Ниско-масне врсте рибе у исхрани и свакодневној исхрани

Риба у исхрани савременог човека

Нажалост, тренутни темпо живота не дозвољава људима да једу исправно. Штавише, неки чак и не размишљају о томе шта је укључено у њихову дневну исхрану, да ли у потпуности примају све потребне микроелементе и витамине, и да ли уобичајене делиције штете телу. Десило се да многи производи из прехране цивилизиране особе не носе никакву корист или су минимални. То укључује месо животиња које се узгајају на антибиотицима и био-адитивима, поврће из стакленика, и млечни производи на бази сојиног и палминог уља. Различите врсте рибе с ниским удјелом масти, можда, остају ријетке које се још увијек беру у мање или више природним увјетима и могу обогатити људски организам фосфором и бакром, протеинима и витаминима. У исто време, због ниског садржаја масти, овај производ је ниско-калоричан и лако сварљив. Између осталог, мршава морска риба је један од природних извора јода и других елемената садржаних у морска вода.

Дијетална храна од рибе

Упркос свим предностима, риба у дијеталној исхрани је релевантна само када је правилно кувана. Пржен или димљен, сувише је тежак за варење. Такав производ у исхрани ће бити неприкладан. Али они који верују да су ниско-масне рибе здраве, да се кувају само за пар, греше. Може се пећи у пећници са зачинским биљем, умотаним у фолију како би се сачувала максимална количина нутријената. Риба, претходно кувана, добро је користити као основу за салате и хладна предјела. Може се додати салатама из других морских плодова (који, успут, у већини случајева садрже и много корисних елемената, али се дуже разграђују). Неке мале рибе су добре у јухама. Генерално, постоји огроман број рецепата базираних на овом производу.

Како одабрати праву рибу

Када купујете овај производ у продавници или на тржишту, свакако обратите пажњу на његову свежину. У идеалном случају, риба би требала бити жива, али се у овом облику могу наћи само оне сорте које се комерцијално беру у близини мјеста продаје. То је углавном шаран, шаран, уопште - речне врсте. Највише прехрамбених сорти укључују морске врсте - бакалар и полук. Садржај масти у месу ових риба не прелази 0,5%, па је њихова употреба у храни прихватљива чак и особама са сложеним болестима. дигестивни систем и они који слиједе строгу дијету. Међутим, ни бакалар, ни полук, ни ослић у живој форми, највероватније, неће радити. Ове немасне рибе се продају замрзнуте. Дакле, када се одлучите да обратите пажњу на изглед трупа (или филета). У правилу, смрзнута храна покривена је слојем леда како би их што више заштитили од утицаја околине. Морате одабрати оне трупове, лед на којем је равномеран, нема никаквих инклузија или пукотина. Важно је при одабиру рибе и њеном мирису, она мора бити свјежа.

Складиштење

Купљена свјежа риба је боље не складиштити дуже вријеме, већ кухати одмах након масакра. Дакле, остат ће највећи број корисних елемената, а јело ће испасти укусно и мирисно. Нискокалоричне врсте рибе, које се купују замрзнуте, треба одмах или ставити у замрзивач на складиште, или одмрзнути на собној температури (може бити у фрижидеру), а затим одмах кухати. Поновљено замрзавање није дозвољено.