Саратов је познат по својим позоришним трупама широм Русије. Многе звезде домаће кинематографије овде су трениране. И то не изненађује. Уосталом, више од 200 година, Саратовско академско позориште за оперу и балет, најстарије у Волги, отворило је своја врата гледаоцима. Захваљујући њему, Саратов је постао прави казалишни капитал.
Све је почело 1803. године, када је прво двориште велепосједника Гладкова у Саратову на Дворианској улици отворило своја врата (данас је то Саццо и Ванзетти). Репертоар кметског театра био је веома опсежан и обухватио је 27 опера, 28 комедија, 3 трагедије и онолико драма. Међутим, 4 године касније, Григориј Гладков се преселио у Пензу и понио тијело са собом. Али 1810. године на његовом се мјесту појавио театар гувернера А.Д. Панцхулидзева, за који је зграда обновљена на Кхлебнаиа (у даљњем тексту: Театар).
Међутим, Саратов је добио пуноправно позориште опере и балета тек 1860. године. На летњем месту многи лешеви и еминентни извођачи су били успешни. Међу њима су наступи оперних уметника под водством истакнутог културног лика Петра Медведева. Репертоар тих година је "Руслан и Људмила", "Живот за цара" Глинке и још нека дела руских композитора.
Са појавом новог режима, однос према уметности се променио. Почев од 1928. године, професионална трупа је почела да ради у Саратову. Најпознатије су му биле ратне године, када су у наступима учествовали евакуисани извођачи из московских позоришта. Наравно, ово је непроцјењиво искуство које није могло да утиче на позориште Опере и Балета. Саратов се од тада, наравно, може сматрати казалишном престоницом Волге.
Данас Саратовско академско позориште за оперу и балет остаје један од најбољих места за наступе многих звезда. Од 1975. године његов уметнички директор и диригент остаје Иури Коцхнев. Наравно, може се тврдити да када је стварно процветао Опере и балет. Саратов је током година захваљујући њему постао познат међу културним личностима.
Један од главних годишњих догађаја у свету музике је Собинов фестивал већ дуги низ година. Први пут је одржан 1986. године. Данас има међународни статус и годишње окупља стотине извођача и хиљаде гледалаца из цијелог свијета. У овом тренутку апсолутно је немогуће добити додатну карту за оперу и балет. Саратов сваког пролећа је пун туриста и љубитеља опере.
Нико не тврди да је саратовска сцена једна од најбољих позоришних места у Русији. Репертоар Опере и Балета стално се ажурира новим занимљивим наступима. Саратов у овоме није нижи од Москве. Локални гледаоци могу да виде и класичне радове (Лабудово језеро, Кховансхцхина и друге), као и модерне перформансе (Јуно и Авос, Магиц Арцхер, итд.). Наравно, све ово чини локално позориште једним од најбољих у Русији и ЗНД-у.