Како припремити свињетину у рукаву за печење у облику ролне

Када се говори о томе печена свињетина већина људи одмах представља свињетину, ногу и било које друго месо овог типа, кувано у једном комаду. Док печемо свињетина у фолији дозвољава вам да загрејете саму шкољку, што даје додатни степен температуре и омогућава кухање меса невероватне мекоће и одличног укуса. Обично такав производ припада категорији делиција и има одговарајућу цену. Међутим, нема мање амбициозних јела од свињетине које се припремају из јефтинијих делова ове врсте меса. Такође се пеку у рерни, али користећи друге материјале. Међу њима, најпопуларнија је свињетина са кромпиром у рукаву. А месо се кува у облику ролне, што ово јело чини веома необичним и невероватно укусним.

Састојци

За кување ће вам требати:

- свињетина - 1 кг;

- кромпир - 1 кг;

- шаргарепа - 1 ком;

- чешњак - 1 глава;

- црни бибер ;

- со;

- мајонез - 200 г;

- зачини.

Маринатинг

Прво морате изабрати месо. За овај рецепт, било који део свињетине може бити погодан, чак и суб-пите. Треба је темељито опрати и упити папирним убрусом. С обзиром да ће се свињетина у рукаву за печење припремати у облику ролне, месо се мора сећи тако да изгледа као слој дебљине 2-3 цм, а припремљено месо се утрља са мешавином соли, бибера и зачина, остави се 15 минута. Након тог времена, комад свињетине је пуњен чешњаком. Да би се то урадило, пробушене су рупице у месу, у које су постављени резани каранфили чешњака. Ако свињетина у рукаву за печење не садржи сопствене масне наслаге, онда треба да се потпуно рашири мајонезом.

Твистинг

Шаргарепе се чисте и протрљају на средњем гратеру. Лега се на ивици слоја меса, који почиње да се окреће. Неки кувари воле да у једном слоју положе шаргарепу, у ком случају ће се свињетина у рукаву за печење заситити соком и добити ће леп изглед када се реже. Исто тако, у ролни која се добије, можете окретати било које друге производе који су добро комбиновани са месом. Готова ролна је чврсто везана навојима како би се спријечило њено одмотавање.

Бакинг

Ваљана ролна мора бити постављена у рукав. Међутим, пре него што се тамо стави месо, на његовом дну леже нарезани кромпир. Тако ће се свињетина у пећи за печење кувати у пећници заједно са кромпиром, а сок који производи ће послужити као нека врста соса. Јело треба да буде у рерни око 90 минута на температури од 180 степени. У том случају, десет минута прије пуне спремности, можете изрезати рукавицу тако да се вишак влаге испари из меса, а кора се осуши.

Феед

За столом се јело служи врело као главни. Обично се лежи на плочама у порцијама. Пошто овај рецепт користи доста масно месо, црно вино или јача пића ће одговарати оброку.