Казан кебаб: рецепт, кухарске карактеристике и препоруке

Сви волимо да путујемо у природу, опустимо се после напорне недеље рада. Нежно сунце, топли поветарац и вишак свежег ваздуха не могу, осим да изазову осећај глади у особи. Здрави апетит се у природи појављује увек. Само током празника не желите потрошити пуно времена на кухање.

Шта учинити у овом случају? Спасење це реци Казан-кебаб. Ово јело је изненађујуће укусно, богато, мирисно, а припрема се брзо и једноставно.

Храна се припрема сама од себе.

Знате ли много јела и, наравно, укусне и срдачне, које се могу припремити готово без учешћа домаћице? Има их неколико. Узбек-кебаб рецепт на Узбекистану ће бити благодат за оне који воле да се опусте у природи, док се размазују укусним месним јелима.

Ово јело спаја хармоничну кулинарску лепоту и једноставност. Осим тога, рецепт Казан-кебаба је такође свестранији. Посуду можете спремати од било које врста меса и било где. На пример, сви су омиљени кебаб јело које не толерише присуство гасне пећи или пећи. Добар кебаб се може направити само на угљену након пажљиво осмишљеног пре-маринирања.

Но, казан-кебаб (рецепт с крумпиром) на штедњак кухати - то је лакше него икад. Укус се неће уопште променити, а време за кување више неће бити потрошено. Дакле, пређимо на овладавање универзалним, најукуснијим јелима које нам помажу на одмору и код куће.

Избор меса

Ако преведете име јела, онда кебаб - значи "роштиљ", котао - значење речи је јасно и без превода. Зато се јело зове "кебаб у котлу". За роштиљ, као што знате, нема бољег јагњећег меса. А ако се одлучите за истински класичан рецепт казан-кебаба, онда се не може наћи најбоље месо младе јањетине.

Наравно предрасуда за ову врсту меса или немогућност добијања овчетине користи се говедина или свињетина за кухање (опростите аутору за оријенталне народе). Казан кебаб је толико добар да је избор компоненти прилично широк.

Потребни састојци

• овчетина (говедина или свињетина) - 1 кг;
• три главе (великих) лука;
• 450-500 грама кромпира;
• биљно уље;
• 0.5 стацк воде.

Спице

• 0.5 гомила цилантра;
• цела гомила першуна;
• мљевена паприка (црвена и црна);
• штипање јеера;
• сол;
• босиљак (хрпа).

Узбек цуисине. Казан кебаб: рецепт на роштиљу

Пошто смо одлучили да идемо на класику, прво припремимо Казан-кебаб на роштиљу. Пре него што почнете да припремате производе, запалимо ватру испод грила и правилно загрејемо котао.

Сипајте уље на дно и пошаљите исте двије половице жаруље. И док сијалице дају своје сокове и укус уљу, наставите са резањем меса. Орашце треба исећи на прилично велике комаде (као шиш кебаб). Извадимо лук, на његово мјесто шаљемо комаде меса. Јањетину пржити до црвене (скоро смеђе) коре. Вадимо на тањир.

Сада је време за пржење кромпира. Комади такође морају бити велики. Ако узимате мали кромпир, према рецепту, Казан-кебаб се може састојати од целог кромпира. Ако је поврће средње величине, онда смело нарежите на две половине и пошаљите у маслац. Једном на кромпиру појавила се иста укусна корица, као у месу, комбиновати два главна састојка.

Остаје окусити месо поврћем са зачинима (сол, зира, бибер) и ситно исјецканим луком. Сипајте овде пола чаше хладне воде, затворите поклопац. Према рецепту, Казански кебаб од јагњетине мора дуго да се пире. То ће трајати око три сата, и тек тада ће јело бити коначно спремно. Приликом послуживања немојте заборавити додати ситно насјецкано поврће: першун, цилантро, босиљак.

Казански кебаб од говедине. Рецепт за кување на шпорету

Ако не можете да изађете у природу, а желите да госте или чланове домаћинства мазите нечим укусним и сласним, предлажемо да на штедњаку скухате казански кебаб. Овај рецепт је једноставан као у првом случају, али је потребно мање времена за кување. Можда је ово савршена опција за срдачну недељну вечеру за целу породицу, коју ће ценити све хостесе.

Производи за оброке

• Говедина - 400-500 г;
• лук - 2-3 ком.
• шест до осам великих кромпира;
• чаша воде;
• пола лимуна;
• бели лук (пар клинчића);
• Оцат 9% - 1 кашичица;
• расте уље;
• зачини (мљевена паприка, кумин, сол, коријандер);
• зеленило (першун, копар, цилантро (опционално), босиљак).

Процес

Будући да немамо ручни котао и жеравицу пуну врућине, нема праве ватре од дрвета и пуно времена за чамање, препоручљиво је маринирати месо прије кухања. Тако ће се брже кувати и бити мириснији и сочнији.

За маринаду, помешајте пола чаше воде, сирћета, лимуновог сока и мало мешавине паприка. Мало додамо говедину на велике комаде и пошаљемо у кисели краставац сат времена. Резове лимуна можете послати и на маринаду (касније ће бити корисне регистрација посуђа). Након што је месо спремно, пређите на пржење производа.

У кипуће уље пошаљите пар чешњака чешњака и двије половице лука. Чим се лук мало "зграбио" са златом, извадимо поврће. Сада је време за укисељену говедину. Као у првом случају, месо се једноставно пече на највећој ватри до коре. Спреад он тхе плате. Шаљемо печени кромпир (исечени на велике кришке). Ставимо комаде крумпира у руменило и додамо му месо.

Време је да зачинимо. Препоручујемо брушење Зире и коријандера у малтеру како би се арома још више заситила. Сојте поврће и говедину, само укисељено. Иначе, сол се може користити као морска или зачињена (са зачинима и зачинима). Додајте воду и затворите поклопац. На пећи, Казан-Кебаб се кува око 1-1,5 сати.

Феед

Направљено је велико дубоко јело. Први који јој је послао месо. Онда лагано дођите до кромпира, рашири се преко меса. Посуду поспите мешавином мирисног свежег биља. Цилантро може узети мало мање, а першун и босиљак - више. Тањир можете украсити казан-кебабом са жутом жутом кришком лимуна.

Кисели лимунови су такође веома доброг укуса. У овом јелу, као Казан-кебаб, ништа није изгубљено и све иде на посао. Половине свежег парадајза, краставца или тиквица пржене до шкрипца могу послужити као украси и укусни додаци јелу.

Господарице које воле експерименте, говоре о јелу Казан-кебаб, као невероватно користан кулинарски налаз. Испоставља се да уместо кромпира можете користити и друге прилоге: кашу од хељде, кувани хрскав пиринач, поврће на пари, па чак и обичну пасту.

Месо, правилно маринирано и зачињено добро одабраним сетом зачина, савршено ће се комбиновати са било којим прилогом. Казан кебаб је прави проналазак за запослене домаћице. Уживајте у оброку!