Колико је корисно раковица: калоријски аналог раковог меса

Јефтинији од природног рака

Месо ракова, као што знате, прилично је скупо, његова цена се креће од 30 долара по кг, а понекад достигне и хиљаде долара. Наравно, свако не може себи приуштити тако скуп производ, али сваки купац може да купи имитацију - ракове. Њихов калоријски садржај је низак (88 кцал на 100 г), тако да се производ може назвати дијететским. Воле штапиће за деликатан, сочан и пријатан укус, иако технолошки процес њихове производње не подразумева додавање ракова (о томе сви знају, чак и деца, а сами произвођачи то не крију). За њихову припрему користити сурими. Они кувају укусне грицкалице, топла јела од штапића, користе их у чистом облику. Такође веома укусне салате, где је обавезни састојак ракови. Садржај калорија у таквим посудама ће бити низак.

Шта је сурими?

Сурими, преведена са јапанског, је добро опрана, очишћена и самлевена риба. Сличну технологију родила је у Јапану 1110. године. О томе свједоче древне хронике, које говоре о томе како су рибари који су живјели на јапанским острвима хватали морску рибу, а затим је сушили на сунцу и припремали разна храњива јела. Мало касније, све ове тајне научиле су Европљане. У Русији, ракови су се појавили пре неколико деценија и постали су веома популарни и тражени од наших сународника. Пошто је калоријски садржај салате са раковим штапићима прилично мали, а његова нутритивна вредност и укус високи, производ се складно комбинује са пиринчем, свежим краставцима, купусом, јајима и сиром.

Историја аналогног меса ракова

У Јапану, камабоко - рибље куглице су веома популарне. Раније нису имали изражен укус и укус ракова. Због тога су почели активно да додају разне зачине, зачинско биље и ароме који савршено опонашају укус меса ракова. Данас се у Јапану производе различити сурими производи, али то су штапићи од ракова који су најтраженији од стране локалног становништва. Садржај калорија овог производа је толико мали да га могу јести чак и људи који покушавају да не добију додатну тежину. У овом облику, као што их знамо, штапићи су се појавили тек 70-их година. Временом је у Јапану успостављен извоз сурими у различите земље. Заједно са овим производом почеле су се извозити и друге имитације - јастози, репови шкампа, шкољке, прстенови за лигње. Пошто су сви рибљи производи били доступни, за њима је постојала велика потражња, ау земљи се појавила читава мрежа производње различитих аналога. Осамдесетих година у Русији је изграђена фабрика за производњу штапова. Већ у деведесетим годинама у готово свакој продавници појавиле су се раковице. Њихов калоријски садржај је мали, има много корисних супстанци - тако је већина људи мислила. Практично све је хвалило укусни и мирисни производ, али су се ускоро почеле чути информације да се у њима налази рибљи отпад, и престао је да изазива дивљење. Данас се сурими добијају од белих сорти морске рибе, које се лови у различитим морима наше планете.

Корист или штета

Нутриционисти и лекари говоре једним гласом о опасностима имитације раковог меса - ракова - зато што садрже огромну количину вештачких компоненти, хемијских боја, штетних зачина, стабилизатора и јаких алергена који негативно утичу на људско тело. Треба напоменути да су сви ови вештачки адитиви изузетно опасни за људе и забрањени су у западним земљама. Једина предност штапића је присуство природних протеина. Што се тиче витамина и хранљивих материја, они нису ту, јер су потпуно уништени и испрани током примарне обраде. Наш организам не добија никакву корист од једења штапића, само се отарасимо осјећаја глади. Наравно, у малим дозама, они су апсолутно сигурни. Без обзира колико калорија у штапићу од ракова, важно је да нису корисне. Изаберите квалитетну храну за храну и увек посматрајте њихов састав.