Овчја паприкаш са поврћем: савети и рецепти

Стевед јагње са поврћем Нарочито је укусно ако се кува у свежем и младом месу. Треба напоменути да постоји много рецепата са којима можете брзо и лако направити ароматично и храњиво јело користећи овај производ. Размотрићемо само неколико њих.

Опште информације

Јагње са поврћем (рецепт ће бити представљен касније) се дуго не кува на шпорету или у рерни. Зато је јела која користе ове састојке посебно популарна код оних који воле да једу укусну и задовољавајућу храну, али у исто време не желе да посвете много времена креирању вечере.

Такође треба рећи да брзина кувања ових производа зависи од врсте меса које сте купили. Дакле, јагњећи паприкаш са поврћем биће употребљив након 35-43 минута, ако сте купили младо јањеће трупло. Ако добијете комад жице од одраслог овна, онда може потрајати много дуже да га припремите. Иначе, такво месо често има специфичан мирис. У том смислу, да би се створило укусно и деликатно јело, препоручујемо куповину само најмлађег и свежег производа.

Јагње са поврћем: рецепт за укусан и богат гулаш

Млада меса је идеална за прављење укусног гулаша. Треба напоменути да се овај сос може послужити са апсолутно било којим прилогом. Али најбоље од свега, комбинује се са пире кромпиром, пастом или куваним пиринчем.

Кухање јагњетине са поврћем захтева употребу следећих производа:

• јагњетина без костију, али са малом количином масти - око 1 кг;
• луковице слатке беле - 2 ком.
• зрели меснати велики парадајз - 2 ком.
• велике сочне шаргарепе - 1 ком.
• рафинисано биљно уље - око 50 мл;
• бибер, со и сви зачини - користе се за укус.

Прерада поврћа и меса

Пре него што кувате јагње са поврћем, све наведене састојке треба обрадити унапред. Месо се мора опрати, ослободити свих врста вена и филмова, а затим исећи на врло велике комаде. Луковице треба ољуштити и нарезати на дебеле полутке. Меснати парадајз треба да се скуха кипућом водом, да се од њих уклони филм за гуљење и да се меље ножем. Шаргарепа се мора скинути и изрезати у танке кругове.

Топлинска обрада

Дакле, кувајте јагњетину са поврћем. Да бисте то урадили, морате ставити дубоку ватру у дубоку тигањ, а затим улијте уље у њу и загрејати је. Следеће у јелима желите ставити исјецкано јањеће месо и лагано пржити. Након 8-10 минута, главном производу додајте сецкани лук и наставите са топлотном обрадом око ¼ више сати. У закључку, потребно је ставити шаргарепе и сјецкани парадајз у тави. Сољењем и зачињавањем свих састојака, потребно их је добро промешати и пирјати под поклопцем око 40 минута. У том случају, садржај посуђа се подстиче да повремено промеша велику кашику. Ако се у процесу гашења јуха брзо испари, онда се месу може додати 1 / 2-2 / 3 шалице обичне воде.

Исправно је послужен за столом за ручавање

Јагњећи паприкаш са поврћем, припремљен по представљеној рецептури, испада да је веома укусан и мирисан. Након што месни производ постане мек, потребно га је положити заједно са сосом на тањир, а поред њега ставити омиљене прилоге (нпр. Кувани пиринач, пире кромпир, тестенину, итд.). Препоручује се и припремање ручка за посипање малом количином свјеже уситњеног поврћа.

Детаљно рецепт: јагњетина (паприкаш) са поврћем

Ако не желите кухати гулаш и прилоге одвојено, онда можете направити укусан и пун оброк из таквог производа. За ово нам може бити потребно:

• јагњетина без костију, али са малом количином масти - око 600 г;
• слатке беле луковице - 2 ком.
• кртоле кромпира средње величине - око 3 ком.
• зрели парадајз, велики меснати - 2 ком.
• мека бундеве - 200 г;
• велике сочне шаргарепе - 1 ком.
• мали патлиџани - 2 ком.
• рафинисано биљно уље - око 70 мл;
• Бибер, со и све зачине - користите по укусу.

