Јетра у крем сосу: рецепт

Јетра у сосу од павлаке је укусан и богат гулаш који је савршен за било који прилог. Треба напоменути да данас постоји толико различитих начина како се од овог нуспроизвода може направити укусно и укусно главно јело. Одлучили смо да говоримо о неким од њих у овом чланку.

Опште информације о производу

Пре него што пошаљете корак по корак рецепт "Јетра у сосу од павлаке", требало би да кажете више о овом производу. Јетра је веома здрав састојак из којег можете направити потпуно различита јела. Овај нуспродукт се посебно препоручује онима који имају недостатак гвожђа у телу. Уосталом, засићен је овим и другим корисним елементима.

Кухање укусног гулаша за вечеру

Како могу направити своју јетру? Угушен у крем сосу, испоставља се најукуснијим и мириснијим. Али пре него што почнете да креирате представљено јело, морате да припремите:

• павлака максимално богата мастима - око 150 г;
• просечне беле сијалице - 2 ком.
• свјежа сочна шаргарепа - 2 ком.
• свјежа говеђа јетра - 600 г;
• мирисне соли и бибера - нанесите на укус;
• свеже зеље у облику копра - просечна гомила.

Обрада изнутрица

Ливер ин сос од павлаке Испада веома укусно и нежно. Али пре него што припремите такву посуду, треба добро да обрадите овај састојак. Треба је испрати млаком водом, а затим одрезати све нејестиве елементе у облику филмова и жучних канала. Успут, треба да будете изузетно опрезни са овим. На крају крајева, ако жуч случајно падне на чисту површину производа, биће јако горка.

Након прераде нуспроизвода, потребно га је поново испрати и исећи на комаде дужине 3-4 цм.

Што се тиче поврћа и зеленила, треба их добро опрати, очистити, ако је потребно, а затим ситно исећи.

Топлинска обрада

Јетра у сосу од павлаке најбоље се кува у дубокој тави. Неопходно је изрезати исјецкан изнутрице, а затим га ставити на спору ватру. Након што се јетра промени у боји и даје свој сок, треба је добро промешати и пирјати под чврстим поклопцем 22 минута. Ако се након овог времена јуха испари, у посуду се улије мала количина воде. Заједно са течношћу у посуђе желите додати лук и шаргарепу. Кухајте све састојке пожељно још 30 минута. За то време, и јетра и поврће треба да постану потпуно нежни и меки. Затим их треба зачинити зачинима, павлаком и свјежим сјецканим зеленилом. После мешања састојака, прокухајте, угасите око 3 минута, а затим уклоните са топлоте.

Како треба послужити за столом?

Као што видите, говеђа јетра у крем сосу не садржи скупе и ретке производе. Након што је богати и мирисни гулаш спреман, потребно је да га поставите на плоче. Поред изнутрица у киселој креми препоручује се да се стави било који прилог. Идеална опција била би згужвани кромпир, каша од хељде, тестенина или претходно кувани пиринач дугог зрна.

Кување нуспроизвода у спором штедњаку

Описали смо како се говеђа јетра припрема у умаку од павлаке. Али посуда из сличног нуспроизвода може бити термички обрађена у уређају као што је спори штедњак. За ово нам је потребно:

• павлака максимално богата мастима - око 160 г;
• максимална свјежина пилеће јетре - око 700 г;
• просечне беле сијалице - 2 ком.
• прокухана вода - 130 мл;
• со, млевени бибер, шафран и мажуран - користите по укусу;
• лагано брашно - мала кашика;
• сунцокретово уље - 4 велике кашике;
• сос од парадајза - 2 велике кашике;
• Свеже зеленило у облику копра и першуна - просечна гомила.

Припрема састојака

Пилећа јетра у сосу од павлаке је веома нежна и укусна. Треба напоменути да овај нуспроизвод није толико горак колико говедина. У том смислу, врло се често користи за кухање различитих гулаша и главних јела.

Након добијања главне компоненте, мора се одмрзнути, а затим испрати и очистити од вишка елемената у облику вена и филмова. Затим, јетра треба да исече на прилично велике комаде.

Што се тиче сијалица, треба их очистити и исећи на танке полутке.

