Јуха од грашка са свињетином: разне врсте

Јуха од грашка са свињетином

Каква потреба

• Чаша грашка, претходно натопљена најмање три сата, по могућности ноћу. Ако заборавите да то урадите, онда морате да га скухате у исто време када и месо. Чим прокувате и уклоните пену - додајте грашак, онда постоји могућност да све спремите док не будете спремни у исто време.
• Свињетина за бујон треба бити на кости. Ако је то само месо, онда би било добро додати, барем на крају кувања димљено месо, барем мало, из овог мириса супа од грашка са свињетином ће победити много.
• Једна сијалица је довољна за велики лонац.
• Кромпир - неко ко их воли, обично их ставља много. Четири до пет комада је довољно за богату супу.
• Биљке и зачини у асортиману - свињетина воли.
• Салт

Како то урадити

Бујон се кува на различите начине, у зависности од тога како вам је потребно и како желите да једете месо. Да би била сочна, немојте је одмрзавати и одмах почети кухати у кипућој води. Ако желите месне сокове да оду у бујон, онда почните са хладном водом, пустите да брзо прокува, затим угасите топлоту, уклоните пену и кувајте дуже време. Свињетина дијета не може бити, али с њом можете кухати то право: брзо прокухати први јуха за исушивање, опере месо, опере тава, прелијте филтрирану хладну воду и кухати до краја - око сат времена. Онда нећете морати да уклоните пену. А месо ће бити сочно. Бујон ће, међутим, испасти не тако богат, али не толико штетан вишак холестерола и других супстанци које животиње хране, воде и пробијају током читавог живота. Ваш избор! Ако грашак није натопљен, одмах га ставите у месо у другој јухи. А можете и скухати мало огуљеног целог лука и пола шаргарепе, као и корен першуна или целер. Грашка супа са свињским зачинским адитивима само љубав. Када се месо скуха, уклоните га, ослободите га из костију и исеците га ради удобности јела. Узмите и лук са мрквом и корењем - заувек. Али вратите месо у бујон. Сол у овој фази. Када поново прокуха, баците кромпир. У тави растопите маслац на пола са поврћем и пржите ситно сецкани лук и нарибану мркву. Док сте ово радили, кромпир је скоро куван. Додирните га вилицом - ако је мекана, убаците пржене, зачине и биље у супу, а када заври - угасите, покријте, сачекајте десет минута. И добар аппетит!

Јуха од грашка са свињским месом

Каква потреба

Једна и по шоља пре-натопљеног грашка, лука, поврћа и маслаца, шаргарепе, кромпира, цилантра, копра, босиљка, першуна и било које друге мешавине паприке, свињске пулпе. И, наравно, со.

Како то урадити

Напуните грашак са два литра воде и прокувајте. Месо прережите на кришке, као гулаш, лук - фино, мркве - сламке. Растопите маслац у врућој посуди, додајте поврће, брзо пржите месо, посолите га, смањите топлоту и додајте лук и шаргарепу у посуду. Запалите све до прелепе боје. Додајте кипућу воду и запеците на најмањој ватри док се грашак не скува. Пазите на ниво течности, сипајте кипућу воду. Истовремено огулите кромпир и исеците их, исеците биље, мешајте паприке у млину. Након отприлике сат времена, грашак ће прокухати (ако је цела, а половине брже), онда позвати месо у тигањ, додати кромпир и скувати праве супе од грашка свињетином. Пробај сол. Када је кромпир мекан, додајте бибер и зачинско биље, покријте поклопцем, искључите шпорет. Десет минута касније, супа ће добити праву боју, арому и укус. Онда послужите на столу! Оригинал рецепт за супу од грашка са свињетином на услузи!