Племенита пастрмка - рецепти из целог света

Пастрмка је риба која се поштује и обожава у свим крајевима земље. Наравно, најпопуларнији начин за припрему је амбасадор. Али постоје многе друге опције за то кухати пастрмке рецепте ово је занимљиво и необично, али нажалост мало познато у нашем крају.

Јулиен "Тендер троут" - рецепти из Француске

Састојци

Филе пастрмке - 300 г, сир - око 150 г, брашно - кашика, кремасто - 23 шоље, 2 лука, гомила копра, со, бибер, мало масти.

Цоокинг

Филе нарежите на мале коцкице. Олупите лук, одрежите их на колутове. Свежи тврди сир ће бити нарибан. Загрејте масноћу у великој тави или воку. Лук попржите, поспите сољу и мало бибера. Да ли је лук већ јасан? Тако је. Додајте филет пастрмке у тигањ, пржите само неколико минута са обе стране. Рибу и лук меље брашном, сипајте у крему. Чекамо да се сос мало згусне. Поново солите, бибер, додајте своје омиљене зачине. Сос ширимо рибом у кокотима, заспавамо са сиром. Пеците у рерни док се сир потпуно не отопи. Послуживање Јулиена у истим кокотима, у којима је пекао.

Како се конзервирати пастрва - потакнута норвешком кухињом

Сјеверни народи од давнина сол црвена риба. Хајде, пробат ћемо стари рецепт!

Састојци

Пастрмка - 1 кг, со и шећер - 1.5 ст. л., ловоров лист и бибер - по укусу.

Цоокинг

Избацили рибу, одсекли главу и извадили унутрашњост. Изрежемо на два слоја. Помијешајте сол са шећером, утрљајте ову смјесу филета. Ловорово лишће и папар-грашак стављамо на један слој, затварамо други слој. Затим умотавамо рибу у крпу (у гази или чак у фолији). Ставите у фрижидер на један дан. Сољена пастрмка спремна!

Буррито "Спици Троут" - рецепти из сунчаног Мексика

Састојци

4 пита хлеба, слана пастрмка - 700 г, зелена, Бугарски бибер свеет Микадо парадајз, јаја, лук - 2 ком., зачини, сол, мајонез.

Цоокинг

Пита хлеб реже на пола. Свака половина је премазана мајонезом. На њему се шири риба и јаја, ситно исецкана. Врх - сецкане плоче парадајза, лука и паприке. Мастимо мајонезом - мало да не тече. Украсите зеленилом. Замотајте крух.
Затим се морате загријати: за то користимо микровалну пећницу, роштиљ, пећницу или тостер с дугим прорезом.

Схисх-кебаб-пастрмка - рецепти Медитерана

У врућим земљама, воле пећи кришке укисељене пастрмке на ражњићима. Веома је једноставно, али испада - укусно! Пусти нас и ми ћемо то учинити.

Састојци

Пастрмка - 1 кг (филет, наравно), лимун, нар, велики лук, зачини.

Цоокинг

Пастрмка се реже у порцијама, али не премала, како се не би сушила преко угља. Лук - прстење, не мање од 5 милиметара. Лимун и нар - само великим комадима. Комбинујте рибу и лук, лагано помешајте руке. Сипајте јако соком од лимуна, стишћући се руком. Сјеменке нара сломљене у малтеру, сипајте у маринаду. Со, зачињена. Оставите преко ноћи. Кухање угља, требало би да их има много. Пастрмка је нашивена на ражњу, прошарана прстеном од лука. Да прамац није пао, прстенови могу да се изврну осмицом. Линија лимуна није потребна. Печемо преко угља, пазећи да нема јаке ватре.

Кисељена слана пастрмка од лососа - рецепт руског сјевера

Цела риба или велики одресци чврсто пристају у прикладну посуду и сипају се са сланом водом: чаша соли за 1 л воде. Од зачина можете додати бобице и комаде коре клеке, бруснице, бобице; паприка, ловоров лист, кумин.