Палачинка. Рецепт за америчке палачинке са фотографијама. Рецепти палачинки на млијеку и кефиру

Они који не сметају кушати јела "не наша" кухиња, свакако ће бити интересантна америчка палачинка. Рецепт и методе његове припреме имају своје карактеристике. Тако да упркос чињеници да ово јело наши сународници повремено зову палачинке, а затим палачинке, да би га окусили веома се разликују од тога и од других. Пре него што почнете да печете палачинке, рецепт и правила његове примене треба посебно пажљиво проучавати, како се не би "грешке" понављале од скоро сваког новајлије у припреми америчких "палачинки".

Буг ворк

Дакле, кухат ћете палачинке, одабрати рецепт и направити тијесто. Погрешка број један: дуго и темељито гњечење. То се не може урадити - од дугог рада пјењача брашно даје глутен, а ваши производи ће бити гумени. Морате се зауставити у тренутку комбиновања сувих и течних састојака.

Остављање тијеста да се одмори није добра идеја. Од таквог стојећег прашка за пециво више неће испуњавати своју улогу, а ви ћете добити равне колаче.

Веома је важно при креирању палачинки је добра роштиљ. Најпогоднија би била палачинка, без косих зидова. У екстремном случају, пуфна девојка са ниским странама, која неће ометати окретање палачинки, урадиће то.

Без размазивања када се палачинка пече! Рецепти сугеришу суву посуду, али ако на њој нема налепљивог премаза, дозвољено је неколико капи уља, распоређених дуж дна. Вишак се сакупља са папирним убрусом.

Америцан цлассицс

Сада, знајући основе печења, можете прећи на посао. За почетак, направићемо праве, традиционалне америчке палачинке. Рецепт је врло једноставан: у чашу топлог млијека се убацује јаје, уливају се три пуне кашике шећера и сипа се кашика растопљеног маслаца. Маса се гњечи да би се растворио шећер и дистрибуција јаја. Затим сипајте пола шалице брашна прстохватом соли и пола кашичице прашка за пециво.

Тесто се меша док не постане глатко; конзистенција би требала бити негдје у средини између палачинке и уштипака (радије, још ближе посљедњем). Процес печења је такође близу печења палачинки: сипа се уредан круг теста, када се кратери појаве на површини, све се брзо окреће. Са друге стране, палачинка не траје дуже од пар минута. Ватра је иницијално постављена на средњу и прва група палачинки је подешена, одабрана је оптимална.

Пумпкин треат

Још једна класична америчка палачинка. Рецепт (са фотографијама) прописује бундеве да узму колико брашна, рецимо, две стотине грама. Поврће је исечено на кришке и печено у рерни, након чега је уситњено мешалицом (степен каширања - како желите, док није потребна пуна глаткоћа). Два јаја су тучена у пени са четири кашике шећера и прстохват соли. У масу се додају пире од бундеве и неколико кашика растопљеног маслаца. Након гњечења, улива се чаша млијека и брашно се сипа жлицом прашка за пециво. Даље - као што је горе описано.

Аппле Цимет Палачинке

Још један добар рецепт за палачинке на млијеку. Овај пут ће му требати једна и по чаша. То је шлаг са јајима и ванилом. Чајна кашичица соде са две чаше брашна се просије у посебну посуду; Трећина шећера се сипа у смешу. У брду се прави кратер, у њега се улива млеко и кашика гхее-а. После гњечења, цимета, у житу се полажу две кашике смеђег шећера и веома фино исецкана јабука. Све компоненте су коначно измијешане - сада можете почети пржити палачинке.

Банана деликатес

Врло укусне и заводљиве палачинке! Рецепт (са фотографијом) почиње традиционално: шољица и пол млека се помеша са јајетом, со и две кашике гранулисаног шећера (са клизачем). Затим додајте две кашике растопљеног маслаца, у већ припремљено тесто ставите велику разбијену банану. Бич или виљушка сви марљиво излизани; Нема потребе за постизањем чистог стања - палачинке треба да садрже мале комадиће воћа и кашицу. Брашно се сипа - једна и по до две чаше (колико их је потребно за жељену дебљину) са једном и по кашиком прашка за пециво, а тесто последњи пут гњечимо кашиком. Роаст банана палачинке као и сваки други.

