Марсхмаллов: користи и штете за тијело. Марсхмаллов састав
Међу свим кондиторским производима који се могу купити у трговини, марсхмаллов је најнештетнији за организам. Састав, користи и штетност овог производа могу варирати у зависности од додавања одређених састојака у његовој припреми. Али, слаткиш који се кува сам од себе ће бити најкориснији.
Шта је марсхмаллов. Порекло десерта
Сљез је слатка зрачна посластица, најчешће бијела или блиједо ружичаста. Овај десерт, за разлику од других колача, сматра се корисним. Због тога се препоручује укључити марсхмалловс у исхрану дјеце и ученика. Користи и штете овог производа за тело деце периодично прегледавају педијатри и нутриционисти.
Реч "зепхир" је грчког порекла и преведена је као "западна". Зашто је то име добило чувени десерт? Име Зепхир носило је старогрчки бог вест винд Према легенди, он је дао људима рецепт за прављење слатких посластица.
У древном Египту, слаткиш назива прозрачни десерт на бази меда. Он је створен само за фараона и његову пратњу. Јасно је забрањено откривање рецепта за његову припрему сиромашнима. Да би десерт задржао жељени облик, као средство за згушњавање коришћен је сок медицинске биљке, апотека Алтхеа. А пре само два века, агар-агар је коришћен уместо овог састојка, желатин за храну и пектин.
Марсхмаллов састав
Састав класичног бијелог сљеза укључује пире од воћа и јабука, бјелањак, шећер и згушњивач биљног или животињског порекла. Као последње, користи се желатин који се добија из везивног ткива животиња (хрскавица, тетива). Ако се овај састојак додаје приликом прављења сљезова, његова структура ће бити благо гумирана.
Густ сљез се добија ако додате пектин. Јесте биљна материја са адхезивним својствима.
Али најукуснији бијели сљез је добивен на агар-агару. Производи се од сушене црне алге Црног мора и широко се користи као згушњивач у припреми десерта. Марсхмаллов на агар-агару је лаган и прозрачан.
Марсхмаллов: добро и зло. Цалорие Продуцт
Чини се, како слатки десерт може помоћи тијелу, јер у њему има толико шећера? Али то се не односи на такву конфекцију као што је марсхмаллов, чије су користи и штете предмет сталне контроверзе између присталица и противника здравог исхране.
Његове користи су следеће:
- Средство за згушњавање у саставу сљезовца дјелује као апсорбент. Њежно обавија цревне зидове и уклања токсине и токсине из тела. Желатин помаже у јачању везивног ткива, побољшава стање коже, ноктију и косу. Агар-агар и пектин имају антивирусни ефекат.
- Захваљујући протеину у свом саставу, марсхмаллов се брзо апсорбује, даје телу додатну енергију и побољшава рад мозга.
- Има релативно низак садржај калорија у поређењу са другим десертима. 100 грама бијелог сљезовца садржи 300 кцал, с ванилином - 12 калорија, чоколада - 396 кцал.
Штета од овог пецива је следећа:
- Због садржаја шећера у сљезину, не препоручује се особама са дијабетесом.
- Боје и чоколада, који се користе као адитиви, могу изазвати погоршање алергија.
- Као и сваки слатки десерт, марсхмалловс може да допринесе расту каријеса на зубима.
Марсхмаллов за мршављење
Ако га упоредимо са другим кондиторским производима, онда је то најслабија реакција на тело. Користи и штете од тога, о којима смо већ говорили, омогућавају вам да овај десерт укључите у састав дијета. Наравно, вјерује се да је за вријеме губитка тежине боље одустати од слаткиша. Али због ниског садржаја калорија, као шећерни деликатес можете си приуштити 1 марсхмаллов дневно. Један комад овог десерта тежи 33 грама, што одговара 100 кцал.
Шта је још ефекат за губљење тежине од коришћења слаткиша? Здравствене бенефиције и штете су претходно разматране. Позитиван ефекат је апсорпциона функција коју обавља. Захваљујући томе, могуће је не само уживати у уживању укусног десерта, већ и за чишћење тела, односно за уклањање штетних материја, токсина и шљаке.
Марсхмаллов Реципе код куће
Лако је скухати такву посластицу, као што је марсхмалловс. Предности и штете за тело у исто време биће сличне, као у верзији продавнице. Међутим, сигурно неће бити додатних састојака који могу изазвати алергије.
Следећи рецепт за прављење сљезова без воћа и пиреа од јабуке, али по укусу није нижи од ГОСТ стандарда.
Желатин (25 г) намочите у 100 мл хладне воде неколико сати за бубрење. Слично томе, шећер (1 кг) је натопљен у 200 мл хладне воде. Шећер кувајте 8 минута, извадите из топлоте, додајте желатину и истресите миксер на ниској брзини 10 минута. Додајте кашику лимунске киселине и наставите да победите још 5 минута. Након одређеног времена, сипајте кашичицу ванилије. Ударити још 3 минута, затим додати кашичицу соде. Наставите да млатите још 7-10 минута, док не буде јасан траг од вијенца, тј. Маса постаје довољно густа. Кулинарски шприц или кашичицу ставите на лим за печење, претходно поставите папир за печење и ставите у фрижидер на 4 сата. Домаћи марсхмалловс реади. Биће одлична замена за производе продавнице.