Скуасх у мултиваријантном пуњењу. Једноставни рецепти

Сретни власници модерног чуда технологије - лонци-мултикокери - припремају много различитих јела у овом уређају. Пуњено поврће у њему је сочно и мирисно. Са вама ћемо поделити кулинарске тајне и рећи вам како се кувају необично укусне пуњене тиквице. Почећемо са пилећим месом, пиринчем, печуркама и поврћем. Рецепти су веома једноставни.

Са млевеним пилетином

Нудимо израду тиквица, пуњена пилетином. За припрему јела требат ће вам:

- две или три средње тиквице,

- пилећи филе, пола килограма или више,

- пола главице лука, грам 60,

- шаку пиринча,

- путер,

- велика Бугарски бибер квартал,

- кору белог хлеба од једне векне,

- Сол, зачини (бибер, куркума, мажуран, босиљак, копар, першун).

Тиквице је боље узети јесен, са сјеменкама. Они су више засићени укус. Треба их ољуштити, резати на пола на два дела, стругати семе, а добијене чаше соли, со и бибер и одложити. Лук изрежите на мале коцке и браон на путеру. Уклоните пулпу паприке са коже. Потегните филе кроз млин за месо, додајте со, зачине, пржени лук, бугарски бибер и пиринач. Све заједно промијешати, окусити и, ако је потребно, исправити. Мора се имати на уму да ће у процесу гашења зачини открити њихов укус, па је важно да се не претјерују.

Напуните тиквице пуњењем. С рижом за крух уклоните кору. Резултирајућа мрвица затвара дно мултицоокера. Ставите у посуду пуну млевеног меса. Пажљиво сипајте сос директно на тиквице. У вишенаменској кухињи, пуњено поврће се кува релативно брзо, али пошто користимо сирово месо, време термичке обраде је 80 минута. Програм - "Гашење". Послужите сто, залив сос помијешан са мрвицама круха.

Универсал Сауце

Да бисмо добили савршено јело, припремићемо сос, који ће чамити наше тиквице. У лаганом штедњаку, пуњено поврће треба пирјати уз додатак течности. Иначе ће изгорети или остати влажни унутра. Ово се посебно односи на јела од тиквица, пуњена пилетином, свињетином, говедином или другим месом. Можете сипати уобичајени бујон од поврћа или меса, али је много укуснији са посебним сосом. Требали бисте имати сљедеће производе:

- ољуштени орах, грама 100-140,

- свежа шаргарепа, грама 100-120,

- тешка крема, 130 грама,

- меснати црвени парадајз, грама 300-350,

- маслац од кикирикија за пржење,

- Сол, бибер, босиљак, асафеетида.

Редослед и технологија кухања универзалног соса

Ољуштите и исеците шаргарепу на крупнијем. Сецкајте орахе ножем и мало пржите у путеру од кикирикија. Додајте мркву. Пржите заједно око десет минута. Све време промените. Одрежите парадајз, умочите их у кипућу воду, огулите их, исеците и помешајте са мрквом и орасима, зачините зачинима. Након шест минута, сипајте крему. Промијешати, прокухати и угасити. Овај сос је у стању да оплемењује друге варива, припремљене у спором штедњаку, укључујући и неке од оних које ће бити понуђене у наставку. Не користите га само у случајевима када се папир ставља на дно пан-а и ради режим печења.

Са пиринчем

Ово јело најбоље се прави од младог поврћа. Потребно је узети кратке тиквице или мале тиквице. У вишенаменским пуњеним плодовима се слажу дужине. Они представљају "брод" са пуњењем. Да бисте припремили ово јело, потребно вам је:

- две или три мале тиквице,

- цхеддар или слично

- пола чаше чистог пиринча,

- бели лук, 10-12 грама (два-три каранфилића),

- нут буттер за пржење,

- универзални сос (онај горе).

Пошто су тиквице младе, не треба их љуштити. Одрежите воће на једнаке половице. Пажљиво изрежите унутрашњост, формирајући зидове дебљине око центиметра. Изрежите пулпу коцкама или решетком.

Сипајте два или три кашике уља у тигањ, загрејте, исцедите чешњак у њега (користите чешњак од чешњака), ставите сухи риж у уље и лагано загрејте заједно. Један или два минута је довољно. Пулп тиквице помешане са пиринчем и рашириле се по "чамцима". Сир трљајте и покријте им тиквице, лагано их притисните. На дну лонца сипајте сос. У њу уроните тиквице пуњене пиринчем. Он их не би требао преплавити! Затворите посуду и кувајте 15 минута у режиму „Каљење“. После овог времена, оставите јело још десет минута. Овај рецепт за пуњене тиквице може урадити било ко, чак и неискусни кувар. Ако нема времена за припремање соса или нема потребних састојака, не морате очајавати.

Брзи рецепт са пиринчем

Сквош у мултиваријату, пуњена са пиринчем од чешњака може се направити без њега, и тако да не изгори, сипати мало слане воде на дно посуде. На 150 мл - два до три грама соли (по укусу). Не претјерујте, јер је и слано! Припремите пуњење на исти начин као у претходном рецепту.

Са печуркама и кромпиром. Рецепт за вегане

Овај рецепт за пуњене тиквице треба да воли вегане и све оне који поштују православне положаје.

Огулите и кувајте два или три кромпира без соли и згњечите их. Изрежите један лук и пржите у биљном уљу. Најбоље је узети рафинирани сунцокрет или сјеме грожђа. Припремају се свеже печурке и помешају са маслацем. Пржити до испаравања. Мешајте са пире кромпиром. Зачините зачине и со. Ако су печурке мирисне, на пример беле, онда, осим црног бибера и соли, не додајте ништа. Једна велика зрела тиквица се љушти и пререже на толико комада као што можете ставити на дно посуде. Прочешљајте семена. Воће се пуни пуњењем. Папир за печење ставите на дно мултицоокера, на њега ставите тиквице пуњене печуркама и сипајте густу биљну крему. Кувајте у режиму печења 20 минута.

Са пиринчем и печуркама

Морамо узети четири младе тиквице, опрати и одрезати крајеве. Пресеци. То би требао бити брод са поклопцем. Изрежите језгре и нарежите их на великом ренде. Утрљајте чамац и поклопац са соли. Након 15 минута исперите воће. Пола шоље пиринча кувајте у слаткој води до полу куваног и исушеног. Ољуштите, исеците и пржите лук у путеру од кикирикија. Додајте сецкани бели лук (пар клинчића). Печурке (230-250 г) секу на четвртине и стављају на лук. Пржити до испаравања. Комбинујте са пиринчем и нарибаним тиквицама. Зачините бибер, копар и першун. Не солите. Стуфф туццхини. На дно посуде ставите папир за печење. На њему - тиквице пуњене печуркама и пиринчем. Сипајте мајонезом, поспите нарибаним сиром и покријте поклопцем који је одрезан од тиквица. Затворите посуду и укључите режим печења 30 минута.

Са пиринчем и поврћем

Припремите генерички сос, као што је горе описано.

Огулите велике зреле тиквице и прережите их на 4-5 цилиндричних комада. Сеедс сцрапе. Пиринач (пола чаше) скувајте док пола не скухате и исушите. Мрква, лук, целер и корен од бундеве узимају у једнаким деловима од 80-90 грама. Огулите поврће, нарежите на коцкице и одвојено пржите у ароматичном биљном уљу. Комбинујте и мешајте поврће и пиринач. Напуните им тиквице. Прелијте умак у спори штедњак, ставите тиквице пуњене пиринчем, поставите режим "Каљење". Кувајте 20 минута. Без отварања посуде пустите да се кува 10 минута.