Занимљиви рецепти од шампињона: супе, предјела, салате
Корисна својства шампињона
Доказано је да елементи у траговима и витамини који се налазе у овим печуркама помажу у побољшању циркулације крви, повећавају менталну будност и уклањају холестерол из крви. Богати су протеинима и аминокиселинама, витаминима и минералима, док су прилично лаки за варење и варење. Разни рецепти за шампињоне омогућују вам да их скухате, пржите, печете и печете, као и да правите сосове и чак их користите у сировим салатама.
Први курсеви
Међу разноврсним делицијама које се могу припремити из ових гљива, супе нису последње. Један од њих је лак и хранљив, укусан и здрав сир. Неки рецепти од шампињона су дизајнирани искључиво за свеже печурке, али у овом случају свако ће радити добро (наравно, осим за укисељене). За 2,5 литре бујона или воде, узмите 250 грама печурки (замрзнути се мора одмрзнути), исто млевено месо, 200 грама топљеног сира, 1 шаргарепу и 1 лук, пола паприке, 5 малих кромпира, со, зелене (идеално) босиљак), бели хлеб за тост и маслац за пржење. Сва поврћа и печурке се перу, чисте, самовољно секу. У дубокој тави са дебелим дном, пржите млевено месо у уљу, затим додајте печурке и све поврће једном по један, када је течност потпуно испарила и компоненте почну да се пеку, сипајте јуху. Вратите супу на чир, смањите ватру и кувајте 10-15 минута, затим посолите, додајте бибер или друге зачине. Када је све поврће спремно, на њега се сипа рибани сир, добро мијешајући док се не отопи. Служи се са крутонима, посује се босиљком.
Снацкс
Многи рецепти од свјежих шампињона су топла или хладна предјела. У прву категорију спадају углавном Јулиенси. Њихови рецепти од шампињона су веома разноврсни, али принцип кувања је углавном исти. Прво припремите тврде састојке (поврће, месо, печурке), пржите их, затим сос (крем, млеко и путер), затим их умијешамо у посуду за печење, посипамо нарибаним сиром и печемо. Што се тиче салата, избор рецепата је такође одличан, али углавном се за кување користе укисељене печурке. На тегли гљива можете узети десетак јаја препелица, исто чери парадајз, 2 киселе јабуке, 300 грама листова зелене салате, биљно уље, балсамиц оцат, сол Кувана јаја се љуште и режу на пола, рајчице се преполовљују, салатни одливци се ситно секу и шаљу у посуду, додају се и јаја, печурке и парадајз. Салату ставите у мешавину уља и сирћета.
Остала јела
Постоје и други рецепти од шампињона, који вам омогућавају кухање једнако укусних салата или грицкалица. Уз одређене вјештине и богату машту, могу се послужити с необичним амбијентом, на примјер, направити слојеве у облику гљива. Онда ће бити не само укусно, већ и спектакуларно.
Печурке у пећници
Рецепт за овај топли снацк сугерише присуство млевеног меса, које може бити месо, поврће или само гљива. А пошто је незгодно нахранити мале гљиве, потребно је узети оне веће. За 10 великих капсула узмите 200 грама тврдог сира, велики лук, 150 грама сланине, со, бибер. Шампињони се шире на пергаменту, постављени на лим за печење. Ноге гљива су такође корисне: фино су сечене и пржене са луком у путеру. Затим додају сланину, со, поспите зачине. Добијени надјев пуњене капе, их посипати на врху са сиром и пеците док не омекша.