"Печенкин" - салата за сваку прилику

Модерне домаћице знају много рецепата за које можете направити оригиналне грицкалице. Неки од њих могу бити послужени за благдански стол, други - само за породични ручак или вечеру. Међу свим тим разноврсностима, Печенкин се издваја, салата која је савршена за сваку прилику. Након што прочитате данашњи чланак, научит ћете како припремити ово јело.

Класична опција

У овом рецепту можете брзо припремити срдачну ужину, која се не стиди подвргнути доласку гостију. Састав овог јела укључује приступачне и релативно јефтине састојке, који се продају у готово свакој трговини. Печенкин је салата која ће пријатно изненадити ваше рођаке. Пре него што почнете да кувате, побрините се да имате све потребне састојке. Требаће вам:

• Пет кокошјих јаја.
• Три мркве и луковице.
• Двјесто грама мајонеза.
• Пола килограма пилеће јетре.
• Десетак укисељених краставаца.

Да би се ваша салата "Печенкин", чији је рецепт изнесена у данашњем издању, није показала благом и неукусном, потребно је да се унапред опскрбите столном соли, млевеним бибером и биљним уљем.

Опис процеса

У припремној фази треба размотрити главну компоненту. Пилеће јетре одљуштене су из филмова, опране хладном водом, умочене у посуду са сланом кипућом водом и куване око 25 минута. Након тога се баца у цједило и чека док тече вишак течности. Затим се пилећа јетра охлади и исече на траке.

У следећем кораку, морате урадити јаја. Они се стављају у тави са хладном водом, стављају се на шпорет и кувају четврт сата. Затим се охладе, очисте од љуске, протеини се одвоје од жумањка и протрљају на средњем гратеру у одвојеним плочама.

Сада је време за шаргарепу. Ољуши се, опере, стави у посуду напуњену хладном водом и кува петнаест минута од тренутка када течност прокључа. Готово поврће је уклоњено из посуде, охлађено и обрађено финим рендером.

У тави, лагано намашћеном загрејаним биљним уљем, пржите лук нарезан на пола прстена и оставите да се охлади. У међувремену, краставци су сечени. И почињу да скупљају "Печенкин".

Салата се састоји од неколико слојева, тако да је потребно све делове поделити на два приближно једнака дела. На дну плоче распоредите пола јетре. Пржени лук, нарезани краставци и нарибана мрква смјештени су на врху. Све ово је мало сољено и премазано мајонезом. Размазати бељаке на врху. Поново су обилно премазани мајонезом и поновљеним слојевима. Да бисте украсили салату, пошкропите је рибаним жуманцима и ставите у фрижидер на неколико сати.

Мусхроом оптион

Према овом рецепту добија се необичан "печенкин". Салата има врло деликатан укус, који се појављује захваљујући комбинацији печурака и пилеће јетре. Захваљујући изгледу, овај снацк ће бити спектакуларан украс сваког празничног стола. Пре него што почнете да кувате, побрините се да ваша кухиња има све што вам је потребно. У овом случају, требаће вам:

• 130 грама пилеће јетре.
• Љалоти.
• 80 грама свежих шампињона.
• Кухане мркве.
• Пар укисељених краставаца.
• Три кувана јаја.
• 150 грама мајонеза.

За украшавање салате "Печенкин", чији је рецепт препознатљив по својој изузетној једноставности, потребно је да се унапред опскрбите зеленилом копра и сјеменки нара.

Технологија кувања

На посуду, намажите загрејаним биљним уљем, раширите здробљене печурке и салот Поврће се пече до златно-браон боје, по могућности их се соли на самом крају.

Испрана и осушена пилећа јетра се ставља на засебну посуду. Пржите неколико минута на свакој страни. Непосредно прије него што угасе ватру, шаљу јој мало шећера и мало соли.

На дну плоче, у којој ће се сакупљати салата “Печенкин” (корак по корак), ставите нарибану јаја и замазан мајонезом. Поховане печурке и сецкана шаргарепа су постављене на врху. Све то је уредно обложено мајонезом и посуто гратед јетром. Следећи слој је исјецкан укисељени краставац. Од тога, претходно истисните вишак течности. У последњој фази, практично готова ужина се посипа сецканим жумањцима, украшена зрнима нара и копром.

Корисни савети

Ако се одлучите за печенкин салату са пилећом јетром, не морате се строго придржавати класичног рецепта. Можете мало експериментисати додавањем конзервираног кукуруза или грашка.

Ако нисте имали салатни лук, можете га замијенити сијалицом, након што је пржите у биљном уљу. Уместо пилеће јетре често користе ћуретину, свињетину или говедину.

Што се тиче мајонеза, може се замијенити јогуртом који не садржи ароматичне додатке.