Модерни рецепт за црвени пасуљ

Данас црвени пасуљ практично је најпопуларнији грах на планети. Она заузима прво место међу свим поврћем у броју антоцијана које садржи, што помаже да се успори процес старења организма.

Цоокинг

У кулинарству је рецепт за кување црвеног пасуља познат свима. Овде се овај производ редовно користи, јер је извор великог броја корисних супстанци. Али треба напоменути да се таква зрна морају термички третирати, јер садрже и неке штетне супстанце: фазолунатин и фазин, који могу изазвати тровање. Уништавају се када се производ намочи и довољно загреје. Зато, пре како се кува црвени пасуљ, натопљена је најмање пет сати, затим се вода исушује и кува свјежа. Данас ћемо се упознати с неким рецептима гдје овај производ дјелује као главни састојак.

Пасуљ у лонцу

Састојци: чаша црвеног пасуља, два парадајза, две шаргарепе, два лука, две главе белог лука, мајонез, зелени лук, со и зачини.

Цоокинг

Зрна су натопљена пет сати, затим се вода исушује и кува у новом (сланом). Ако говоримо о томе колико да се кува црвени пасуљ, онда треба напоменути да се кува један или два сата (у нашем рецепту - један сат). Потом се јуха сипа у посебну посуду и остави на страну. Лук фино исецкан, шаргарепа на рану, парадајз нарезан на коцкице. Сви припремљени састојци се пеку, надопуњују одварком пасуља и паприкаша, додајући бели лук. Готови махунарке се стављају у лонце, поврће, сјецкани зелени лук, мајонез и преостали бујон се постављају на врх. Лонци се стављају у пећницу један сат.

Лобио (рецепт за грузијски црвени пасуљ)

Састојци: две трећине шољице црвеног пасуља, један лук, једна шаргарепа, три кашике парадајз пасте или три парадајза, једна кашика брашна, сет зачина, један чешањ чешњака, две трећине гомиле зеленила.

Цоокинг

Овај рецепт за кување црвеног пасуља укључује кухање док се не припреми у несланој води. Бујон се сипа у посебну посуду. Фино исецкани лук и шаргарепа се пеку. Одвојено, пржити брашно у маслацу, додати парадајз пасте или сецкани парадајз, зачине. Након неколико минута, додајте бујон и шећер, прокувајте док се сос не згусне. Пасуљ ставља лук са мрквом, сипа сос и гулари петнаест минута. Затим додајте сецкани бели лук и сецкани зелени.

Јуха од пасуља (украјински рецепт за црвени пасуљ

Састојци: три стотине и педесет грама пасуља, два лишћа, две кашике маслиновог уља, једна шаргарепа, пола целера, један кромпир, један лук, четири чешњака чешњака, пола литре чорбе, једна кашика сока од лимуна, со и зачини. Претходно натопљени грах сипајте пет шалица воде, додајте баи леаф кашику соли, прокухати и кухати пола сата, уклањајући баи леаф. Лк, шаргарепа, целер и кромпир нарежите на коцкице, бели лук се здроби. Улијте уље у посуђе, додајте поврће и запеците га пет до седам минута, додајући зачин и со. У пржењу намотајте грах са бујоном, сипајте јуху и сок од лимуна. Загрејати и кухати петнаест минута. Готово јело је посуто биљем.