Печурке са наранџастом капом. Где расте, када се скупља

Печурке припадају посебном краљевству. Ово је посебан дар природе, тако да привлачи много људи. Ђубрива су позната човеку већ дуже време, али природа је толико разнолика и непредвидива да је понекад веома тешко разликовати прави узорак од његовог лажног пандана. Али, наоружани знањем о правилима за сакупљање гљива, можете безбједно ићи у шуму.

Опште карактеристике

На основу назива, може се разумети да је главно место раста гљивица области испод аспенса. Међутим, ова врста се налази иу мешовитим шумама, као иу шумама брезе.

Међутим, мицелиј је још више везан за Аспен. У овим сјеновитим и влажним мјестима гљива се најчешће јавља у групама или појединачно.

Постоји много варијанти овог шумара. Сви су јестиви, међутим, постоје имитације лажних печурки. Имају бројне карактеристике.

Аспенске гљиве припадају породици Болетов. Први од њих се појављује у јуну (када доле почиње летети около са аспенсима). Али њихова прва сезона је кратка. Друга сезона је средина јула, већ је дужа од прве. Трећа сезона траје од краја октобра до првих мраза.

Врсте птица јасена

Међу многим врстама ових гљива истичу се црвене, сиво-смеђе и беле. Да би се разумело како изгледа наранџаста капица, треба разумети да боја капице варира са годинама гљивица, као и врста шуме у којој расте.

За младе чланове ове породице, боја се креће од бијело-жуте до црвено-наранчасте. Са годинама, капа се затамњује и постаје смеђа или сива.

Сиво-смеђи наранџасти вргањ се налази у сувим мешаним шумама. Има конвексну капу, која са годинама постаје јастук. Нога је масивна, бела са црним љускама. Прелом ове наранџасто-пехара прелази у ружичасту, а затим постаје плава, а затим постаје црна.

Црвени наранџасти вргањ у раној доби има заобљену капу испружену преко ноге. Временом се отвара, рез се брзо потамни.

Оно што изгледа као вргањ је бело, то знају људи који живе у близини борове или мешовите шуме. Ово је једна од највећих сорти.

Укус и састав свих ових врста гљива је скоро исти. То их уједињује у једну групу.

Хемијски састав

Укус вргања са наранџастом капом је веома сличан вхите мусхроом. Он ни на који начин није лошији од вргања. Хемијски састав чини гљивицу наранџасте капице не само укусном, већ и корисном, то је врло храњива гљива. Садржи протеине, масти и угљене хидрате, као и дијетална влакна, масне киселине (засићене и незасићене), моно- и дисахариде, витамине групе Б.

Од минерала треба навести калијум, фосфор, гвожђе и натријум.

Протеин, који је део Аспена, може да замени животињске протеине. То су предмети високог квалитета који могу значајно обогатити исхрану.

Печурка има калоричну вредност од само 22 кцал на 100 г. Ово класификује овај производ као нискокалорични. Сматра се да је и дуго сварљив.

Прави вргањ

Посебне карактеристике ове јасенке су плаве на резу. Има дебелу ногу и доста густо месо.

Пречник поклопца је од 4 до 15 цм, а за аспиранте од бијеле јасенке карактеристичан је већи промјер капе (до 20 цм). Боја зависи од врсте којој припада и наранџасти вепар. Његов опис варира од беле до јарко црвене.

Може се наћи и испод брезе, тополе, храста, врбе и граба. Најчешће расте на чистини или дуж шумских путева.

Доњи слој има цевасту структуру светло сиве боје. На нози су тамне љуске.

Многи неискусни сакупљачи гљива страхују да је вргањ плав кад се реже. То је због реакције одређених супстанци у њеном саставу са ваздухом.

Међутим, треба имати на уму и представнике краљевства гљива, вјешто прерушеног у Аспен.

Лажни вргањ

Батак се понекад помијеша с другим врстама гљива. На пример, са вргањима, која могу имати сличну жуто-сиву капу. Али са јарко црвеним и тамноцрвеним шеширима, вргањ није пронађен.

Лажни вргањ са наранџастом капом није специфичан тип гљиве. Дешава се да спољашње различите врсте гљива одступају од своје класичне верзије. Чак и бела гљива можда уопште није као сама. Али то не значи да је нејестиво.

Услови у којима гљивица расте понекад наметну свој изглед.

Међу породицом Болетов (цевасте) печурке нејестиво не. Према томе, ако се догоди да се сусреће са нестандардним вргањима, бијелим гљивама или другим врстама гљива сличних печуркама од јасена, можете их понијети са собом. Главна ствар да појединац није био стар, а не црвљив.

Ако је важно сакупити магарце, треба их пажљиво погледати. Постоје неке карактеристичне одлике истинског и фалсе фунгус.

Поређење правог и лажног вргања

Најједноставнији начин за разликовање лажног наранџастог вепра од садашњости је процјена резања. У имитацији врста постаје ружичаста, црвенкаста или добија сличну нијансу.

Прави узорак ће сигурно постати плав и потамнити када буде изложен ваздуху са незаштићеном пулпом.

Друга карактеристика ове двије врсте гљива је присуство или одсуство мреже на резу. У садашњим аспенским печуркама пулпа има глатку структуру.

Ако је на свјеже исеченој нози жућкаста или црвенкаста мрежа, може се са сигурношћу тврдити да ово није вргањ од наранџасте капице.

Заједно са карактеристичним спољним карактеристикама ових особина помоћи ће у одређивању праве гљиве.

Које печурке не треба сакупљати

Чак и ако пронађена гљива испуњава све параметре праве јасике, то не значи да је јестива.

Старије печурке са досадном, снажно зараслом капом (до 30 цм у пречнику) нису погодне за храну. Они су већ успели да акумулирају много опасних материја, тако да ове примјерке треба оставити у шуми.

Ако је наранџасти вргањ на резу постао плав, а нога му је мекана, ни ову гљиву не треба узети са собом. Ово је такође знак да је он већ презрео.

Црви, заражени узорци се такође игноришу и не сјеку за бераче гљива. Ово ће спасити особу од проблема у будућности када се користи производ ниског квалитета.

Контраиндикације

Асимилација гљива је веома компликован процес за било који организам. Таква храна повећава оптерећење јетре и бубрега. Стога, људи који имају проблема у овој области треба да контролишу количину гљива које се користе у исхрани.

Тровање може проузроковати стару или покварену аспен. Само су њихови млади представници погодни за кување.

Треба имати на уму да се птице јасена погоршавају прилично брзо. Стога их треба обрадити што је прије могуће након прикупљања. Чак ни у фрижидеру их не треба чувати. Током времена, чак и тамо гљиве ће изгубити свој јестиви фитнес.

Током топлотне обраде, гљивица се затамни. Ово не би требало да плаши. Главна ствар коју треба схватити је да у сваком случају, печурке печурке обавезно кувају или прже. Ово ће помоћи да се избегну негативне последице након конзумирања таквог производа.

Из свега наведеног треба закључити да је вргање гљива прилично квалитетан прехрамбени производ који може диверзифицирати прехрану. Прикупљање се врши у складу са низом правила. Гљива има листу карактеристичних особина које треба узети у обзир у процесу њиховог избора. Компетентно и одговорно приближавајући ову лекцију, можете прикупити вриједан производ који је користан за здравље и одличан укус.