Методе за дуготрајно складиштење свежих краставаца. Како задржати свеже краставце?

Свјежи краставци на столу зими су ријеткост. Уосталом, чак и ако нађете ово поврће у супермаркету, то ће вас коштати по огромним цијенама. Стога, стављамо краставце на наше столове. А како чувати свеже краставце из наших кревета да се мазите овом хрскавом посластицом током хладне сезоне? О овоме данас и причај.

Које поврће се најбоље чува?

Најдуже очуване чисте, сухе, нетакнуте краставце. Њихова кожа је густа и тврда. Такви узорци се узгајају у природном окружењу, на примјер у кућици или врту. Водено, нежно поврће са танком кожом је лоше ускладиштено. Ове сорте се узгајају у стакленицима. И рок трајања таквих краставаца није више од 3 дана. Често се продају у пластичним кесама или у посебним паковањима. И урадите то да би се поврће могло продати. Приликом отварања паковања тешко их је задржати дуго времена. Али можете замотати у пластичну фолију и ставити у фрижидер. Понекад у супермаркетима можете видјети зелену хрскаву биљку која лежи на стакленој кутији на ниској температури. Доласком кући са таквом куповином, неугодно ћете се изненадити, јер када ставите крумпире у фрижидер, видећете да су се претворили у кашу. Ствар је у томе што се овај производ боји екстрема температуре.

Али како задржати дуге краставце свеже, ако су тако хировити? Постоји неколико метода. Сада ћемо причати о њима.

Први начин: стављање поврћа у стакленку

Краставци, извађени из врта, у фрижидеру могу бити недељу дана. Тада почињу да вену и труну. Како задржати дуге краставце свежима, које мере треба предузети да би се продужио живот овог хрскавог поврћа? У помоћ долазе обична боца и свијећа која гори. Шема је следећа:

1. Сакупите краставце, изаберите најбоље. Оперите их и осушите на ручнику. Препоручује се да се обришете крпом.

2. Укључите пећницу и ставите опрану посуду од три литра. Затворите врата ормарића и стерилизирајте посуду 20 минута. Након истека времена, извадите боцу помоћу специјалних чавлића (како се не бисте опекли).

3. Ставите краставце у теглу, али не до врха, већ око четвртине.

4. Ставите обичну неосушену свећу између поврћа и запалите је.

5. Требало би да изгори око 10 минута. Затим посуду окрећите на уобичајени начин, користећи метални поклопац. Свећа не мора да угаси. Када кисеоник нестане, она излази.

6. Сада идентификујте готову теглу краставаца на хладном мјесту (подрум је идеалан). Овом методом поврће се може чувати до шест месеци. Због чињенице да у резервоару нема кисеоника, хрскава посластица се неће погоршати.

Сада знате како чувати краставце дуже.

Други начин: протеин за помоћ

Како задржати дуге краставце свежим прибјегавањем јајима? Чињеница је да ће протеини омогућити да поврће "дише", а истовремено неће пропуштати зрак, што је толико штетно по њихов изглед.

1. Сакупите целе прелепе краставце. Пожељно је да чак и реп остане на њима. Није потребно ништа. Оперите их под хладном водом и осушите сваку јединицу папиром.

2. Одвојите белу од жуманце. Сваки краставац обложите чистом масом сличном слузи.

3. Свако појединачно поврће (могуће у низу) обесите на хладном и сувом мјесту.

Рок трајања са овом методом је око 2 месеца.

Трећи начин: стварање посебних услова уз помоћ сирћета

Чињеница је да је ово столно решење у затвореном окружењу способно да дуго чува поврће. За ово је потребно извршити неколико радњи:

1. Очистите краставце, обришите их. Рез на врховима не треба ништа.

2. У посуду за емајлирање сипати 1 капу сирћета.

3. Ставите решетку на врх или ставите газу, али тако да ни на који начин не додирнете раствор.

4. Одредити горње краставце.

5. Чврсто покријте поклопац тако да зрак не уђе унутра.

Краставци се на овај начин могу чувати 2-3 мјесеца, под увјетом да се чувају на хладном мјесту.

Четврти начин: поврће у подруму

Ако имате сопствено подземље, ово је најбољи начин за складиштење хране. Пошто температура у подруму не пада испод нуле, па поврће, стога, не замрзава. Дакле, они задржавају сва корисна својства. Али постоји тајна како да се што пре издржи наша хрскава зелена посластица, све до прољећа. Како чувати укисељене краставце у подруму и како то урадити исправно - прочитајте испод.

1. Сакупите свеже, прелепо поврће. Оперите их и осушите.

2. Идентификујте краставце у земљаним посудама.

3. Узмите обични песак, оперите га, осушите. Када је спреман, ставите га на врх хрскавог поврћа.

4. Обавезно покријте посуду поклопцем и ставите посуђе у подрум.

Овом методом поврће се може чувати до 7 мјесеци.

Мале тајне чувања краставаца

1. Да би ово поврће дуго било хрскаво, не стављајте га у фрижидер поред јабука, банана и другог поврћа и воћа које производе етилен.

2. Да бисте продужили живот ове зелене деликатесе, можете га замотати у папирни ручник и ставити у врећицу, а затим је послати у фрижидер.

Сада знате како да сачувате краставце за зиму, тако да можете уживати у овом свежем и здравом поврћу током хладне сезоне. Надамо се да ће вам горе наведене методе бити корисне.