Цхоцолате Фриттерс

Још једна америчка палачинка. Овај пут овај рецепт подразумева употребу непарног праха и гашена сода, коју је заменио у претходним верзијама.

Редослед је сада нешто другачији: прво се јаје тукне са три (са слајдом) кашиком шећера и соли; како се појављује постојана пена - додаје се чаша топлог млека, просијано брашно се гњечи и постепено се излије (око 150 грама). У истој фази можете додати четири кашике какао праха. Следећи производ који улази у тесто ће бити маслац од гхи (или леан). Тек након тога, пола кашике соде, угушене са неколико капи сирћета, сипа се у приближно хомогену масу (немојте претјеривати, пјена не би требала бити богата у тијесту). Када се прашак за пециво равномерно расподели по маси, време је да почнете са печењем.

Палачинка од сира са брусницама

До сада смо проучавали рецепт за палачинке на млијеку. Међутим, оне се могу обавити и на другим основама. Бујне и веома укусне "палачинке" се добијају ако се придржавате ове инструкције:

1. Пакет масног свјежег сира са пола чаше киселог врхња, јаја, две кашике шећера, соли и ваниле су величанствено шлагом.
2. Чаша брашна се просије са две кашике прашка за пециво (по могућности неколико пута) и сипа у масу.
3. Пола чаше воде тече; тесто је марљиво.
4. Додаје се шака замрзнутих или сушених брусница, распоређених преко теста.

Све, можете се пржити. Истина, постоји једно појашњење: када се припрема палачинка за бобице, рецепт се може тумачити на различите начине. Прави мајстори верују да се бобице не могу сипати директно у тесто: неће се подићи правилно, пунило ће се залијепити. По њиховом мишљењу, на почетку панкеик се уздиже на једној страни, а када се на врху појављују рупице, бобице се додају директно у торте. Пробајте ово и на тај начин - у будућности ћете имати своје лично и информисано мишљење.

Ражене палачинке са крушком

Најчешће се припремају палачинке од пшенице. Рецепт, међутим, не забрањује употребу другог брашна. Ако се бојите да ће тијесто бити сувише уско - комбинирати у једнаким дијеловима. ражено брашно са уобичајеном пшеницом.

Течности се одвојено комбинују и шибају: јаје, чаша млека и пола кашике растопљеног маслаца. У другој посуди умијеша се пола шалице два типа брашна, велика жлица шећера са прашком за пециво и прстохват соли. Две сочне крушке су очишћене од сјемена и огуљене коже, грубо истрљане и (заједно са соком ово је важно!) Уводе се у течну компоненту. Садржај обе посуде се комбинира, меша, затим почиње печење.

Кефир за тест

Користи се рјеђе од млијека када се припремају палачинке. Рецепт за кефир не садржи прашак за пециво. Истина, требат ће вам сода, али без оцта: гаси се због млијечне киселине у пићу.

Два јаја се пропуштају кроз мешалицу са соли и две кашике шећера. Две чаше кефира мало се загреју; раствара једну кашичицу соли. Обе супстанце се комбинују, брашно се полако меша у масу (око две чаше). Заправо, прорачун јако зависи од садржаја масти у кефиру, па је потребно фокусирати се на густину теста. Остаје да се уведу две кашике гхее-а - и можете испећи палачинке. Рецепт за кефир се може допунити на исти начин као и млечни производи: воће, какао, ораси, чоколадне капљице.

Медено уље

Стереотипи размишљања нам говоре да је потребно служити америчке палачинке само са јаворовим сирупом. Ни на који начин! Медено уље је оно са чиме је палачинка посебно укусна. Рецепт није компликован, и много забаве. Сто грама доброг маслаца се узима, истопи у малој тави; када скоро све постане течно - сипајте 2-3 кашике природног меда. Неопходно је да се пажљиво интервенишете како би се компоненте брже раствориле једна у другу и не кухале. Овим уљем залијте палачинке док је још топла. И пожељно је одмах јести.

Не будите лењи - пробајте да пецете палачинке за своју породицу бар једном. Рецепт (са фотографијом или без ње, није битан), као што можете видети, је једноставан, а ако на почетку немате довољно спретности, онда је прва палачинка коју сте имали била грудица. Кулинарски успјех!