Брескве у сирупу за зиму - комад љета у конзерви

Конзервиране брескве сада се могу купити у било којој трговини, а сваког љета и јесени, уживајући у свјежем воћу, мислимо: "То ће бити на вријеме. У екстремним случајевима, купит ћу." А зими, отварајући фабричку теглу и удишући још уочљиву арому брескве, горко жалимо због своје лијености. И тако из године у годину. Разбијте зачарани круг и сами кувајте домаће брескве у сирупу. Верујте ми, резултат ће вас толико инспирисати да више нећете користити фабричку конзервацију. И размислите о изгледима! Израдите своје делове и слободно додајте оно што мислите да је потребно и прилагодите састојке према вашим потребама! Нисте сигурни одакле почети? Ми ћемо рећи.

Брескве у сирупу за зимски класик

Почнимо са основним рецептом. За њега ће вам требати:

• брескве - 1,5 кг;

• вода - 1 литра;

• шећер - 500 грама.

Цоокинг

Оперите и стерилизирајте тегле са поклопцима.

Кухај сируп. Да бисте то урадили, помешајте шећер и воду, прокухајте на лаганој ватри и прокувајте, мешајте 10 минута.

Брескве, исперите, прережите кожу попречно и сипајте кипућу воду на 30 секунди. Пренесите у ледену воду. Због свих ових манипулација, лако можете уклонити кожу. За ољуштене брескве, извадите семе и исеците плодове на начин који вам се свиђа - преполовљен, четвероугласт, резан, итд.

Овај рецепт омогућава кување брескве у сирупу за зиму без стерилизације самог плода. Једноставно положите воће на тегле и напуните кипућим сирупом. Омотајте поклопце топлим покривачем, оставите да се потпуно охлади. Ставите тегле на суво и хладно место.

Брескве у сирупу за зиму. Циннамон Реципе

Без претеривања, укусне брескве. Они могу постати потпуни десерт, а ако их додате у бисквит и крему од лимуна, тријумф ће бити потпун. Да, у рецепту има пуно лимуна на први поглед, али не и похлепа - резултат ће се потпуно платити:

• брескве - 3 килограма;

• вода - 1,5 литара;

• Лимун - 10 ком;

• шећер - 800 грама;

• Цимет - 2 штапића.

Цоокинг

Како се кувају брескве у сирупу за зиму тако да их се памти?

Да бисте започели, исперите брескве, прережите кожу попречно и покријте са 30 секунди довољно кипуће воде. Пребаците у ледену воду и уклоните кожу. Ослободите се кости и оставите на пола.

Исцедите сок из лимуна. Помешајте са водом, шећером и циметом. Загрејати на лаганој ватри. Шећер треба потпуно растворити. У врели сируп, ставите брескве и уклоните их из топлоте. Пустите да се кува 5-6 сати.

Стерилизирајте стакленке са поклопцима.

Уклоните брескве из сирупа, равномерно распоредите по теглама.

Донесите сируп на чир и прелијте преко брескве.

Замотајте тегле, загрејте их са спуштеним поклопцима и након потпуног хлађења преместите их на хладно и суво место.

Брескве "Малба"

Класична бресква "Малба" је воћни десерт пореклом из Аустралије. Дао нам је дивну комбинацију брескве и малине, било би неприхватљиво да је игноришемо. Зато, доносећи брескве у сируп за зиму, додаћемо и неке бобице. Бићете шокирани, обећавамо. Требаће вам:

• брескве - 2 килограма;

• малина - 800 грама;

• вода - 800 грама;

• шећер - 800 грама;

• Бадем за љуштење - 200 грама.

Цоокинг

Стерилизирајте стакленке и поклопце.

Брескве огулити као што је описано у горњим рецептима. Изрежите на четвртине.

Бадеме зрна ставите у кришке брескве и равномерно их размажите по припремљеним теглама малинама. Опет, ове брескве од малине се припремају у сирупу за зиму без стерилизације самих плодова.

Од шећера и воде кухати сируп. Шећер треба потпуно растворити.

Сипајте сируп преко мешавине воћа и ораха. Окрените стакленке, окрените поклопце, умотајте и пустите да се потпуно охлади. Чувајте као и обично.

Препорука за оне који се не плаше експеримената - покушајте додати 1 кашичицу воде из руже у посуду. Да, звучи лудо, али у пракси арома ружа наглашава и даје егзотичан додир окусу малине. Ове брескве у сирупу за зиму ће бити потпуна посластица - само их додајте када послужите куглу сладоледа од ванилије или мало шлага. Они ће такође бити добри у комбинацији са дебелим Греек иогурт.

Образовни програм и препоруке о датој теми

Из горе наведених информација јасно је да су методе конзервације у основи исте, да се укус драстично мења само због детаља и адитива. У наставку ћемо дати неколико препорука које ће помоћи диверсификацији укуса празнине, и појаснити неколико техничких тачака:

• Током процеса конзервације, покушајте заменити неке брескве нектаринама. Због тога ће укус постати интензивнији и богатији.
• Не препоручује се чувати брескве у сирупу за зиму костима, ако их намјеравате чувати дуже од годину дана. Међутим, сами плодови, у случају очувања костију, јачи су и мириснији.
• Експериментишите са укусима у процесу кувања сирупа за брескве. Покушајте додати биљке као што су ружмарин или тимијан (одвојено).
• Што су већи комади воћа, напуњени сирупом, већа је шанса да ће задржати свој облик и неће се претворити у пире због термичке обраде и накнадног складиштења.

• Воће се такође може чувати у замрзивачу. Да бисте то урадили, не треба да сипате кипућу течност. Само узмите брескве у сируп за зиму (било који рецепт), улијте хладни сируп у контејнере отпорне на топлоту, ставите кришке свежег воћа на исто место и замрзните. Плодови ће задржати свој светли и свеж укус.
• Не бојте се комбинирати укусе. Поред ових малина и нектарина, брескве ће се савршено манифестовати у друштву мирисних шљива.