Како изоштрити нож: практичне препоруке

Чак и најквалитетније оштрице са временом ће неминовно постати тупи. Дакле, сваки човек, ако жели да се у кући сматра стварним власником, треба да зна како да изоштри нож. У ствари, то није на женама да то раде, и заиста нема ништа тешко у томе. Наравно, можете дати нож и друге алате за оштрење за оштрење, али најбоље је да то урадите сами.

Пре него што изоштри нож

Пре почетка процеса, проверите тип и модел уређаја. Има их четири врсте ножева, у самопоштрењу које нема потребе:

1. Уређаји од челика мекша марка 45 ХРЦ или тврђи од 60 ХРЦ. Прве су бесмислене за изоштравање, јер се њихове тачке брзо колабирају, док се друге лако изоштравају, али лако постају досадне.
2. Ниси морао да се бориш са оштрицом ножа, ако има зуба на оштрици? И то с правом, јер ако покушате да то урадите, онда ће на крају зубаста ивица једноставно бити уништена.
3. Керамички ножеви. Нема проблема са њиховим изоштравањем, али постоји још једна потешкоћа са њима - повећана крхкост. Овде не можете без специјалног дијамантског алата, па би у овом случају било боље да контактирате радионицу.
4. Ножеви који се само оштре. Не, ово није мит - такав заиста постоји. Ножеви ових модела покривени су посебним слојем веома тврдог метала. Оштрење ножа може лако оштетити премаз.

Ако ваша кухиња или кућни апарат нису укључени у овај списак, онда се не морате плашити за резултат - да бисте покварили сечиво, мораћете да се потрудите.

Како изоштрити нож: избор методе и алата

Прво, треба да набавите висококвалитетне материјале за оштрење. Не треба да гањате ниску цијену, јер што је виша цијена алата, већа је вјеројатност да ћете обавити висококвалитетно оштрење и подешавање. Да бисте задржали оштрину ножева, можете да купите следеће:

1. Механичка или електрична оштрица. Они вам дозвољавају да не размишљате о томе како правилно изоштрити ножеве, јер скоро сви то раде сами. Једина разлика између електричних оштрилица је у томе што су они још увијек нешто бољи („паметнији“) од механичких аналога. Осим тога, такав алат је користан не само за оштрење ножева, већ и за оштрину шкаре, одвијача или ножеви за млин за месо. Електрични алат за оштрење вам омогућава не само изоштравање и брушење, већ и подешавање уређаја за сечење.
2. Мусат Из незнања се понекад назива и округлим фајлом. То је керамичка или челична шипка и дизајнирана је за исправљање (изравнавање) или инсистирање (чишћење ножа од плака), али не и за оштрење.
3. То је шипка (брусни камен) која се користи за оштрење и брушење резних ивица. Међутим, они су различити и разликују се по облику и зрну, другим речима - броју зрна по кубном милиметру. Најбоље је купити двије шипке, од којих ће једна послужити директно за оштрење, а друга - за накнадно брушење ножа.

Како изоштрити нож: практичне препоруке

Површина ножа почива на Вхетстоне скоро равна. Према мишљењу стручњака, идеалан угао нагиба је 20 степени. Након тога, морате бацити нож на бацање са глатким покретима, пет пута на свакој страни оштрице. Онда морате проверити оштрину. Ако се мале траке појаве на металу дуж ивице, узмите мање зрнасту шипку и наставите са оштрењем.