Месна супа са кобасицама. Супа са месним округлицама

Месна супа је основа дневне исхране већине људи у нашој земљи. Ако желите диверзификовати уобичајен мени, прочитајте наш чланак и користите представљене рецепте. Кухајте укусну храну за своју породицу и они ће ценити ваше напоре.

Солианка

Ово јело не може оставити равнодушним ниједног љубитеља топлих јела. Од многих рецепата изабрали смо најједноставнију, али истовремено и укусну и хранљиву месну супу са кобасицама и димљеним месом. Можете га припремити на следећи начин:

• Прво би требало да радиш бујон. Да бисте то урадили, узмите 600 грама говедине и 300 грама димљених ребара. Месо ставите у лонац, покријте га водом и прокухајте док бујон не заври. Сада можете мало смањити ватру и уклонити пјену која се појави. Ставите ољуштени лук у воду и наставите да кувате месо око два сата. Без чекања од 15 минута док се не припреми, ставите ловоров лист и со у бујону бибер.
• Извадите месо из таве и ставите га на страну да се охлади. Затим пажљиво исциједите бујон кроз сито или неколико слојева газе.
• Изрежите 200 грама шунке, 200 грама ловачких кобасица и куване говедине у траке. Месо са ребара мора бити одвојено и такође ситно исјецкано.
• Са два или четири кисели краставац за резање коже и исецање на траке. Након тога их треба ставити у лонац, додати мало воде и слане воде, а затим пирјати неколико минута.
• Одвојено пржите лук док не добијете златно смеђу боју, а на крају додајте мало кечапа.
• Све припремљене састојке ставите у бујон и кувајте супу од меса око 15 минута.
• Додајте маслине, капаре и, по жељи, мало слане воде.

Припремите супу да поспите биљкама и послужите за стол са павлаком и кришком лимуна. Ово дивно јело неће нужно бити скупо задовољство за вашу породицу. На пример, можете направити шмокљан након празничне гозбе, када се у фрижидеру скупи довољно меса и остатака кобасица.

Јуха од грашка са кобасицом

Као што знате, ова супа је посебно добра када се кува са димљеним месом. У овом случају, предлажемо да направите укусну месну супу са кобасицама:

• Улијте 200 грама говедине, огуљеног лука и мале мркве водом и кувајте док не буде готова. Не заборавите да уклоните пену која се појави током кључања.
• Сат касније, узмите месо и поврће, проциједите јуху.
• Ставите пола шоље сувог грашка у супу. Може се претходно намочити у хладну воду.
• У тави, пржите сецкани лук и шаргарепу.
• Када је грашак скоро готов, ставите у јуху нарезане кромпир, поврће зазхарку, танко нарезано месо и димљена кобасица (100 грама).
• На самом крају, јуха се може зачинити папром, сољу, ловоровим листом и посути свјежим биљем.

Готово јело ће бити посебно укусно ако га послужите са ароматичним крекерима од бородинског хлеба.

Супа са месним округлицама

Ово дивно јело је популарно код одраслих и деце. За његову припрему узет ћемо много разног поврћа и млевеног меса. Да бисте припремили укусну супу од меса, потребно је да:

• Огулите и нарежите један велики лук и једну мркву.
• Лук треба пржити у тигању док не буде прозиран и хладан. Оставите један део да пирјајте и ставите други део у млевено месо.
• За месне округлице, узмите 300 грама мешане мљевене јунетине, једног јајета, сјецканог биља и лука. Мешајте све производе и формирајте мале куглице од њих.
• Једну слатку бугарску бибер прережите у коцкице и ставите у таву са луком. Додајте мркву и пржите поврће док не буде спремно.
• Ставите пола литре воде или месне јухе на чир и пажљиво (користећи жлицу) ставите месне округлице у њега. Кухајте их неколико минута док не плутају.
• Ставите огуљени и исецкани кромпир (два или три гомоља) у воду и наставите да кувате до пола куваног.
• Додајте супу од месних куглица (месо), со и бибер. Не заборавите да ставите ловоров лист и папар.

Кухано јело послужите вруће са павлаком и свјежим биљем.

Меат Соуп

Рецепт овог јела је прилично једноставан, али свакако ће вам се свидети резултат кухања и изазвати пуно позитивних емоција свим члановима породице:

• Кухајте 500 грама не превише дебелог меса (говедина или свињетина). Кухат ће брже ако га претходно исечете на мале комадиће. Када је месо спремно, требало би га узети и проциједити јуху.
• Поврће (лук, мрква, слатка паприка, кромпир и бели лук) насјецкајте насумце и ставите у врели бујон. После четврт сата, самељите их блендером.
• Месо треба нарезати на танке траке и ставити у супу.
• На крају месну супу зачините сољу, папром, ситно исецканим белим луком и зачинским биљем. Затим додајте 50 грама павлаке у супу и све заједно прокувајте неколико минута.

Готово јело послужите са крутонама од бородинског хлеба, тимијана и чешњака.

Сос од парадајза за кобасице

Рецепт овог јела је користан за оне хостесе које често морају брзо кувати за велику породицу. Како се кува супа од меса (рецепт):

• Дробно исеците порилук или лук.
• 300 грама ловске кобасице исећи у танке кругове.
• Кромпир (500 грама) огулити и коцкати.
• 400 грама парадајза се скуха са кипућом водом, огулити и исецкати мешалицом.
• Улијте воду у посуду од три литре и кувајте кромпир док се не скува. Затим додајте кобасицу, 400 грама конзервираног црвеног пасуља, парадајз сос и лук. Кувајте док кувано поврће.
• На крају, супа од меса се мора солити, зачинити тимијаном и млевеним бибером.

Пре сервирања, месна супа са кобасицама треба инфундирати пола сата.

Закључак

Месна јуха може бити најбољи помагач почетничкој домаћици, која још увијек нема времена кухати нова јела сваки дан. Познавање различитих рецепата за укусна и срдачна јела помоћи ће јој да се носи са бројним пословима и да сваки дан прима заслужену похвалу од мужа и чланова породице.