Скуша на роштиљу: рецепт, фотографија. Скуша у фолији на роштиљу на роштиљу

Скуша на роштиљу је врло укусна и сочна. Ово јело се може пећи на угљену на различите начине. Неко користи решетку за ово, а неко ставља рибу на ражњу. У сваком случају, јело од скуше треба послужити само уз прилог и кришку круха.

Скуша на роштиљу: рецепт за прављење рибљих ражњића

У припреми такве вечере није ништа компликовано. Да бисте то видели из сопственог искуства, препоручујемо да то учините својим. Да бисте то урадили, морате припремити следећи скуп производа:

• Скуша свјежа велика - 3 рибе;
• мајонез није јако мастан - око 150 г;
• морска со, млевени бибер - по вашем укусу;
• свеж парадајз је мали, лук - седети на ражњићима.

Обрађујемо рибу

Скуша роштиљ на роштиљу прилично брзо. Али пре него што подвргнемо такву рибу топлотној обради, она треба да буде добро обрађена. За то се производ темељито пере, чисти од пераја, утробе, главе и коже. Преостали филе је исечен на велике комаде, зачињен зачинима и не јако масним мајонезом. Као таква, риба је остављена на собној температури 25 минута.

Формирање и пржење посуђа

Скуша на роштиљу, коју можете погледати у овом чланку, припрема се за 15-20 минута. Пре него што наставимо са топлотном обрадом, укопане комаде рибе стављају се на ражњу. Истовремено се измјењују с дебелим прстеновима лука и пола парадајза.

Када се јело формира, ставља се на врели угаљ и кува око (сати (можда мало дуже). Да се ​​скуша равномерно пече са свих страна, она се редовно окреће.

Феед пржена риба за вечеру

Као што видите, скуша на роштиљу се кува врло једноставно и једноставно. Након што је риба добро мекана и црвенила, она се шири на тањир и одмах се сервира за столом. Поред такве вечере, послужују се и комадићи хлеба и неки прилог.

Пржите одреске на ватри

Скуша на роштиљу на роштиљу припрема се једнако лако као и јело које је креирано ражњацима. Међутим, рибу за такву вечеру треба третирати мало другачије. Али прво прво.

Дакле, скуша на роштиљу на роштиљу захтева коришћење следећег сета производа:

• рибе свеже велике - 3 ком.
• сок од лимуна - око 80 мл;
• морска со, млевени бибер - по вашем укусу;
• зеленило, свеже поврће - за послуживање.

Припрема скуше

Рибу за кување на решетки треба користити као свежу и велику. Добро је опрана, а затим избачена, одсечена пераја и глава. Остатак трупа се поново испере у хладној води, осуши папирним убрусима и исече на кришке (одресци) дебљине 2 цм.

Након пажљиве обраде рибе, она се поставља у посуду, а затим зачињава зачинима и лимуновим соком. После мешања састојака, покривени су поклопцем и остављени у овом стању сатима.

Процес пржења

Скуша на роштиљу, рецепт који разматрамо, врло је сочан и њежан. Након што је риба укисељена у лимуновом соку, пређите на топлотну обраду. Да би се то постигло, одресци се пажљиво постављају на жичану полицу и постављају преко веома врелих угља.

Кување скуше на овај начин не би требало бити дуже од 20 минута. Истовремено се редовно пребацује помоћу клешта за кување. Такав поступак ће допринијети равномјерном брушењу производа и, као резултат, добивању врло укусног јела.

Послуживање одрезака до трпезаријског стола

Након што се скуша на роштиљу потпуно скува, пажљиво је уклони са роштиља и стави на велику плочу. На сто је представљен тако једноставан, али веома укусан ручак, као и свеже поврће, зеленило и кришка сивог хлеба.

Како припремити скушу у фолији на роштиљу?

О томе како пржити рибу на ражњу и решетку, описали смо горе. Међутим, треба напоменути да се скуша на роштиљу може кухати и на друге начине. На пример, неки кувари убацују производ са поврћем, а затим га умотавају у фолију за кување и стављају преко угља. Таква топлотна обрада омогућиће вам да добијете сочније и деликатније јело које се може безбедно послужити и за свечану гозбу.

Дакле, за припрему скуше у фолији потребно нам је:

• велике свјеже рибе - 2-3 ком.
• велики лимун - 1 ком.
• велике шаргарепе - 2 ком.
• слатке луковице - 3 главе;
• першун - велика гомила;
• со, зачини, бибер - употреба по слободној вољи;
• Мали калоријски мајонез - за послуживање.

Припрема рибе за топлотну обраду

Скуша за печење у фолији је пожељна за велике величине. Темељно се пере, пераје се режу и утробе. Након тога, риба је зачињена зачинима, посута малом количином лимуновог сока, покривена поклопцем и остављена у овом облику 25 минута. Затим наставите са прерадом поврћа и воћа. Лимун, мрква и слатки лук су огуљени и исецкани у врло танким круговима или нарезима. Што се тиче зеленила першина, испере се и листови се одвајају од гранчица.

Форматион процесс

Након што је скуша маринирана, почну је пунити. За ову рибу проширите на фолију за кување и отворите стомак. Наизменично се постављају кругови шаргарепе, лука и кришке свежег лимуна. Стављајући на врх пуњења латице свежег першуна, риба чврсто прекривена фолијом.

Како пећи на роштиљу?

Након што се скуша формира, одмах се ставља на решетку, преко врућег угља. У овом облику риба у фолији пече се око 20-25 минута. Истовремено, брикет се мора редовно окретати како би ручак био равномерно црвен са свих страна.

Како и са чим представити вечеру?

Након што се цијела скуша у потпуности испече на роштиљу, пажљиво се уклања из решетке и шири се на тањир. Након што је растворила рибу и формирала оригиналну плочу од фолије, јело је украшено мрежом мајонеза и представљено столу.

Једите печену скушу треба са прилогом који је припремљен у њему.