Прерада хране

Јагње са поврћем у котлу испада да је посебно укусно и мирисно. Али ако се таква јела у вашој кухињи не појаве, онда можете користити уобичајени лонац дебелих стијенки.

Пре топлотне обраде свих састојака, треба их припремити унапред. Да бисте то урадили, узмите месо трупа овце, добро га оперите, а затим одрежите све непотребне вене и исеците на прилично велике комаде. Након тога треба да очистите све купљено поврће. Истовремено, кромпир се мора сећи на четвртине, лук на пола прстена, на коцкице бундеве и на резанце шаргарепе. Што се тиче патлиџана, треба их ољуштити, исећи и натопити у сланој води. Ова процедура је неопходна да би производ био максимално лишен горчине. После пола сата, патлиџане треба бацити у цедило и испрати под хладном водом. Ако то не урадите, онда можете завршити са превише сланом посудом.

Састојци за печење

Јагње са поврћем у котлу треба припремити у фазама. За почетак, главни део састојака треба да се пржи. Да бисте то урадили, потребно је да улијете довољну количину у лонац. биљна маст и онда је снажно загрејте. Следећи у котлу (или лонцу са дебелим зидовима) желите да ставите кромпир и мало пржите. У исто време, поврће треба да буде добро запечено, али да остане чврсто унутра. Након тога, гомољи треба уклонити, а умјесто тога ставити уље и лук у уље. Након печења хране на исти начин, треба их и оставити по страни. У закључку, у истом јелу треба пржити младо овчје месо. У исто време потребно је и бибер и со.

Процес гашења

Након што се јагњетина добро пржи, треба ставити кромпир, шаргарепу и лук, а затим све састојке добро измешати. На врху ових производа морају бити наизменично прекривени патлиџани, парадајз и бундеве. Додајући 1 чашу воде у котао, препоручује се да га затворите, угасите на минимум и све састојке кувајте око 35-44 минута. Овај пут је сасвим довољно да се месо и поврће у потпуности припреми.

Како послужити јело за вечеру?

Сада знате да кувате јагњетину са поврћем. Након што су све компоненте мекане, уклоните их са топлоте и инсистирајте испод поклопца затвореног сатом. За то време, месо са поврћем натомитсиа и храни арому зачина. Послужите укусну и срдачну јагњетину до стола у дубоким тањирима. Пре ручка се препоручује украшавање свјежим биљем.

Јерменско јело

Свакако сватко зна да су јела од меса посебно популарна међу становницима Кавказа. И ко, ако не они, зна шта се може припремити од овог производа.

Јањетина у стилу Арменског стила са поврћем је веома укусно, задовољавајуће и ароматично јело. Да би то урадили сами, потребно нам је:

• јагњетина без костију, али са малом количином масти - око 250 г;
• слатке беле луковице - 2 ком.
• каранфилић средњег чешњака - 3 ком.
• мали патлиџани - 3 ком.
• растопљени маслац - око 50 мл;
• Бибер, лимунска киселина, со, шафран, першун, цимет - користите по укусу.

Процес кухања

Како кухати јагње са поврћем по арменском рецепту? Да бисте одговорили на питање, морате се придржавати сљедећих правила:

1. Три сата инсистирати шафран у алкохолном раствору или кипућој води.
2. Лук огулите, а затим их растргајте и пржите у растопљеном маслацу.
3. Одрежите јагње на комаде и пржите у истој посуди са луком.
4. Након неколико минута, додајте мало воде у лонац, као и лимунску киселину, со, цимет и бибер. Запремите све састојке до пуне спремности.
5. Огулите мале патлиџане и бланширајте их у лагано сланој кипућој води око 2-3 минута.
6. Баците патлиџане у цедило и пустите да вишак течности тече. Прережите поврће у средње коцкице и пржите у растопљеном маслацу.
7. Неколико минута пре него што се јањетина потпуно скува, додамо јој патлиџане и нарибане каранфиле чешњака. Кухајте све састојке 7-11 минута.
8. Готову посуду напуните инфузијом шафрана, а затим завирите и уклоните из топлоте.

