Нацхос: Рецепт. Нацхос - Мекицан Цхипс

Данас има мање људи који никада нису чули за ову ужину. Рецепт за нацхос нам је дошао из сунчаног Мексика и успио је летјети по цијелом свијету. Ови хрскави комади су одлична алтернатива чиповима, понекад их превазилазе, не само у смислу корисности, већ и укуса.

Састојци

Традиционални нацхос рецепт укључује употребу цорнмеал. Дозвољено је да се мањи део замени пшеницом или ражом. Још једно брашно је тешко погодно. На пример, чак и мала количина хељде ће убити укус главних састојака и чак засенити деликатну арому сосова. А ако користите зобену кашу, тијесто ће се проширити и разваљати. Мексиканци прже нацхос у кукурузно уље, али сасвим је могуће замијенити га маслиновим или рафинираним сунцокретом. У тесто можете додати зачинске зачине, сушено биље, зачинске зачине.

Цорнмеал Нацхос Реципе

Да бисте припремили послуживање нацхоса за 4 особе, требат ће вам сљедећи састојци:

• брашно (кукуруз) - 0,4 кг;
• вода - 1 чаша;
• со - 5 г;
• паприка (млевени пимент) - 5 г.

Од ових састојака, потребно је гњечити тијесто, изрезати га на 4 комада и уваљати у слојеве, од којих резати оштрим ножем троугластих нацхоса. Рецепт код куће укључује термичку обраду печењем у кључалом уљу или печење у пећници.

Цоокинг феатурес

На који начин изабрати, свако одлучује за себе. Они који воле црисп, радије кувају нацхос у кључалом уљу. А гурмани који прате калоријски садржај својих омиљених делиција више воле да их осуше на лиму у пећи.

За прву методу, потребна вам је прилично велика количина уља да би се кукурузни чипс са нацхосом утопио у њему. Процес траје само неколико секунди, тако да не би требало да идете далеко од тавана или да вас ометају друге ствари. Пржени чипс се обично ставља на сито или папирне убрусе тако да апсорбују вишак масноћа. Тада ће мирисни троуглови остати хрскави, а не гњецави у преосталом уљу.

Можете кухати и пећи нацхос. Рецепт код куће укључује употребу кулинарског папира. Она треба да покрије лим за печење, опере маслац и рашири чипс на врху. Поновно загријавање пећнице се не исплати, 160-170 је довољно. У исто време врата треба мало отворити. Време печења је око 6-7 минута. Након црвенила, препоручује се да се заједно са пергаментом уклоне са лимова за печење и да се охлади директно на њему.

Метода кувања у микроталасној пећници није тако честа, али заслужује пажњу. Кукурузни трокути се полажу на тањир подмазан танким слојем уља и шаљу у пећ. Вреди изабрати мод са максималном температуром. Три минута је довољно за потпуно кување. Ова метода је добра јер садржи минимум масти, не захтијева строгу контролу, траје врло мало времена. Припремљени чипс се може одмах положити на заједничко јело.

Служи за сто

Мексички нацхос чипс, чија рецептура укључује употребу сланих и топлих сосова, послужује се на широком јелу. Будите сигурни да имате на столу и саме сосеве. Мексиканци обично нису ограничени на једну врсту и припремају неколико одједном, тако да гости могу бирати.

Дозвољен проток са преливом. Нацхос се полаже у контејнер, посује се нарибаним пармезаном, комадима поврћа, умацима. Понекад се цело јело загреје у микроталасној пећници тако да се сир отопи.

Нацхос Сауцес

Мексиканци за ово јело користе велики број додатака. Салса и све њене варијанте су одличан сос за нацхос. Веома честа рецептура на бази топљеног сира са додатком мале количине креме. Измишљен на другом крају Земље - у Кавказу - умаци су такође савршено комбиновани са традиционалним мексичким кукурузним чипсом, тако да можете безбједно послужити ткемали, адјика, сатсебили. За ово јело погодни су и познати умаци, као што су тартар и паприк.

Не постоји начин да се припреми много необичних умака? Не брините! Помешајте павлаку и мајонез, ситно сецкајте неколико разнобојних комада бугарске паприке, зачините кашиком са сенфом, додајте зачине и зелени лук. Укусан домаћи нацхос сос је спреман, може се послужити.

Неки прате пут дискретног минимализма и припремају одличне додатке од маслиновог уља, сушеног биља и сецканог белог лука.

Ту су и слатки сосови. Кукурузни чипс се може умочити у растопљену чоколаду, карамелу, џем, мармеладу, па чак и обичан сируп од џема или омиљеног кондензираног млијека.

Укратко, ово јело мора експериментисати. Желите да комбинујете нацхос са омиљеним сосом? Слободно комбинујте! Желите ли измислити нешто потпуно ново и необично? Молим те!

Нацхос као база за кухање других јела

Неки кувари виде сличност овог јела са италијанском лазањом. Хрскави троуглови чине одличну базу за касероле.

И опет, традиционални рецепт за нацхос отвара широк простор за импровизацију. За кување печеног јела можете користити месо, рибу, шунку, плодове мора, поврће ... Најбоље је испећи такву смешу у децо са високим странама. Дно форме треба премазати уљем, а поврх тога, наизмјеничним слојевима, нокове, сјецкано поврће, рибани сир, месни или рибљи надјев. Да би јело било мирисније, нећемо пожалити мирисне зачине и зачине, јер Мексиканци толико воле богати укус са зачинским нотама. И наравно, не заборавимо на сосове - они се могу додати самом јелу, и додатно послужити на столу у јелима са сосом. Када се положе сви слојеви, обилно поспите храну са нарибаним сиром. Можете додати мало свежег зеленила.

Такве делиције су савршено прихватљиве за јело са вашим рукама, и уопште није потребно да се појединачни делови распореде. Велика плоча нацхоса је одлична за пријатељску компанију, а заједничка апсорпција овог јела погодује пријатељској комуникацији.