Кухање у мултиваријату

Пилећа јетра у крем сосу се кува прилично брзо. Да бисте то урадили, сипајте мало сунцокретовог уља у вишекутачку, затим додајте лук и пржите у програму печења 10-16 минута. Након тога, исјецкани нуспроизвод треба ставити на златно поврће. Након мешања састојака потребно је зачинити их зачинима, а затим сипати кухана вода и кувајте у одговарајућем режиму 40 минута.

После овог времена, треба додати пилетинску јетру сос (парадајз), павлака и свеже сецкане зеље. У овој композицији, компоненте се морају угасити око 9 минута. Ако се након овог времена сос чини као да је превише текући, онда му можете додати лагано брашно, након што га умијешате у малу количину хладне воде.

Правилно сервирати гулаш на вечеру

Пилећа јетра у умаку од павлаке савршено са било којим прилогом. Али најукуснији такав гулаш се добија заједно са згужваним кртолама кромпира и тестенинама. Уз богату вечеру можете представити свјежу поврће и зелену салату.

Правимо укусан и срдачан ручак од поврћа и свињетина

Уз одговарајућу припрему, свињска јетра у сосу од павлаке је врло укусна и мирисна. Али пре него што почнете да правите такво јело, морате припремити:

• павлака максимално богата мастима - око 140 г;
• свињска јетра максимална свјежина - око 700 г;
• бијеле средње жаруље - 2 ком.
• сунцокретово уље без мириса - 5 великих жлица;
• меснати парадајз - 2 велика комада.
• сол, паприка млевени пимент - користите по укусу;
• свежа шаргарепа - 1 ком.
• немасно млеко - 600 мл;
• свеже биље у облику копра и першуна - просечна хрпа.

Обрада производа

Да би јетра у сосу од павлаке била нај мириснија и богатија, препоручује се да се кува не само са млечним производом, већ и уз употребу поврћа. За ово је потребно узети меснате парадајз, мркву и лук. Затим, поврће треба огулити, а затим исећи на танке траке. Након тога, потребно је наставити са обрадом нуспроизвода. Свињску јетру треба испрати топлом водом, а затим одвојити од филмова и жучних канала. За овај састојак није горак, препоручује се да се исече на прилично велике комаде и сипати свеже млеко. Потопите у таквим условима нуспроизвод, пожељно пола сата.

Пржи у тави

Док је свињска јетра натопљена млијеком, требате почети пећи неке састојке. Да бисте то урадили, потребно је загрејати сунцокретово уље у тигању, а затим у њега ставити мркву и луковицу. Пржити ово поврће треба да буде у њиховој светло златној боји. Након тога, потребно им је додати комаде свињске јетре и кухати испод поклопца затвореног пола сата. Додатно додајте воду у посуду не препоручује се. Производи би требали лањити у властитом соку.

После тога треба додати меснате парадајзе и зачине у свињску јетру и лук. После још једног сата у посуди ставите густу крему и сецкану зеленицу. У овој композицији је пожељно угасити састојке 10 минута.

Како правилно представити јело за стол?

Као што сте приметили, овај рецепт не предвиђа додатну употребу воде за пиће. Све компоненте треба лагано испећи у сопственом соку. Овај начин кухања гулаша ће га учинити хранљивијим, укуснијим и мириснијим. По жељи можете додати већ готова јела чешњаке. Али то није потребно.

Служи се на столу, свињска јетра у сосу од павлаке, чију фотографију можете видети у представљеном чланку, треба само да буде врућа. У том случају, готови гулаш би требало да се великодушно прелије на било који прилог. Добро за јело као што су кувана тестенина или шпагети, хељда каша или згужваног кромпира.

Хајде да сумирамо

О томе како можете брзо кухати јетру у кисело-парадајз сосу, рекли смо. Али да би такво јело било заиста укусно, не само да треба добро обрадити главни производ, већ га и исправити.

У идеалном случају, морате купити парну јетру максималне свјежине. Ако нисте пронашли такав састојак за јело, онда је погодан и замрзнути нуспроизвод. И не би требало да буде превише тамне боје, а такође и непријатног мириса. Ако су ова својства својствена јетри по вашем избору, онда се не препоручује да се користи за прављење гулаша. На крају крајева, употреба размаженог производа може нашкодити не само вашем здрављу, већ и телу ваших блиских и драгих људи.