Прављење јела са рачићима

Јела са шкампима нису само веома укусна и лепа, већ и корисна за тело. Данас ћемо вам представити неке једноставне рецепте који су добри за употребу приликом припреме свечаног стола.

Јела од рачића: Рецепти, Фотографија

Мало људи зна, али такве морске плодове као што су шкампи, можете додати не само разним салатама и грицкалицама, већ се користе и за кување топлих јела. На пример, од овог састојка добијате одличан гулаш од парадајза, који се сервира за столом са неким прилогом.

Дакле, јела од шкампа захтевају употребу следећих производа:

• велики огуљени рачићи - око 250 г;
• сијалица - велика глава;
• сушени оригано - ½ кесице за десерт;
• сушени ружмарин - ½ кашике;
• морска сол - примјењују се дискреционо;
• каранфилић чешњака - 3 ком.
• Лаврушка - 2 ком.
• маслиново уље - 50 мл;
• дробљена паприка - 3 пинцх;
• свеж парадајз - 4 велика комада.

Обрађујемо састојке

Као што видите, јела од шкампа не захтевају употребу скупих производа. Након куповине свих потребних састојака одмах пређите на њихову обраду. Велики шкампи су се потпуно отопили и очистили. Луковице ослобођене од љуске и пола прстенова. Што се тиче чешњака, он се такође љушти и сече на танке плоче.

Осим тога, одвојено опрати велике меснатих парадајза и исецкати их у блендеру.

Кухање на пећи

Јела од рачића могу се кувати на различите начине. Одлучили смо да их избацимо са парадајзом. Да бисте то урадили, загрејте маслиново уље у дубокој тави, а затим испеците плоче са чешњаком. Затим ставите лук на пола кољена и такође подвргнути топлинској обради.

Након пржења поврћа, додају им претходно ољуштене шкампе и кувају још 5 минута. На крају се на производе улијева свежа парадајзна каша, додаје се лауреа, као и сушени оригано, ружмарин, морска сол и сјецкана паприка. Сви састојци су темељито помешани, покријте и запеците испод њега 20 минута. За то време, сав вишак влаге из сока се испарава, чинећи га густим и богатијим.

Послуживање гулаша од морских плодова за сто

Врућа јела са шкампима треба послужити за столом након салата и предјела. Да бисте то урадили, кувани сос се шири у дубокој тањиру и окуси зеленом. По жељи можете припремити прилог одвојено. На пример, морски плодови се добро комбинују са пире кромпиром, пиринчем, куваним шпагетима или пастом. Ако сте изабрали једно од последња два прилога, онда можете додатно попрскати готов ручак на врху са мирисним пармезаном. У овом случају добијате праву италијанску пасту, која се може послужити и до свечаног стола.

Кухање укусног и здравог јела од шкампа

На горњој фотографији, ви сте "гледали" на пуни врући ручак са шкампима. Рекли смо о томе горе. Међутим, желела бих да вам представим рецепт за салату, корак по корак, користећи ову морску храну.

Дакле, за припрему предивних јела за снацк потребно нам је:

• велике краљевске козице - око 12;
• свежи меснати парадајз - 2 ком.
• млади лук (перје) - око 50 г;
• зелена салата у листовима - мали сноп;
• Бугарска слатка црвена паприка - 1 ком.
• свеже кришке лимуна - 2 ком.
• јогурт од природног киселог млека - 4 велике кашике;
• густа павлака - 2 велике кашике;
• кечап (не превише зачињен) - десертна кашика;
• мљевена паприка и морска сол - прстохват;
• смеђи шећер - десертна кашика.

Припремите компоненте

Пре него што направите укусно јело од шкампа, морате обрадити све састојке.

Велике краљевске козице су одмрзнуте, затим уроњене у кипућу слану воду и куване 4 минуте. Након тога се уклоне, охладе и скину.

Зелено зелено лишће пажљиво се опере, осуши и рукама раздвоји на мале комадиће. Перје зеленог лука се такође испере хладном водом и ситно сецкано ножем.

Што се тиче свежих парадајза, они се перу и секу на кришке. Такође, слатке паприке се чисте од унутрашњих семена и стабљика. Он се реже на мале комадиће.

Формирамо предивну свечану салату

Након што се сви састојци припреме, пређите на формирање јела. За то су четири шкампа остављена за декорацију, а остатак се реже на кришке. Распрострањују се у дубокој посуди и помешају са паприком, свежим парадајзом, зеленим луком и зеленом салатом. Добијено јело је зачињено зачинима и раширено у стакленој посуди за крему.

Сос за кување

Да би салата са рачићима била сочна, зачињена је специјалним сосом. За сос, његову припрему помијешамо природни кисели млијечни јогурт, свјежу киселу павлаку, смеђи шећер, кечап, млевени бибер и со. Затим се сви састојци испере са мешалицом док не постане глатка.

Како на стол донети свечану салату?

Сада знате каква се јела од шкампа могу припремити за благдански стол. Након што се предјело стави у павлаку, прелије се малом количином соса (2 велике жлице на 1 здјелу средње величине) и украшава цијелим шкампима, који су претходно остављени за ове намјене. Такође, у свако јело ставите једну танку кришку лимуна.

После регистрације снацк-а, одмах се достављају позваним гостима. Урадите то пре главног (врућег). Бон аппетит!