средње репе, 1 слан краставац и 50 грама биљног уља.

Припрема салата:

1. Црни лук и краставац изрежите у мале коцкице.
2. Остатак поврћа кувајте, огулите, а затим исеците веће коцкице.
3. Рибљи филе урежите у исте комаде.
4. Ставите производе у посуду за салату, напуните уљем, поспите сољу и добро промешајте.

Салата је спремна, а сада остаје само да схватимо како је најбоље послужити. Да бисте то урадили, можете користити разне калупе или прилагођена јела. Украсите јело боље зеленило. Идеалан је за укус и изглед.

Корисне информације

За оне који пажљиво прате своје здравље, можемо стално савјетовати, јести салату са харингом. Калоријски садржај такве посуде је релативно мали и директно зависи од састојака у његовом саставу. Максимално 100 грама таквог јела не садржи више од 119,1 килокалорија. Ово је доста. Таква ниска енергетска интензивност је последица чињенице да се ова салата састоји углавном од поврћа, а они, као што знамо, нису богати калоријама.

Али немојте заборавити компатибилност производа. Ако, на пример, желите напунити винаигретте са мајонезом, боље је да у њему не користите кромпир. Као што знате, ово поврће је богато угљикохидратима, и помијешано са мајонезом, они чине праву “бомбу” која узрокује да тијело, као што је наређено, акумулира масноће у складишту. Стога је у овом случају боље користити ниско-калоријске врсте мајонеза или чак припремити завоје на бази јогурта. Херринг такође прави сопствена прилагођавања рецепту. Не само да повећава калоријски садржај готовог производа, већ и угрожава оне који имају проблеме са стомаком. Отуда закључак да је потребно стриктно пратити садржај припремљене смјесе или, ако је могуће, покушати ограничити количину његове потрошње.