Лобан - риба за здраву исхрану

Лобан - риба, која је можда највећи представник породице "кефалевих". Углавном живи у сливовима Црног и Азовског мора. Овдје ова животиња није само предмет масовног риболова, већ и објект аматерског и спортског риболова.

Занимљиво је знати

Лобан је риба која је добро позната становницима Краснодарског територија. У зависности од годишњег доба, може се наћи у различитим деловима Црноморска обала.

У мају почиње своје путовање из Грузије, а затим, крећући се на сјевер, поступно улази у Азовско море. У јесен, од краја септембра, школе риба се враћају у своје родне обале за зимовање. Током ове миграције, они постају лак плен за рибарске бродове.

Лобан је риба врло слична другим представницима сивог ципла. Она има исти сребрни трбух и сивкасто-плава леђа. Посебност овог типа је благо спљоштено и благо издужено тијело. У дужини, таква риба може достићи 90 центиметара, а максимална тежина трупа је 6 килограма. Храни се углавном детритусом. То је органска супстанца која се састоји од излучевина и остатака. морске животиње.

Лобан - риба, која је врло користан прехрамбени производ. Садржи велику количину масних киселина, витамина (А, Б1, ПП), као и разних минерала (цинк, хром, молибден, фосфор, никал). Због тога употреба ове рибе утиче на побољшање активности мозга, стање коже и косе, повећан имунитет и смањени ризик од рака.

Печење тајни

Због меснатог тела и мале количине кости, лобана је идеалан објекат за кувара. Лако се кува, ау сваком случају се испоставља да је јело веома укусно и мирисно. Чак и неискусна домаћица ће се носити са овим задатком. Најлакше је направити рибу лобан у пећници. За то вам могу затребати: 800 грама свеже рибе (2 трупла), 2 парадајза, пола лимуна, 6-7 грама соли, 1/2 кашичице зачина за рибу, 2 каранфила чешњака, 30 грама першина и 40-50 грама биљног уља.

Технолошки процес:

1. Прво, рибу треба очистити, пажљиво очистити, опрати и осушити салветом да би се уклонила вишак влаге. Ако желите, можете уклонити главу (опционално).
2. Преко цијеле дужине направите неколико косих резова.
3. Солити труп и посути са много зачина.
4. Крумпите зеленило, насјецкајте бели лук и одрежите лимун на танке кришке.
5. Припремљени производи са парадајзом смјештеним у абдомен.
6. Уљни лист фолије, а затим умотајте пуњена риба.
7. Ставите гредицу на лим за пецење и пеците 35 минута у рерни на температури од најмање 200 степени.

Ако вам је потребна рудна кора, онда 10 минута пре краја фолије можете сећи.

Похована риба

Стручњаци знају много различитих начина како се кува риба лобан. Ако немате времена да се забрљате са сложеним рецептима, можете их једноставно испећи. За ово вам је потребно само: свежа риба, со, брашно и свако биљно уље.

Цела процедура траје само неколико минута:

1. Очистите љуске од трупа, црева, оперите и поделите на делове.
2. Свако од њих слободно утрљајте сољу и оставите на том положају пола сата.
3. Након тога, делови рибе треба темељно опрати и осушити.
4. Уваљајте их у брашно. Нека буде врло лако. Прво, брашно се мора сипати у чисту пластичну врећицу. Затим припремите рибу у њу и добро протресите.
5. Загрејте мало маслаца у тави и пржите комаде плочника у њему са обе стране док се не формира карактеристична кора.

Као украс за такво јело, готово свако поврће и свеже поврће су савршени. По жељи кувајте пиринач или кромпир.

Дијететски производ

Стручњаци кажу да је риба Лобан, чији је садржај калорија минималан, идеалан за здраву исхрану.

Обично се односи на мршаве сорте. Наравно, јер месо такве рибе не садржи више од 3 посто масти. То је отприлике 2-4 грама на 100 грама чистог производа. Штавише, угљени хидрати у њему су потпуно одсутни. Енергетска вриједност таквог меса је у распону од 88 до 120 килокалорија. Није изненађујуће да нутриционисти препоручују јело лобана за храну онима који покушавају да прате своју тежину. Зато се чувени "ципал" (како се назива знанствено назван лобанус) сматра једним од најкориснијих и најздравијих плодова мора. Може се безбједно укључити у различите дијете без страха да ће се хранити калоријама. Међутим, у овом случају, боље је избјегавати методе кухања као што су печење или пржење. На крају крајева, вишак масноће може да поништи све претходно постигнуте резултате. У овом случају пожељно је парење или парење.