Како ставити квас: рецепти

Квасс је прави руски напитак познат већ дуго времена. И до сада није изгубио своју популарност. Посебно добро пити на врући љетни дан, када добро утажује жеђ. Користи се и као састојак у разним јелима од којих је најпознатија окрошка. Како ставити квас: популарно и укусно пиће? Постоје различити рецепти за његову производњу.

Кухање традиционалног кваса

Традиционални начин је припрема руског кваса. Ово се ради на следећи начин. Потребно је узети слад и брашно и помијешати их са 3 литре кипуће воде. Након тога, све што је потребно да би се добила хомогена, без грудица теста, покријте крпом и инкубирајте један сат. Затим се тесто пребаци у ватросталну посуду, поклопац поклопцем на врху и стави у рерну, где се испари. Затим треба мешати, сипати кипућу воду и стајати један дан. Готово тесто се ставља у посуду, напуни са 16 литара кипуће воде, у раствор се додају хлеб и крекери. Све ово се помеша и остави да се убаци 7-10 сати. За то време, густина се спушта на дно, сладовина почиње да ферментира, а квас се стапа у другу бачву.

Преостала густина се поново сипа са 15 литара кипуће воде, након 2-3 сата се сладовина враћа у буре, додаје се и инфузија менте. Све то остаје на дан за ферментацију, а затим постављено на хладно место. Када квас почне да ферментира мање, меласи се додају у количини од 1 кг на 30 литара напитка, бачва се зачепљује. Након 3-5 дана, пиће је спремно за пиће.

Једноставан начин да се направи квас

Како ставити квас руски према старом рецепту, сада знате. Међутим, овај метод је веома компликован и дуготрајан. Осим тога, испоставља се и прилично велики дио. Због тога постоје једноставнији рецепти за кување кваса код куће. У овом случају, реч је једноставно, а делови се разликују по мањој количини.

Дакле, како се квас ставља на једноставан начин? Да бисте то учинили, требат ће вам 5 шалица кухане воде, 1 жлица шећера, 6 комада ражени хлеб 1 кашичица квасца. Комаде хлеба се морају сушити у рерни. Након тога се пуне водом и инфундирају 5 сати. Затим се смеша мора исушити, додати брзи квасац и шећер и ставити на топло место тако да лута. Када се процес ферментације заустави, пиво треба исушити, флаширати и ставити у фрижидер. Сада је пиће спремно за пиће.

Хајде да сумирамо

Сада је постало јасно како квас ставити на једноставан и традиционалан начин. Поред горе наведеног, постоје и друге варијанте овог напитка: лимун, мед, итд. Да би се мешавини додао укус додају се различите компоненте. У принципу, прављење пива је једноставно. Међутим, свако добија свој укус, иако се може припремити користећи исту технологију. Како ставити квас, који рецепт изабрати, је посао сваке домаћице и укусних преференција породице. Додајући овај или онај састојак за пиће, могуће је добити посебну ноту.