Паста са морским плодовима у крем сосу - опције за кување

Данас су јела од тестенина постала веома популарна, а тестенина са морским плодовима у кремастом сосу - није изузетак. Овај чланак ће дати примере кувања овог јела на различите начине.

Први пут

За овај рецепт требат ће вам:

- 250 грама шпагета;

- 250 грама љуштеног шкампа или мешаних морских плодова (можете користити морски шејк);

- 1 кашика жлице маслаца;

- маслиново уље;

- 3 каранфиле чешњака, огуљене и нарезане на пола;

- 1 црвено свјеже цхили пеппер без сјемена и ситно сјецкани;

- кора лимуна 1, дробљена;

- 1/2 шоље белог сувог вина;

- 300 грама тешке креме;

- груба со;

- свеже млевени црни бибер;

- 100 грама нарибаног пармезана;

- Неколико листова босиљка или свеж першун.

Како скувати пасту са рачићима у сосу - упутства:

Растопите се у великој тави маслац и додати 2 кашике маслине. Ставите бели лук и чили, пеците их на средњој ватри 2-3 минута. Повећајте ватру и додајте рачиће. Наставите да пржите, мешајте, док се на шкампима не створи златна кора (3-4 минута). Ставите плодове мора из посуде и ставите на топло место. Вратите посуду са уљем и соком на средњу топлоту. Додајте вино и мешајте док 1/3 запремине не испари. Затим ставите крему и лимунову корицу и наставите да пржите. Зачините црни бибер и соли по укусу. Ставите воду у чир у великој тави, додајте со и 2 кашике маслиновог уља. Спагете скувајте по препоруци на паковању и напрезању. Ставите шкампе и тестенине у посуду са кремастим сосом и добро промешајте. Шпагете са морским плодовима послужите одмах у кремастом сосу, поспите свјежим першуном и нарибаним пармезаном.

Други начин

Да бисте припремили овај рецепт, требаће вам:

- 6 кашика маслаца;

- 1 чешњак чешњака мали, преполовљен;

- 500 грама свјеже сјецканих гљива;

- 500 грама сцаллопс ;

- 500 грама љуштеног шкампа;

- 1 паковање спиралне тестенине;

- 1.5 шалице шлага;

- 3/4 шалице нарибаног сира;

- бибер;

- со;

- 3-4 кашике свеже нарезаног першуна.

Паста са морским плодовима у крем сосу - кување:

Растопите маслац на средњој топлоти у великој тави са половином чешњака чешњака. Додајте печурке и пржите док се не закупе, уклоните бели лук. Ставите шкољке и шкампе у мешавину печурака, наставите да пржите, мешајте, 6 минута или док не скухате.

Пасте скувајте у великој тави, како је препоручено на паковању. Сипајте воду и вратите је у посуду. Додајте крему и сир, добро промешајте. После тога печурке и морске плодове ставите на врх са соком, добро промешајте, додајте бибер и со по укусу. Послужите јело може бити украшено першином.

Трећи пут

Да би тестенина са морским плодовима у кремастом сосу по овом рецепту била одлична, требаће вам:

- 500-700 грама мешаних морских плодова (шкампи, лигње, дагње, ракови и јастози);

- 250 грама пенне паста;

- 1 кашика жличице маслиновог уља;

- 4 кашике маслаца;

- 3/4 шоље белог вина;

- 1/2 шоље дебеле креме;

- 1 лук, сецкан;

- 5 зуба чешњака, млевено;

- 1 кашичица осушеног босиљка;

- 1 кашичица сушеног першуна;

- 2 снопа зеленог лука, уситњено;

- 3 кафене кашике лимунове корице;

- бибер и со по укусу;

- 4-5 кашика нарибаног сира.

Припрема:

Пеците тестенину, проциједите и ставите на страну. Отопити мјешавину морских плодова на собну температуру. Загрејте маслиново и кремасто уље у тави, попржите бели лук и лук док не буде транспарентан. Додајте плодове мора и пржите 2-3 минуте. Сипајте бело вино и пустите 1/3 запремине да испари. Затим додајте крему, босиљак, першун, лимунову корицу, со и црни бибер. Мешајте добијену смешу са пастом и поспите нарибаним пармезаном. Паста са морским плодовима у кремастом сосу је спремна. Послужите на столу, залијевајте се остатком крем соса.