Правилно послуживање ручка

Јагњетина од јагњета у стилу арменског стила са поврћем је веома ароматична и укусна. Прије послуживања таквог јела за стол, треба га посути свјежим, сјецканим зељем. Бон аппетит!

Запечите месо са поврћем у рерни

Ако не знате шта да кувате као вруће јело за свечани сто, онда вам предлажемо да направите укусно месо у лонцима.

Јагње са поврћем у пећници се кува прилично брзо. Али, да би направили тако необично јело и третирали их својим вољеним особама, морате се побринути за присуство малих порција лонаца у којима ће се ставити сви производи. Пожељно је да такве посуде буду од глине. Уосталом, једини начин на који можете добити нај мирисније и укусније јело.

Дакле, јагњетина са саксијским поврћем укључује употребу следећих производа:

• јагњетина без костију, али са малом количином масти - око 900 г;
• 3 слатке бијеле жаруље;
• кртоле кромпира средње величине - око 7 ком.
• велике сочне шаргарепе - 3 ком.
• ловоров лист - 2 ком. на сваком лонцу;
• папар - 3 ком. на сваком лонцу;
• меснати парадајз - 1 ком.
• рафинирано биљно уље - велика кашика за сваки лонац;
• бибер, со и сви зачини - користе се за укус.

Припрема компоненти

Да бисте припремили такво јело, добро оперите месни комад меса, а затим га исеците на мале комадиће. Затим морате очистити све поврће и исећи их у танке кругове.

Формирање јела

Пре него што направите овакву вечеру, добро оперите све посуде и затим их осушите папирним убрусима. Даље, у свакој глиненој посуди потребно је сипати велику кашику биљног уља. Након тога, потребно је у једнаке оброке ставити исецкане овчетине, прстенове од лука, 3 грашка пиринча и 2 лишћа ловора у једнаким оброцима.

Након постављања меса и мирисних зачина, пошаљите и шаргарепе и кртоле кромпира. Поврх свих састојака препоручује се да се стави један дебели круг меснатог парадајза. У закључку, у сваки напуњен лонац, улијте сол и друге ароматичне зачине, а затим улијте 2/3 шоље обичне воде.

Процес топлинске обраде

Након формирања посуде, све посуде од глине треба затворити и ставити на решетку рерне. На температури од 220 степени, јањетина са поврћем треба пећи око 50 минута. Након тог времена, треба отворити једну посуду и пробати производе за мекоћу. Ако нож лако и брзо уђе у посуду, онда се може сигурно уклонити из пећнице.

Како послужити на свечаном столу?

Спремити вечеру у лонце треба пажљиво уклонити из пећнице и поставити на равне тањуре. Препоручује се послуживање јагњетине са поврћем за свечани сто у затвореном стању заједно са салатом од свежег поврћа и тамног хлеба.

Корисни савети

За кување јагњећег меса код куће нема потребе за специјалним кулинарским знањима и вјештинама. Међутим, да би се направило укусно, ароматично и пуњење јела, препоручује се придржавање следећих правила:

1. Друго јело од јањетине ће бити много мекше ако се месо преради и посоли. Да бисте то урадили, морате уклонити све тврде филмове и вене из стеченог комада, затим их исецкати, зачинити сољу и папром и оставити на страну пола сата.
2. Ако кувате главно јело или испећи јагње у пећници, онда је за то потребно набавити само месо животињског трупа. Али ако волите месо на кости, онда је боље да користите лабуд. Успут, од овакве јагњеће котлете у тави су веома укусне.
3. Време кухања меса овна у потпуности зависи од тога колико је велики комад и колико је млади производ. Ако сте купили јагњетину, онда је за топлотну обраду потребно само 34-38 минута. Ако сте ухватили одраслу и жичану овцу, онда ће морати да кува око сат и по, или чак и више.
4. Да би овчије јело било што ароматичније и укусније, препоручује се препечавање меса у поврћу или гхее.