Ојахури: рецепт за ароматично грузијско јело

Има много људи у нашој земљи који воле грузијску кухињу. Ојахури - ово је име антене коју ћемо вас данас научити кухати. То су пржени комади меса са кромпиром. Као додатни састојци могу бити: зеље, парадајз, бели лук и тако даље.

Георгиан Ојахури

Пакет хране:

• кромпир - 250 г;
• зеленило - једна хрпа је довољна;
• 90 мл рафинисаног уља;
• узети 50 г лука и 90 г парадајза;
• 220 г комада свињског меса;
• 3 грама белог лука.

Практични део

1. Грузијске хостесе припремају одзхахури у специјалној посуди (камен или глина). Немате таквих судова? Ништа страшно. Обична тава ће урадити. Главна ствар је да је имала дебеле зидове.
2. Оперите комад свињетине под текућом водом. Ставите папирни убрус, оставите вишак течности да се излије. Изрежите на неколико делова (средњи).
3. У загрејану посуду с маслацем пошаљите комаде меса. Посолите их, поспите бибером. Чим једна страна свињетине буде покривена златном корицом, одмах се окрените другом.
4. Ољуштени ољуштени лук исећи на пола прстена. Додајте у посуду запечено месо.
5. Претходно опрани и огуљени кромпир на коцкице (средњи). Прво, пржите у дубокој масноћи, а затим лезите у тави. Стир.
6. У тави, у којој се налазе комадићи меса, лука и кромпира, додајте здробљени чешњак, сјецкани зелени и зачини (хмељ-сунели, слан, коријандер). Поново промешајте састојке.
7. Оперите парадајз водом из славине. Можете њежно скинути кожу и изрезати месо на кришке. Комадићи парадајза се такође шаљу у тигањ. Колико дуго је потребно кухање ојахурија? Рецепт показује да је 7 минута довољно. Затим се јело распореди на плоче. Сваки део обогаћујемо зеленилом. Желимо вам угодан апетит!

Ојахури: рецепт са пилетином

Састојци обавезни:

• свеже зеленило по укусу;
• зачини (хмељ-сунели, двије врсте бибера - оштро црвена и црна);
• сијалице сијалице - 2 ком.
• бели лук - не више од три каранфилића;
• пилећа трупла - довољно половина;
• средњи крумпир - 4 ком.
• парадајз - 3-4 комада

Процес кухања

Узми пилетину. Пресеци на пола. Један део је уклоњен у фрижидеру, а други је одсечен. Комадићи меса посути зачинима.

Загријавамо посуду. Послао сам јој пилетину. Пржити користећи рафинирано уље. Чим комади добију златну нијансу, додајте им резани кромпир.

Приметили смо 10 минута. Угаси ватру. Сада можете почети да кушате тако укусно јело као Ојахури. Рецепт је погодан за оне који пажљиво прате фигуру. На крају крајева, пилетина не додаје масноћу јелу и калоријама.

Ојахури у пећници

Листа производа:

• средњи парадајз - 3 ком.
• 0,5 кг свињског меса;
• 6 кромпира;
• узмите 40 мл сирћета и 40 г соса од парадајза;
• Један бугарски бибер.

Пређите на кување:

1. Свињетина нарезана на велике комаде. Померамо се у дубокој чаши. Напуните сирће. Оставите само један сат. За то време месо треба маринирати.
2. Ољуштени лук и опрана паприка исецкана пола прстена. Оба ова састојка се шаљу на врућу посуду. Пржити користећи рафинирано уље.
3. Узмемо форму за печење. Дно јој је прекривено уљем. Прво поставимо мариниране комаде меса. Поспите их печеним луком и паприком. Затворите кришке парадајза и кромпира. Остаје само сипање будућег јела у сос од парадајза, а затим умотавање у фолију.
4. Форма заједно са садржајем се ставља у врућу пећницу (180 ° Ц). За пола сата моћи ћемо да уживамо у јелу (мирисни кромпир и сочно месо).

Кухање оџахури на ватри (у котлу)

Састојци:

• 100 мл чисте воде;
• 120 г кромпира;
• Свињски врат од 0,5 кг;
• 5 г хмељ-сунели зачина;
• рафинисано уље - 60 мл је довољно;
• 50 г парадајза;
• пар чешњака чешњака;
• 35 г лука;
• зеленило - није потребно.

Детаљна упутства

Корак број 1. Све пред нама постављамо, завршићемо са Ојахури. Рецепт позива на употребу котла. Због тога је неопходно да се загреје најмање пола сата пре кувања.

Корак број 2. Улијте одговарајућу количину уља. Пржите свињетину у њој, изрежите на средње комаде.

Корак 3. Чим месо постане црвено, можемо сигурно додати комадиће кромпира. Улијте и чисту воду. Приметили смо 15 минута.

Корак 4. У котлу стављамо полутке од лука, квржице четвртине чешњака, кришке парадајза. Све ове састојке треба пирјати најмање 5 минута. Након тога, можете изјавити пријатељима или рођацима да је Ојахури у Казану спреман. Лагани мирис дима и укусни комади меса никога неће оставити равнодушним.

Опција за мултицоокер

Биће нам потребни следећи производи:

• 20 г адјика;
• средњи лук;
• ћурећи филе - 380 г;
• Парадајз (сорта није битна) - 3 ком.
• једна паприка;
• три велика кромпира;
• рафинисано уље.

Цоокинг

Ћурећи филе исећи на неколико делова. Развијали смо се у вишеделну посуду, у којој се претходно сипала мала количина рафинираног уља.

Налазимо се у менију и подешавамо режим "Печење". Одмах додајте пола прстенова лука у месо. Подесите тајмер на 15 минута. Не заборавите редовно мешати састојке са специјалном лопатицом.

У вишеделну посуду пошаљите клинове за кромпир. Ми сол. Приметили смо још 10 минута. Затим додајте кришке парадајза и паприке, као и адјику.

Овај процес кувања Ојахури у грузијском није завршен. Јело би требало да буде још један сат у лонцу у режиму "Јуха".

У закључку

Разговарали смо детаљно о ​​томе како да се кувају оџахури на четири начина - у конвенционалној тави, спори штедњак, пећницу и котао. Ако пратите упутства и препоруке објављене у чланку, добићете ароматично и невероватно укусно јело. Садржај калорија ће зависити од меса које користите.