Како користити масни реп? Корисна својства и рецепти азијске кухиње

Јагњећа маст, или масна маст, је незамењив састојак у централноазијској кухињи. У Русији, овај производ није јако популаран. Наши сународњаци нису толико склони јагњетини, дајте им свињетину. Мало људи зна о вриједним својствима и нутритивној вриједности мачке, можда се из тог разлога не користи. Да почнемо, да видимо какав је прехрамбени производ и у ком делу животиње се налази.

"Курдиук" у преводу са татарског значи "реп". Као што сте можда погодили, масне резерве масти налазе се у задњем делу овна. Треба напоменути да је такво "богатство" награђено посебном врстом оваца. То су прилично велике животиње тежине до 70 кг. Узгајају се у многим земљама, укључујући и територију Русије, Кавказа, Азије. Величина резерве масти углавном зависи од региона боравка пасмине.

Производ се користи као обавезна компонента у припреми посластица од меса и поврћа. Неки кувају пре растаљене масти и прже разне предмете на њој. Испада невероватно Узбек плов, Басма, манти и друге доброте. Неколико азијских рецепата на бази јагњеће масти ће бити набројано испод. Такође смо сазнали шта је тако јединствено и које особине има маст маст.

Предности јагњеће масти

Оријентални људи су цијенили масноћу за исцјељујући учинак. Био је то лијек који штеди живот за прехладе. Растопљена маст је примењена на регион грудне кости током респираторних патологија, укључујући и кашаљ, стављене компресије на леђа. Чак ни наши преци нису избјегавали овај производ. Масне масти су помешане са врелим млеком и конзумиране орално, чистећи плућа од спутума.

Вежбајте тестиране и доказане антиинфламаторне особине јагњеће масти. Ово је природни лек за јачање заштитних сила, посебно током епидемије грипа и АРВИ. Утврђено је да садржи неколико пута мање холестерола, за разлику од свињске масти. Међутим, не злоупотребљавајте дозу, посебно оне са патолошким болестима срца. Дебели реп је контраиндикован код болести јетре, крвних судова, жучне кесе.

Што се тиче спољне употребе, практично нема ограничења. Отопљена маст - незамјењив алат у борби против женке. Загрева се у воденом купатилу, наноси на захваћено подручје, прекривајући завојем. Компресија се не уклања док се "лек" не охлади. Масна маст се користи код пацијената са зглобовима, сувом кожом, смрзотинама. У хладне дане, можете заштитити своје лице са сигурним, ефикасним и природним лијеком. Према хомеопатима, продужава младост, спречава рано формирање бора и чини епително ткиво глатким масним репом.

Асиан Реципес

Сада ћемо вас одушевити националним третманима централне Азије, који се, уз снажну жељу, могу припремити код куће. Прво јело ће бити басма - мирисна, хранљива јела узбекистанског народа. Невјеројатно укусна се добива на ватри, ако нема такве могућности, направите посуду на пећи наведених састојака. Сет животињских производа:

• килограм младе говедине на кости;
• масни реп (200 грама).

Потребно је свеже поврће:

• парадајз (4 ком.);
• лук - две главе;
• две велике мркве;
• патлиџан;
• Бугарска паприка (3 комада);
• кртоле кромпира (8 ком.);
• ½ главе белог купуса;
• две главе белог лука;
• цхили пеппер (опционално);
• сушени босиљак, цилантро, копар;
• ароматични зачини: коријандер, мљевена џира, црни бибер.

Валктхроугх

За ово јело захтева дубоки котао са дебелим зидовима. Исечемо јагњеће маст, са њом одрежемо дно посуде, ставимо комаде меса на врх. Бибер и со. Лук резати на пола прстена и потпуно прекрити састојке. Не брините, у процесу гашења производ је потпуно растворен. Следећи слој је шољица парадајза посута босиљком.

Шаргарепе нарежите на коцкице, поспите зира. Патлидзана нарезана на танке кришке (могу се користити тиквице), послати на котао. Слатку паприку ставите на врх, затим исецкани бели лук и чили. Насјецкајте купус, померамо га са соли, нанесемо дебели слој. Последњи линк ће бити исечен зеленилом.

Да би се сви производи кухали равномерно, потребно је да се котао притисне нечим тешким, као што је печење. Након кључања, смањите топлоту и темп. 2,5-3 сата. На крају кувања извадимо купус и кувану паприку из котла - они су испунили своју сврху. Нежно мешајте све производе и уживајте у укусном јелу!

Масххурда - Узбек Стев

Састојци:

• говедина или јагњетина (500 г);
• маст маст (150 г);
• култура пасуља мунг (300 г);
• пиринач (300 г);
• поврће: лук, две шаргарепе, три парадајза;
• зачини: црвени бибер, сушени босиљак, кумин, куркума, коријандер, ловоров лист, жутика.

Редослед акција

Месо прережите у мале коцкице. Пржите јањетину са говедином и луком. Уклањамо пилинге од парадајза, исецамо их у круг, урањамо у котао са месом. Додајте све зачине. После 5-10 минута, положите шаргарепу (можете је решетати). Дајте неколико минута касније, сипајте кашу, сипајте воду (2,5-3 литре).

Када сапи пуца, то ће потрајати око пола сата, а онда одложити пиринач. Запеците испод поклопца 15 минута. Оставите машиницу 8-10 сати у фрижидеру да згуснете посуду. Послужите са киселим млеком (коумисс, аиран, кефир). Вјерујте ми, посластица ће донијети незабораван ужитак окуса.

На овоме ћемо завршити. Из материјала сте научили колико је корисна маст масноћа. Користи и штетност масти зависи од појединачних индикатора.