Резанци Пад Тхаи: рецепт са фотографијама

Азијска кухиња је веома атрактивна за многе, што није изненађујуће: она се много разликује од традиционалних руских јела, а ко није заинтересован за нешто ново? Тајландска национална кухиња је такође постала популарна у последњих неколико година у многим градовима широм света. Једно од најзанимљивијих и најједноставнијих националних јела је Пад Тхаи, чији су рецепти у овом чланку.

Шта је пад тајски?

Генерал Тхаи цуисине карактерише је хармонија четири укуса - слано, слатко, кисело и зачињено. Све их допуњују други и јасно се осећају у сваком јелу. Најпопуларнији зачини и биље су босиљак, коријандер, лимунска трава, калган и мента. Ова тајландска јела нису само једноставна за припрему, већ и пријатна за гледање и укус, а такође је и веома здрава.

Пад Тхаи је једна од ових класичних намирница. Најчешће се ово јело продаје у мобилним кухињама или малим уличним кафићима. То је резанци који се прже у посебном сосу са додатком различитих врста меса и морских плодова. Једна од речи у њеном имену - "Тајландски" - преведена је као "слободна", дакле, као таква, строга правила у њеној припреми. Кућанице могу лако модификовати рецепте за тајландски језик дате у овом чланку. Уосталом, може се десити да нису сви неопходни састојци у кухињи.

Популарни типови тајландских резанаца су пилетина, козице и свињски рецепти.

Главни састојак јела је сос.

Најважнији тренутак кухања Пад Тхаи је рецепт за савршен слатко-кисели сос. Класична верзија се састоји од три састојка - рибљи сос, пасте тамаринда и кокосовог шећера. Највероватније се могу појавити проблеми са другим састојком, јер га је врло тешко наћи у готовом облику. Међутим, тестенину можете припремити сами.

Да бисте то урадили, намочите љуштену тамаринду у води на неколико минута, а затим је гњечите рукама, уклоните сва страна влакна, коре и кости. Затим, ова паста мора бити пресавијена у једну таву са рибљим сосом и кокосовим шећером и загрејати мешавину на ватри док се задњи састојак потпуно не раствори. Сада само треба да помешате оно што се десило, традиционални тајландски умак је спреман.

Цлассиц пад тајландски рецепт

Најтрадиционалнија варијанта јастучића Тхаи подразумева пре свега независно кување соса. Како је то учињено описано је горе. Остали састојци за јело:

• Равне резанци од пиринча.
• Неколико комада великих шкампа.
• Јаје
• Неколико клица соје.
• Пинцх сувог шкампа.
• Неколико стабљика зеленог лука.
• Пар чешњака чешњака.
• Лиме.
• Печен кикирики

За 250 г резанаца потребно вам је око 50 г соје, 1 креч и око шаке кикирикија.

Процес кухања је следећи:

1. Резанци морају бити натопљени у врућој води око четврт сата да би постали меки. Док се то догоди, можете направити припрему соса.
2. Затим, у воку од вруће таве (или у конвенционалној тави са високим зидовима) треба испећи сецкани лук и бели лук. Не дуго, само неколико секунди.
3. Затим се додају шкампи и сви производи се пеку неко време.
4. Онда морате додати резанце и сос. Сада је важно све добро помијешати тако да ништа не гори.
5. У одвојеној посуди потребно је лагано протрести јаје, које онда треба сипати у смјесу у тави.
6. Даље, сви производи су поново помешани, посути шкампима, сојом и другим зеленилом. Можете додати мало воде, ако се чини да је јело превише суво.
7. Још једном промешајте, морате извадити резанце из ватре, ставити га на тањур, посути кикирикијем, ставити пар кришки креча - и можете послужити за стол!

Пилећи јастучић тајландски

Једноставније и брже припремити верзију Пад Тхаи је пилетина са резанцима. Много је лакше припремити га од класичног, јер се у његовом рецепту користи готов сос купљен у радњи. Наравно, ако желите, можете направити традиционалну, али у руској кухињи, када не свако тржиште може пронаћи барове прочишћеног тамаринда, овај рецепт је пад Тхаи (фотографија с којом можете наћи испод, а, као што можете видјети, јело једва да се разликује од класичне верзије. ) ће бити добро рјешење проблема.

Дакле, требаће нам:

• Пилећи филе.
• Сет за кухање Пад Тхаи са резанцима и сосом, или посебно купљени састојци.
• Кикирики
• Лиме.
• Јаја
• Крошње пасуља.
• Сои Сауце

По жељи можете додати и бугарски бибер и / или кинески купус.

У принципу, процес кухања Пад Тхаи за овај рецепт није посебно различит од традиционалне верзије са једином разликом што прво треба сипати припремљени сос у намочене резанце, које затим након печења пилетине и поврћа (или само меса) треба додати у посуду. Укус је само мало другачији од оригиналног, али само зато што је месо живине коришћено уместо морских плодова.

Вегетариан пад тхаи

Још један рецепт за тајландски јастучић је за људе који не једу месо, рибу и плодове мора.

Састојци су скоро исти: резанци, лук, зачини, пасуљ, кикирики, лимета. Можете додати и поврће по укусу - паприку, броколи, грашак. Уместо меса или морских плодова користе се тофу и печурке, најчешће печурке.

И на сличан начин припремамо јело. Уз печурке, на самом почетку, печурке се пирјају, а затим се додају намочени резанци и тофу. Сос се додаје иу завршним фазама кувања. Припрема се из мешавине соје сос, табаско сос и кокосово млеко - све састојке које само требате мијешати у блендеру.

Друге методе кухања јастучића Тхаи

Као што је горе поменуто, у припреми овог јела не постоје строга правила, тако да можете експериментисати како желите. Најпопуларнији је Пад Тхаи са говедином, свињетином и чак рибом. Можете пробати и друге просјечне опције. На пример, Пад Тхаи је веома популаран, који се припрема само са сојиним сосом.

Азијска култура садржи многе тајне, али све постаје јасно када се ради о традицији кухања. Тајландско национално јело Пад Тхаи је једно од оних јела које желите да једете сваки дан, једном окусите. Рецепти из овог чланка су толико једноставни да се ова жеља може лако задовољити (а не само једном дневно). Штавише, чак и најизбирљивији гурман ће се свидети овом јелу, јер можете лако прилагодити било коју опцију себи. Бон аппетит!