Кефир пилетина: рецепт

Пилећи кефир испада необично укусан, ако га правилно куха. А у овим рецептима све зависи од тога како се маринада кува. Наравно, можете само сипати кефир пилетину у посуду и ставити је у рерну, али то ће бити погрешно. Зато треба да обратите мало пажње на главне тајне, кроз које можете добити велику посластицу.

Три у једном: брзо, укусно, лако

Кефир пилетина кувана у рерни је веома једноставна и укусна. Све што је потребно за ово јело је цела пилећа трупла и паковање кефира. Упркос чињеници да је сет састојака веома скроман, резултат ће бити задовољавајуће и нежно јело. Благо суво месо је савршено натопљено киселим кефиром, што резултира сочношћу и једноставно се топи у устима. Ако кухате ово јело барем једном, то ће постати ваш омиљени.

Маринаде сецретс

Дакле, прва ствар коју ћете морати темељно опрати пилећи труп под водом, а затим уситнити у дијелове комада. Након тога, потребно је трљати сваки комад соли и зачина. Иначе, треба напоменути да морате бити опрезни са зачинима - они морају бити исправно комбиновани, а не претерани. Ароматичне италијанске биљке помијешане с малом количином црне и црвене паприке ће бити врло корисне. Можете га олакшати - купујте зачине за пилетину и трљајте месо са њима. Не можете заборавити ни на со. Након тога, месо се мора пренијети у посуду у којој ће се маринирати. Онда је све једноставно: треба да напуните пилетину кефиром. Не будите срамежљиви - морате сипати великодушно тако да течност покрије месо. Након тога, пилетина мора заборавити два сата. У принципу, што је дуже месо маринирано - то боље. Ујутро можете радити све горе наведено, а увече, након посла или учења, кувајте. Овде можете бити сигурни да ће месо бити сочно, мирисно и натопљено.

Процес кухања

Након истека времена маринирања, можете наставити директно са кувањем. Пиле мора бити пребачено у ватросталну форму (може бити и метал и стакло - посљедња опција је боља) и послати је у пећницу. Треба да се загреје на 180 степени. Мораш испећи један сат. У принципу, препоручљиво је да се прати јело: готова пилетина у кефиру треба да буде прекривена црвеном коре. Главна ствар овде је да се не прегреје, не претерује у пећници. Након истека времена за кухање, можете добити јело и послужити.

Схисх кебаб

Сви воле да изађу у природу и имају пикнике. Једно од најукуснијих јела које можете припремити као посластицу је пилетина кебаб у кефиру. Која ће маринада бити најукуснија? Постоји неколико универзалних рецепата. За прву ће вам требати 3 килограма пилетине, 3,5% кефира (пола литра), три лука, чешањ чешњака, со и бибер (по укусу). Прво морате исећи птицу на комаде, а затим их ставити у таву. Следећа фаза - сипајте месо кефира. Лук треба претходно исећи на колутове и исецкати бели лук. Све ово такође треба додати у посуду.

Добро промјешајте, поспите паприком, сољу, зачине, покријте тањуром и притискајте. Пустите да се месо закува (довољно за два сата), након чега га можете пржити. Као што видите, пилетина у кефиру се кува једноставно. Рецепт је једноставан, најважније је да не претерујете са зачинима. Иначе, треба напоменути још једну ствар - месо намочено у кефир је врло лако нарезати на ражањ. Још један плус овог рецепта.

Савршена вечера

Ако не желите дуго да размишљате о томе шта да кувате за вечеру, онда можемо рећи да би била идеална опција фриед цхицкен ин кефир. Рецепт је једноставан, у њему нема ништа тешко - свако може да скува ову укусну, мирисну посуду. Дакле, потребан вам је кефир било ког садржаја масти (али не мање од 2,5%), мало соли и пилетине. Птица треба темељно опрати, затим сипати кефир, претходно посољен. Пола сата месо треба оставити да се маринира. Онда великодушно сипајте биљно уље преко таве и једноставно пржите пилетину, прво на једној страни, а затим на другој. Изгледа да не постоји ништа необично. Али то је случај ако је то била обична птица, пржена у тави. Али пилетина, укисељена у кефиру, има посебан зачински укус. Иначе, треба напоменути да ће филети маринирани по истом принципу бити велика посластица. Као што знате, овај дио је најњежнији и, у складу с тим, укусан. А ако и кувате праву маринаду, добићете праву посластицу. Успут, универзално - можете га јести са било чим. Чак и са шпагетима, чак и са поврћем, чак и са кромпиром.

Кулинарска импровизација

Као што је већ речено, пилетина у кефиру, кувана у рерни, прави је ужитак. Али ово је далеко од границе кулинарске изврсности. Пилетина или њен филе испечен у кефиру може бити врло укусан. И у рецепту нема ништа компликовано. Први корак је исећи опране филете (обично за килограм) на мале комадиће. Затим улијте маслац у тигањ дебелог дна и загрејте га. Када је вруће, комадићи пилића треба да се прже на високој температури. Затим додајте лук нарезан на пола прстена (три велике главе) на месо и лагано смањите топлоту. Благо гулаш, не заборави да пређеш и посолиш. Након неколико минута, можете сипати кефир. На такав дио ће отићи негдје пола литре млијечног производа. После тога покријте посуду са поклопцем и кувајте на минималној температури док не остане мало у кефиру. Пиле мора све упити. Неколико минута прије спремања, поклопац се уклања и гулаш се наставља мијешати, мијешајући месо - то је неопходно да би се сок испарио и да би се печена птица направила. Резултат је мирисна и укусна посластица.

Успут, овде можете импровизовати са састојцима. На пример, током припреме пилетину додајте сецкане шампињоне. Само кефиру ће бити потребно мање - гљиве такође слободно производе сок, то морамо запамтити. Неки додају парадајз, док други поступају по принципу "све у фрижидеру - до посуде". Али то не можете урадити - важно је знати у свему меру. Тек тада ће пилетина у кефиру бити укусна, њежна, сочна и укусна.