Умаци од тестенина: најбољи рецепти. Кремаста Паста: Рецепт

Умаци од тестенина су различити. И у зависности од тога коју врсту одеће изаберете, биће одређен читав укус вашег јела.

Данас ћемо представити неколико рецепата који ће пасту учинити не само храњивом, већ и врло укусном, мирисном.

Кухани месни сос "Бологнесе"

Ова одећа је најпопуларнија од оних који су припремљени специјално за тестенине. Уз његову помоћ можете добити веома задовољавајуће и укусно јело, које ни један члан ваше породице неће одбити.

Дакле, требаће нам:

• свежа телетина - око 300 г;
• свињетина без масти - око 200 г;
• средње жаруље - 2 ком.
• свежи меснати парадајз - 3 ком.
• сунцокретово уље - користити на дискрецију;
• со, млевени бибер и свеже биље - додајте укусу;
• Масна крема - око 100 мл.

Процессинг цомпонентс

Најквалитетнији су умаци од тестенина, рецепти за које се користи месни производ. Штавише, такви се облози могу користити не само током припреме тестенина, већ и других прилога (на пример, од поврћа).

Пре израде умака за тестенине са месом, овај производ се мора темељито обрадити. Мора се опрати, а затим исећи на комаде и самељити у блендеру. Затим морате одвојено сецкати лук. Такође је потребно испрати парадајз и ољуштити га, опећи кипућом водом. После тога, парадајз треба исецкати у кашу помоћу истог блендера.

Топлинска обрада

Готово сви умаци за тестенине морају бити подвргнути топлотној обради. Уосталом, једини начин да се добије богат облог, који ће имати светао и богат укус.

Дакле, за кување "Болоњезе", узмите један ражњић и ставите у њега млевено месо сунцокретово уље. Препоручује се спржити овај састојак док не постане златно. После тога додајте со. црни бибер и каша од свежих парадајза. У овој композицији, препоруча се да се умак под соком затвори сат времена. Истовремено, требало би да постане доста густ и мирисан.

Након што је пуњење за пасту практично спремно, потребно га је окусити тешком кремом, прокухати, извадити из пећи и користити по својој намјени.

Кување једноставног и лаког соса од парадајз пасте

Ако не желите дуго да се мешате са припремом умака, препоручујемо вам да користите најједноставнији рецепт који не укључује употребу ретких и скупих састојака.

Дакле, да би направили сос од парадајз пасте, потребно нам је:

• шаргарепа сочна - 1 велика;
• парадајз пасте - 3 велике кашике;
• средње жаруље - 2 ком.
• неслан маслац - 25 г;
• лагано брашно - мала кашика;
• сунцокретово уље - користити на дискрецију;
• со, млевени бибер и шећер - додајте укусу;
• Вода која се смирила - 2 чаше.

Припрема компоненти

Умаци од тестенина могу бити кремасти и парадајз. Прва опција чини јело мекшим и сочнијим. Што се тиче другог, даје пасти посебну пикантност и зачин.

Како онда правите различите умаке од парадајз паста? Рецепти за такве облоге препоручују даље коришћење поврћа. Уосталом, са њима су такве пломбе врло густе и хранљиве, и што је најважније - корисне.

Дакле, пре него што направите такав сос, морате ољуштити лук и шаргарепу, а затим их ситно исецкати ножем или, наиме, са рибером. Након што се поврће обради, морају се ставити у таву и пржити у сунцокретовом уљу до прозирности. На крају, зачињени производи се препоручују да буду зачињени зачинима.

Кухање на пећи

Након што је поврће спремно, треба наставити са директним креирањем соса. Да бисте то урадили, улијте чашу воде у посуду и ставите је до кључања. Затим додајте бибер, шећер и со и ставите парадајзну пасту у посуђе. Након кухања састојака за пет минута, додајте им још једну чашу воде, у коју треба да унапред промешате лагано брашно. То је неопходно да би сос био густ. Након још неког времена, додајте поврће на пари и маслац

Паста витх крем сос и лосос

Представљено јело се кува веома лако, али испада невероватно хранљиво и укусно. Да бисте га кували код куће, потребно нам је:

• сочна шаргарепа - 1 велики комад;
• масне павлаке - 3 велике кашике;
• средње жаруље - 2 ком.
• 40% крема - 100 мл;
• свјежи лосос - око 200 г;
• сунцокретово уље - користити на дискрецију;
• со, млевени бибер - користите по укусу;
• Вода која се смирила - 1 чаша.

Обрада састојака

Како припремити тестенину са крем сосом и лососом? Одговор на питање које сада добијате.

Пре него што направите такву посуду, потребно је добро прати одреске од црвене рибе, а затим од њих одвојити кости и кожу. Преостали филе је потребно подијелити на средње комаде. Неопходно је посебно очистити поврће и исећи га ножем и рибером.

Кухање на пећи

Након обраде главних производа, треба да узмете тигањ и сипате у њега уље. Загрејана биљна маст, потребно је полагати комаде лососа и прерађено поврће. Ови састојци су пожељно пржени до светло златно браон боје. Затим је потребно зачинити сољу, сипати наталожену воду и додати густу павлаку. У овој композицији, тестенина са белим сосом треба да се кува око 20 минута. Након тог времена, у посуду треба сипати масну крему. Након кључања састојака око 5 минута, извадите их из топлоте.

Као резултат горе наведених акција, дефинитивно ћете добити веома укусну и мирисну пасту. Лосос у крем сосу требало би да буде мало густо. Ако добијете течну конзистенцију пуњења, препоручује се додатно додавање лаганог брашна. Али, тако да овај састојак не доприноси изгледу грудица, пожељно је да га улијемо у сос кроз фино сито.

Кухање класичног песто соса

Паста са песто сосом је веома укусна и мирисна. Да бисмо припремили такав прелив, потребно нам је:

• свеж босиљак - 20 г;
• каранфилић чешњака - 2 мала комада;
• семе бора - око 4 велике кашике;
• рафинисано маслиново уље - око 150 мл;
• Пецорино сир - око 50 г;
• со и црни бибер - користите по укусу.

Процес прављења соса

Паста са сосом “Песто” припрема се једнако лако као слично јело са белим сосом и лососом. Да би се то постигло, потребно је у једну посуду ставити свјежи босиљак, чешњак чешњака, пињоле и рафинирано маслиново уље. Даље, све компоненте треба да се измешају и самеље да се добије хомогена маса. После описаних корака у смешу треба додати црни бибер и со. Исто тако масној маси мора се ставити фино нарибани сир.

Припремајући песто сос, морате га додати у куване шпагете и добро промијешати.

Цоокинг феатурес

Треба напоменути да је ово јело прилично скупо. На крају крајева, семе Пецорино и борова не могу се наћи у свакој продавници. Поред тога, они су прилично скупи. Међутим, то није разлог за одбијање припреме овог соса. Али да не би потрошили велику количину готовине на састојке, препоручујемо да их замените другим. На пример, уместо семенки бора, можете користити индијске орахе, а уместо пецорино сира, јефтиније сорте овог млечног производа (на пример, пармезан).

Иначе, често при припреми таквог соса, хостесе такође замењују маслиново уље сунцокрету. Међутим, у овом случају, надолазеће гориво названо "Песто" само нејасно подсјећа на праву талијанску испуну. Њихова главна сличност лежи у зеленој боји готовог соса. Али упркос томе, још увек је веома укусно и мирисно.