Паста са шкампима: разне варијације

Свакодневно нас тржиште одушевљава обиљем производа које не журимо. На примјер, становници континенталних регија ријетко једу плодове мора, који су богати корисним елементима у траговима. Иако постоји огромна количина укусних морских плодова, као пример можете навести једноставну, али истодобно и изузетну кухињу - тјестенину са шкампима.

Како одабрати рачиће?

Шкампи садрже много јода - много више од других морских плодова. Поред тога, садрже калцијум, протеине и омега-3 масне киселине, које су корисне за мозак. Ракови овог типа су практично дијететски производ, али у исто време брзо доноси осећај пунине. Да би јело направљено од овог производа (на примјер, тјестенина са шкампима), имало све горе описане корисне особине, морате знати његов приступ знању. Укупно има око 2000 врста шкампа, међу којима емитују топлокрвне и хладнокрвне. Потоњи су мањи, али то их не спречава да буду укуснији и здравији од већих. Ми ретко обраћамо пажњу на земљу добављача, иако је познато да је у Европи контрола квалитета много тежа него у азијским земљама. Мост Популар врста шкампа у нашој земљи су замрзнути и могу се замрзнути и сирови и благо кувани. Такође можете наћи узорке, потпуно или само на реп, наравно, то ће вас коштати много више. Запамтите како би требали изгледати висококвалитетни шкампи, без обзира на величину. Имају глатку и уједначену боју, а реп је савијен, паковање не треба да буде грудви снијега или леда, доказ о поновном замрзавању. Најбољи су, наравно, свјежи сирови шкампи, али они се лако могу замијенити свјеже замрзнутим, које ћемо користити за припрему јела од "Схримп Паста".

Реципе

Узмите своју омиљену пасту, то могу бити шпагети и шкољке, а феттуццине изгледа најбоље (то су дуге и равне резанци). Скувајте их и пресавијте на цедило. Отопити рачиће и, ако сте их скинули, очистити, посути сољу и брашном тако да у потпуности покрије све шкампе. Загрејте маслиново уље у тави и пржите рачиће на њему са обе стране на лаганој ватри. Када постану златни, ставите их на тањур, али немојте угасити ватру, у истој тави, кувајте крем сос. Да бисте то урадили, сипајте тамо пилећа чорба, Уз мешање, одрежите комаде спаљеног шкампа, затим додајте тешку крему и пустите да се сос згусне. За попуњавање јела "Паста са шкампима" само ће мешати сва три састојка. Послужите са лишћем босиљка.

Варијације

Покушајте да скухате хладан пар за ово јело. Паста Салад и шкампи се могу диверзификовати са многим другим компонентама, на пример, додати поврће или листове салате. За кување морате кухати све према горе описаном рецепту, осим за сос, затим охладити и можете скупљати салату. Добро је користити сос као прелив, али боље је маслиново уље с лимуновим соком и биљем. Наизглед једноставно јело - паста са шкампима - може имати велики број варијација и, према томе, укусе.