Паста царбонара. Рецепт за вашу банку

Италијанска кухиња Изузетно разноврсна, али из неког разлога је уобичајено да се повезује искључиво са два јела, и то паста и пица. Међутим, ова два јела имају невероватно много опција за кување. Само једна паста се може кувати у стотинама, можда чак и хиљадама на различите начине. Данас ће у средишту нашег разговора бити паста царбонара реципе који је познат човеку најмање неколико векова.

Шта је карбонара?

Име целог јела потиче од назива соса, који сипа тестенину. А ваш успех за 90% зависи од тога како се носите са припремом соса, ако не можете претјерати. "Царри" карбонара треба да буде директно на укусној и врелој пасти.

Познаватељи класика

Међу свим осталим опцијама класична паста царбонара реципе које сада сазнате, је најпопуларније.

Шта ти треба? (за 4 порције)

• 1/2 кг шпагети;
• 250 г панцете (масне дојке);
• 2 јаја, 2 жуманца;
• 1 тсп маслиново уље;
• бибер, со и други зачини по укусу;
• 1 шољица рибане на фином ренде сир (пармезан било пецорино).

1. Припремите шпагете. Унапред погледајте време кухања на паковању. У просеку, процес ће трајати око 10 минута, ау ових 10 минута морате завршити са припремом пуњења. Ако нисте сигурни у своје способности, боље је да то почнете унапријед.

2. Улијте мало маслиновог уља у посуду (уместо обичног сунцокретовог уља). Загрејте и сипајте исецкану панцету. Добро промешајте.

3. Ставимо посуду са масти.

4. Када се панцета мало охлади, додајте јаја, жумањке, пецорино, и неколико жлица воде за кухање шпагета и зачина. Промешајте и протресите Царбонар.

5. Немојте сушити шпагете. Морају бити вруће, влажне и благо жилаве. Зато их једноставно брзо пребацимо са таве у посуду са пуњењем.

Вегетариан царбонара

Тако се припрема класична карбонара паста. Рецепт, као што видите, је прилично једноставан. Најтеже је правилно распоредити своје време. Међутим, испричат ​​ћемо вам још један начин кухања свјетски познате тјестенине. Посебно воле оне који желе пробати познато италијанско јело, али се придржавају вегетаријанског начина живота.

Шта ти треба?

• 250 г шпагета (најбоље одговара таглиателле паста);
• 12 ком. Бугарски бибер;
• 1 зуццхини;
• мали љубичасти лук;
• 1 шаргарепа;
• 60 грама природног свежег јогурта;
• 2 јаја;
• маслиново уље;
• Пармезан;
• бибер и со.

1. Нарежите на коцкице слатке паприке и лук, а тиквице и мркву - пруге.

2. Загрејте уље у посуди и ставите поврће, посолите га. Пирјајте на лаганој ватри 10-15 мин., Повремено мешајте.

3. Ставите прокувану воду за таглиателле.

4. Направите сос: у посуди, пребијте цело јаје са жумањком другог, додајте јогурт, 1 кашика. рибани пармезан. Мешати, бибер и со.

5. Пеците тестенину и помешајте са поврћем и сосом. Пре послуживања тестенине до стола, пошкропите је са нарибаним сиром на врху.

6. Сада у вашој банци за прасе ће бити још један рецепт за пасту карбонара. И на крају, говорит ћу о још једној "тајни" талијанских кулинарских стручњака.

Карбонара са кремом

Ако волите пасту карбонара, рецепт са кремом би такође требало да буде по вашем укусу. Да бисте направили такву пасту, морате направити неколико измена у класичном рецепту: помијешајте сир и жуманце са кремом (око 220 г), сипајте смјесу у посуду и крчите на средњој ватри. Сада можете задовољити себе и своје најмилије новим јелима. Паста Карбонара - рецепт који је погодан и за свакодневни и за свечани сто. Можете безбједно експериментисати, додати нове састојке и дати задивљујућем јелу потпуно нови укус!